やまがたノート

日差しはぽかぽかながらも肌寒く秋の深まりを感じる今日この頃。 さ～て今夜のごはんは何にしよう？ 今日29日は肉の日、いい出物があるかしら～？などとのんきにスーパーへやってまいりますと 山形らーめんフェスタ のポスターが目に入り、夫は出張だし子どもはラーメン好きだしラーメンにしようかなと麺をカゴに入れたものの、 子どもたちの好きなから揚げ向きのお魚が久しぶりに並んでいるのでカゴへポイッ。 さらには大量のセリに目を奪われついこちらもカゴへポイッ。セリといえば納豆と豆腐よね～と豆腐コーナーへ戻り・・。 お肉を目当てにやってきたのに、ラーメン用のお肉さえ買い忘れサザエさんのような私です。 果たして今夜は何ができあがるでしょうか。。。 あ！セリをラーメンに入れてもおいしいかしら？？？ さてさて、山形らーめんフェスタ。 出場するお店の中で行ったことのあるお店は一つもありませんが、ラーメン県の山形においては何系のラーメンが優勝するのか、結果が楽しみです。

帰省先でも旅先でも、楽しみの一つに買い物があります。 海外では必ずマーケットプレイスやマルシェへ足を運びます。その土地が見えて本当におもしろい。 すっかり山形のスーパーに目が慣れた私は、 実家近くのスーパーで こんにゃくが黒い！ 牛肉コーナーが少ない！ 芋煮コーナーがない！ でん六豆がない！ 焼き麩がない！ などと不思議な感覚にとらわれつつも、買い物をしてますとおでんコーナーへさしかかりました。 ここは逆にホッとしました。 山形では肩身の狭そうなちくわぶがデーンと並び、練り物のおでんダネの種類も豊富。 夫の実家では野菜中心のおでん。練り物中心の馴染みのおでんダネにホッとしたのでした。 チーズコーナーへ行くと、なぜか山形県製造を全面に押し出したチーズを発見。 山形では見かけたことのないスモークチーズです。 関東では山形とつく商品は売れるのかしら？などと思いつつも、山形とついているがためについ買ってしまった私です。

全国に大きな被害をもたらした台風が去った後、気分転換も兼ねて買い物へ。 と言っても自転車で行ける程度のスーパーなんですが。 そんなノリで買い物へ行くということは、急いで買わなくてはいけないものがあるわけではないわけで。乾物コーナーやら滅多に行かないカップラーメンのコーナーなんぞをウロウロ。 そして買ってしまいました日清どん兵衛、芋煮うどん。 去年あたりは姉やら妹にウケそうだと買って送ったのですが、今年はなんとなく自分用に。 台風一過の夕焼けを見ていたら、防災グッズの一つにうってつけとようやく気づいたのでした。

本日のランチは「 学生制作プレートを使用したカジュアル洋風コース料理 」を堪能。 ママ友のアンテナ力と機敏な動きでおいしいランチをいただくことができました。 私たちの予約が入れられた直後、テレビか新聞で紹介されあっという間に予約でいっぱいになったんだそうです。ラッキー☆ メニューはこちら キングサーモン　パリジェンヌ風 桃の冷製スープ 国産牛フィレステーキ レアチーズと季節のフルーツ盛り合わせ コーヒー＆プチ菓子添え パン＆バター 桃の冷製スープもおいしかったですが、なんといってもメインのフィレステーキがおいしかった～。 付け合せのお野菜も甘みたっぷりでお肉に負けていませんでした。 食育に力を入れているという学食シェフのこだわりが野菜に表れていました。 そしてメインに使われたお皿（プレート）は学生さん作、という芸工大らしい企画でした。 和菓子×学生さんの手作り器の時は若干工作っぽいのが否めなかったのですが、今回はお料理に負けじといい味を出していました。 そうそう、窓の外を見れば山形市内を一望できるこの景色。 よく晴れていれば月山も見えます。 この景色が料理を一層おいしいものにしてくれました☆☆☆

本日8月29日は馬肉の日。 そんなわけでランチでさくらの握りを食べてきました。 さくらと言ってもお花の桜ではなく、標題の通り「馬肉」のことです。 きれいな赤身ですが、切り立てはもっと桜に近い色だそうです。ちょっと見てみたいですね。 馬肉と言えば熊本のイメージが強かったのですが、実は山形・最上地方、置賜地方でも身近な食材なんだとか。 お友達からは 新庄市 あたりでは普通にスーパーに馬肉が並んでるそうですし、最近では 長井市 も馬肉の売出しに力を入れてると聞きました。 牛や豚に比べて高タンパク低カロリーな馬肉。 食欲の秋、馬肉を間に挟むのも一手ですね。