NAOのブログ

長井市にある焼肉店はしもと。 「瓶ビールに最もマッチする食べ物は？」 と聞かれたら、僕は迷わずここの牛ホルと答えます。 （聞かれたこと無いですが。） 主役であるカルビを尻目に、 人々の箸がこの牛ホルに伸びていく様子を見るにつけ、 何故だか一抹の悦びを感じています。 目を離すと一瞬にして縮んでしまうため、 手練れの焼肉奉行をひとり同行させると良いでしょう。

お隣は飯豊町にある農家レストランエルベ。 社長を兼務する菅野料理長の繰り出す味に、 随分昔からハマっています。 今回オーダーしたのは「地場産野菜のアマトリチャーナ」。 地元飯豊町産のアスパラが大変美味でした。 あの一見厳つい感じの風貌から、 どうやったらこういう料理が生まれるのか。 個人的な「ギャップ萌え」の分を差し引いても、 通いたくなる味であることは間違いありません。

「論語と算盤」（渋沢栄一） 「道徳なき経済は罪悪であり、経済なき道徳は寝言である。」（二宮尊徳） こと経営にあっては、この言葉と数字のバランスってやつが、 やっぱり最も難しくて、かつ最も重要なポイントなんだと、 日々改めて痛感します。 一人の人間が両面に秀でたケースは稀だと思うので、 益々容易ではありません。 ですが諦めずにこのお題に挑戦し続けるのが、 やっぱり経営なんだろうな、と思います。 勇気をもって、仮説（意志）を言葉にして、それを数字に置き換え、 仲間と共有をして、実現していこうとする行為が、 経営ということなんだろうな、と思うのです。

米沢市にある米沢牛専門店ミートピア。 本場の米沢牛がリーズナブルに食べられるとあって、 地元の人に人気のお店です。 その中でも一際トンガっていたのが、 こちらの「肉納豆」というメニュー。 当の納豆もまさか米沢牛とコラボすることになるとは 思ってなかったと思いますが、これが意外や美味～～。

桜が見頃を迎えた山形市内の公園にて。 娘が二つ年上の知らない子と忽ち仲良くなり、 ヒョンなことでケンカになって、 最後にハイチュウを貰って仲直りをするという、 約45分のスペクタクル巨編を観覧。 「子どもの情景」というやつは、 TSUTAYAで借りて来る新作映画以上に 結構侮れないコンテンツだなーと思います。 （420円浮きました）