やまがたノート

来月は娘の誕生月。 我が家の子どもたちは母親に似たのでしょう、誕生日には絶対ケーキが欠かせないらしく、 今年はイチゴと生クリームのケーキがいい！ と リクエストされました。 我が家では誕生日にどーんと用意するホールのケーキは手作り。 ケーキ屋さんのケーキもきれいで素敵ですが、誕生日はあれやこれや楽しみながらケーキを作ります。 息子の誕生日は2月なので、悩むことなくイチゴを入手できるのですが、 娘は9月。一般的にはイチゴの旬から外れています。 昨年はエルサのケーキがいいということで、マスカットをあしらってみました。 今年も秋の果物で作れたら～と思っていたら、イチゴのリクエスト。 どうしようかな、と思っていたところで目にしたサマーティアラのポスター。 http://www.beninokura.com/info/archives/4816 サマーティアラとは、山形野菜にも認定されている、夏秋いちごのことのようです。 タイミングも娘の誕生日とバッチリ。 夏秋のいちごとあってお値段は高めと予想してますが、年に一度の誕生日。 奮発して山形いちごでお祝いしたいと思います。

お盆を境にすっかり涼しくなりました。 あんなかき氷を食べた、こんなかき氷を食べたと感慨にふけっております。 帰省中には、黒蜜きなこのハロハロも食べました。 わらび餅付きでした♪ プール帰りの子どもたちにはかき氷を。一つ150円也。 プールや公園で買うと300円以上はしますから、ミニストップがあると助かります。 他にもソフトクリームやパフェの類など、ついつい食べたくなるスィーツが充実しています。 あぁ、山形にもあったらな。 この夏、 名古屋出身のコメダ珈琲がオープン、 まもなくアメリカ出身のコストコもオープンします。 ミニストップはまだかいなぁ～。 めったにコンビニへ行かないくせにそんなことを思ってしまいます。 そうそう、埼玉のコンビニで、サン＆リブのジュース山形代表を見かけました。 山形のものを向こうで見かけるのも嬉しいものですね。

あっという間にサクランボシーズンは去り… メロン登場！ 庄内に親戚のいる友人のところにはメロンやらスイカやら季節のものがじゃかじゃか送られてくるそうで、 ありがたいことにメロンは買わずに済んでいます。 私は大量にとれるきゅうりの佃煮を作りお返しをする予定です。 お返しといいつつ、きゅうりの消費に協力してもらうのですけれどね。 山形的経済活動です(^_^)

山形もそろそろ梅シーズン。 考えてみれば、山形はさくらんぼと梅の時期が重なるのですね。 昔は梅仕事で忙しくしてた山形もいまやさくらんぼという感じでしょうか。 そう、山形は昔梅の栽培が盛んだったそうです。 紅花から紅色を引き出すために使われたのが梅のクエン酸だそうで、紅花との栽培と連動してたくさん植えられていたのだとか。 今では梅農家の数も減っていますが、古くからある家では一家に一本（以上）といった感じで梅の木はあちこちで見られます。 その中から梅を分けてもらい、カリカリ梅を仕込んでみました。 作り方はいろいろありますが、 基本的な材料は 青梅 塩（梅の10%程度） ホワイトリカー（梅の殺菌と塩なじみをよくする） 紫蘇（お好みで） そして、卵の殻 卵の殻のカルシウムが、カリカリの元。 これがないと梅は柔らかくなるのだそう。 ところが、我が家の梅はカリカリの前にシワが入ってきてしまいました。 さてどうしたものやら？！

初夏の山寺を訪ねてきました。 新緑の頃もいいのですが、緑が濃くなってきた6月もまたいいものです。 普段の煩悩を捨てようと友達と階段を一段ずつ上り、いつもと変わらぬ山寺付近の眺めを堪能してきました。 上りとは打って変わり半分ほど下りてきたあたりから皆煩悩の塊のようになって、気持ちは一気にかき氷モード。 というのも、天童に本店を構える腰掛庵が山寺店でかき氷を復活させたからです。 わらび餅で有名な腰掛庵ですが、夏はかき氷が大人気。 あまりの人気ぶりに昨年はかき氷の提供を中止していました。 中止前も並ぶのが苦手な私は食べたことがなかったのですけれど。 腰掛庵のかき氷が復活して日が浅いこと、平日午前中だったこともあり、すぐに着席。 さほど待つことなくかき氷と対面することができました。 私の前に置かれたのは色が魅力的な木苺とすぐりのかき氷。 ほどよい甘さと酸味が印象的な手作りシロップは優しいお味。 そして氷はふわふわ。人気なのも頷けます。 他には抹茶あずきや白シロップなど和風なものが中心です。そちらもおいしそうでした。 場所は山寺参拝入口すぐの「ほりかわ」さんというお土産屋さんの建物内。 駐車場は5台分くらいあります。 タイミングがよければ駐車場をお借りして山寺参拝もできますが、満車のときはお店の利用だけでも他に駐車場を見つける必要があります。 かき氷の提供は8月いっぱいは確定。9月は気候と相談だそうです。