南陽市商工観光課
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【菊ごはん】 《材料》 (４人分) ・米 ２合 ・酢 １／４カップ ・もってのほか 100g ・砂糖 大さじ２と１/２ ・枝豆 １/２カップ ・塩 小さじ１ 《作り方》 �� 米はよくとぎ1割増の水加減で炊く �� もってのほかは酢を入れた熱湯でサッとゆで水にさらして よくしぼっておく。 �� 炊き上がったごはんを大鉢にうつし、合わせ酢をふり、酢飯をつくる。 �� �△鉢�、ゆでた枝豆を混ぜ合わせる。
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