Novelブログ

今日はとても暖かくてお出かけ日和ですね。 少しずつ桜の季節に近づいているようで楽しみです。 ノーベルのある泉崎村は村内の道路沿いに 約千本の桜の木が植えてあると聞きます。 もうすぐあの桜の木でできる 桃色のトンネルをくぐるような景色は とてもきれいです。 ノーベルも少しだけ春を感じたいと、 桜にちなんだ商品をいくつかつくります。 桜のソーセージや桜のハム、今年はベーコンも挑戦してみたいですね。 日本の四季は趣があっていい感じです。

ノーベルは今月でオープン５周年となりました！！ これまでノーベルを訪れ、 支えていただいた、 たくさんの方々に感謝しております。 今月は５周年記念企画として 皆様に少しでも喜んでいただける企画を毎日行っておりますので、 ぜひこの機会にお立ち寄り下さい。 そしてノーベルは今年もいろいろなことに挑戦していこうと思っております。 ・・・今のところ２つほどありますが、 準備ができ次第発表していきます！！ では、これからもノーベルを宜しくお願い申し上げます。

スペアリブ 　２種 本日も焼きたてで販売しております。 小さなお子様にも食べられるスペアリブと ピリッと辛い大人なスペアリブの２種です。 とってもジューシーで食べごたえのある一品です。 本日のおすすめ ・切り落とし(日替りお買得商品) ・スウィートピクルス…残りわずかとなっております！！ ・生ハムステーキ ・さくらヴルスト…桜花漬を練りこんだ焼きソーセージ。３・４月限定商品。 など

本日のおすすめ ・煮込みデミハンバーグ ・肉だんご ・モツ煮込み ・トマトとベーコンのミネストローネ ・焼きたてスペアリブ　２種 ・モモうす切り(日替りお買得商品) ・黒豚　熟成パンツェッタ などなど、自家製の商品を多数取り揃えております。

ノーベルのソーセージやハムは、 この自家製燻製窯ですべてつくり続けています。 一般的に手づくりハムはスモークハウスというステンレスで 出来ている機械で造られています。 スイッチ１つでアッという間に製品が出来てしまいます。 均一で早くて手間がかからないすばらしい機械です。 でも、ノーベルでは昔ながらの桜の原木を燃やして、燻して、 という製法を用いて製造しています。 香りが良く、原木の炭で旨味をぎゅっととじ込めて惹きだし そしてパリッという食感を造りだしています。 その日の天候や気候に気をつけながら、 原木の状態を確かめながら、 手間と時間をかけて一つ一つ手づくりしています。 想いいれの深い商品をつくる事はうれしいことです。