南陽市商工観光課

南陽市商工観光課
「菊の健康料理」（その１）
　23日(日)、菊まつり会場内の菊花展入口付近において｢食生活改善推進委員｣による『菊の健康料理試食会』が行われました。
　あいにくの雨模様でありましたが、来場されたお客さんは"珍しさ"もあり足を止めて、食を楽しんでいらっしゃいました。
　メニューは『菊ごはん』と『菊の香サラダ』です。簡単なレシピはその２とその３をご覧下さい。

　詳細につきましては、今度の日曜日(30日)11時〜13時においても同場所で行われますので、会場においで頂きまして試食をしながらお聞き下さい。また、試食品は限定400食になっていますのでお早めに！
2005.10.24：nanyo：[メモ/菊まつり]
「菊の健康料理」（その２）
【菊ごはん】
《材料》 (４人分)
・米 ２合　 ・酢 １／４カップ
・もってのほか 100g ・砂糖 大さじ２と１/２
・枝豆 １/２カップ ・塩 小さじ１

《作り方》
�� 米はよくとぎ1割増の水加減で炊く
�� もってのほかは酢を入れた熱湯でサッとゆで水にさらして
よくしぼっておく。
�� 炊き上がったごはんを大鉢にうつし、合わせ酢をふり、酢飯をつくる。
�� �△鉢�、ゆでた枝豆を混ぜ合わせる。


2005.10.24：南陽市観光物産課：修正／削除
「菊の健康料理」（その３）
【菊の香サラダ】
《材料》 (４人分)
・山くらげ（乾） 　30g ・リンゴ １/３個 ・しめじ 50g
・黄菊、カシロ菊　160g ・春雨（乾） 20g ・醤油　小さじ２
・マヨネーズ　大さじ３　・レモン汁　小さじ４

《作り方》
�〇海�らげはたっぷりの水で戻し､2〜3cmに切って熱湯でゆで､水にさらしてから水切りする
�⊇娜�は2〜3�僂棒擇�､熱湯で戻し､菊は酢を入れてゆでる｡しめじは小房に分け熱湯でゆでる
��すりおろしたリンゴにレモン汁を入れ、更にマヨネーズ、しょうゆを混ぜたドレッシングで、�，鉢△鮑�ぜ合わせる


2005.10.24：南陽市観光物産課：修正／削除


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