フルッティア｜フルーツと手作りスイーツのお店

季節のご挨拶に、ご家庭での食卓に

さくらんぼの収穫時期は花芽をつけた時期から逆算して割り出します。

今シーズンは６月上旬が収穫の最盛期と見込まれています。

フルッティア印のさくらんぼは、山形県東根市の原田明さんのさくらんぼをお届けします。

原田さんとフルッティアの長瀬昌行が畑で味を確認し、二人が納得すると収穫がスタートします。

朝摘みのさくらんぼをその日のうちに発送いたします。

「原田さんが丹精込めて作り上げたものを、フルッティアがみなさまのもとへお届けする」
お客様の信頼に応えるべく、さくらんぼの時期はスタッフ全員、緊張の日々が続きます。

さくらんぼ♪こぼれ話

まっ赤なかわいらしい果実はまさに大地の恵み。

フルッティアが位置する山形県天童市もさくらんぼの一大産地です。
6月に入ると大勢の方がさくらんぼの作業に従事します。

この時期は心なしか街中もひっそりしているような。。。

山形のさくらんぼをどうぞお楽しみ下さい。

百貨店には並ばない特別な一品――
【漆黒の完熟】「フルーツポンチッチ・完熟紅さやか」

販売開始わずか90分で目標額を達成することができました！
みなさまのご支援のおかげと心より感謝申し上げます。

これまで光を浴びることのなかった「完熟紅さやか」
完熟の実はとても繊細。少しの衝撃でも傷つきやすい状態です。
ポンチッチのシロップに浮かぶことで、やさしく守られて、初めて全国へのお届けが可能となります。
一人でも多くの方にお届けできるよう、挑戦を続けてまいります。

今回の「フルーツポンチッチ・完熟紅さやか」は、Makuakeにて限定販売となります。
限定数にて「割引」もございます。

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【百貨店に並ばない漆黒】
目利き×パティシエが贈る1日20瓶限定の完熟黒ポンチッチ

佐藤錦を支え、自らは収穫されない「交配樹」
大不作を救う影の主役に光を当て、産地の未来を守る。

主力品種「佐藤錦」を実らせるためだけに植えられ、自分自身は光を浴びることなく、時に収穫さえ諦められてしまう『交配樹』があることをご存じですか？

さくらんぼの品種の多くは自家受粉せず、品種の違う交配樹の花粉を蜂が運ぶことによって結実します。交配樹としての「紅さやか」があることで「佐藤錦」はたわわに実をつけることができるのです。

「赤い宝石」の常識を覆す。農家だけが知る、真っ黒に完熟した「紅さやか」の驚きの甘さと濃厚な味わい。

「紅さやか」は酸味のあるさくらんぼです。本当に美味しいのは、木の上で真っ黒になるまで熟した頃、甘みが増して濃厚な味わいに変わります。
農家だけが知る姿です。

しかし、「紅さやか」が完熟を迎える頃は、「佐藤錦」の収穫の最盛期。甘く完熟した「紅さやか」は誰からも振り向かれずに一生を終えます。

実はひっそりと『上手い果実』を実らせているとしたら･･･
あなたはその果実を食べてみたいと思いますか？

世間の常識を疑え。100人の一般消費者に聞いたところ、7割が選んだのは『赤いルビー』ではなく『真実の黒』でした。

【目利き×パティシエ】人気シリーズを支える夫婦が、あえて挑む「究極の難関」

おかげさまで、私たちの『フルーツポンチッチ』は、これまでも多くの方に愛される人気シリーズへと成長しました。

夫・昌行は、果物一筋の『目利き』。?

これまで数々の名産地を歩き、旬の果実を選んできましたが、ずっと心に引っかかっていたものがありました。それが、佐藤錦の陰でひっそりと、しかし信じられないほど濃厚に熟しては消えていく、交配樹・紅さやかの存在です。

「この味を世に出してこそ、本物の目利きだ」という、長年のこだわりがありました。

妻・ひろ子は、加工のプロである『パティシエ』。

夫が選ぶ旬の果実を、その瞬間のまま閉じ込めるのが私の仕事です。

20年前、娘がつけてくれた『ポンチッチ』という名前が全国で愛されるようになった今だからこそ、加工が難しく、最も鮮烈な美味しさを持つこの『完熟の黒』を、たくさんの方に届けたいという想いがありました。

『旬の素材』を見抜く目利きと、『旬の美味しさ』を封じ込めるパティシエ。 すでに確立されたポンチッチの技術をすべて注ぎ込み、不作に揺れる山形のさくらんぼに新たな価値を与える。これは、私たち夫婦にとっての『集大成の挑戦』です。

しかし、完熟のピークは一瞬。傷みやすく、時間との戦いになるこの収穫は、プロ夫婦の技術だけでは太刀打ちできませんでした。

絆の収穫大作戦！

この味を届けたくて・・・
この無謀とも言える挑戦に共鳴してくれたのが、夫・昌行のラグビー部の後輩たちでした。
農業修業中の次男が加わって、プロジェクトが動き出します！

佐藤真治さんと次男

東海林和哉さんと次男

「早朝30分の収穫作業、産地の意地を瓶に詰める」

繊細過ぎて運べない「幻の完熟期」を瓶に。
最後の一滴まで飲み干したくなる、至高のシロップ体験を届ける。

『ポンチッチだからこそ味わえる一瞬』
「完熟紅さやか」はとても繊細。少しの衝撃でも傷つきやすい状態です。
ポンチッチのシロップに浮かぶことで、やさしく守られて全国へのお届けが可能になります。

『シロップとの出会い』
早朝に収穫された「紅さやか」をその日のうちにポンチッチに仕上げます。
完熟で甘みが増した「紅さやか」はシロップと合わさることで、『濃厚な甘酸っぱさ』が際立ちます。

火入れをしない「生デザート」のポンチッチだからこそ、新鮮な食感はそのままに、シロップの中で静かに熟成を続けるフルーツの味の変化をお楽しみいただけます。
「完熟だから10日間だけ」短期集中で作る「一期一会のフルーツポンチッチ」です。

応援コメント届いています！

プロジェクト開始前から、102名ものみなさまから『応援したい』『早く食べたい』という熱いメッセージが届いています。

本当にありがとうございます！

ひと口で、家族が笑顔に。
全国のファンが待ち望む『ポンチッチ』体験。

私たちはこれまで、季節ごとにその時一番美味しい旬の果実を瓶に閉じ込めてきました。
今回の『紅さやか』は、私たちが20年温めてきた自信作ですが、まずはこれまでの『ポンチッチ・シリーズ』を楽しんでくださった皆様のリアルな声を聞いてください。
『果物より、果物らしい。』 そんな驚きの体験が、すでに多くの食卓に広がっています。

「巡る季節、届ける感動。これまでの人気シリーズより」
食べ比べシリーズ（さくらんぼ・いちご・ぶどう）

20年前の約束

「フルーツポンチッチ」
少し変わったこの名前は、今から20年前、当時4歳だった娘の一言から生まれました。「パパ、ポンチッチがいい！」?その時の娘の笑顔と、家族を包んだ幸せな空気。 それこそが、私たちがこの瓶に詰めたかったものでございます。

青果店を継いだ夫の「目利き」と、洋菓子職人である妻の「技術」。 夫婦それぞれの経験をすべて注ぎ込み、保存料を使わず、熱も加えず、 ただひたすらに「果実が一番生きる瞬間」を閉じ込めました。

この度、ポンチッチ・シリーズに「完熟紅さやか」が新に加わります。
忙しい日々の隙間に、フルーツ本来のやさしい甘さと、彩り豊かな時間をお届けできれば幸いです。

《フルーツポンチッチFriend（フレンド）完熟紅さやか》
※原材料：季節の果物（８種類）、砂糖、レモン汁
※内容量：約１Ｌ/瓶・２〜５人分
※賞味期限：3日間（製造日を含まない）
※保存方法：要冷蔵
※開封後はお早めにお召し上がりください。

《フルーツポンチッチFamily（ファミリー）完熟紅やか》
※原材料：季節の果物（10種類）、砂糖、レモン汁
※内容量：約1.5Ｌ/瓶・5〜8人分
※賞味期限：3日間（製造日を含まない）
※保存方法：要冷蔵

※ポンチッチはMade in ITALYの地球環境に優しいジャーに入ってます。
召し上がった後は、いろいろな用途でお使い頂けます。

ポンチッチの楽しみ方

専用の化粧箱に入れてお届けいたします。

今年の父の日は、極上の生フルーツデザートでお酒（カクテル）を楽しんでもらいませんか？

このプロジェクトへの想い

この二年、山形のさくらんぼはこれまでに経験したことのないような大不作に見舞われています。自然環境の変化が及ぼす影響は深刻です。

「昨年の大不作の中にあっても、交配樹の割合が多い畑は収穫量が多かった」という話を聞きました。

これまで「交配樹」として光が当たらなかった「紅さやか」。完熟のおいしさを伝えることで光を浴びて、さくらんぼの安定した収穫につなげられたら・・・と思い至ったのが今回のプロジェクトのスタートです。

「完熟のおいしさを届けて、さくらんぼがさらに実る」
ちいさな一歩ですが、強い歩みに育てていきたいと考えています。

ぜひ応援購入を、どうぞよろしくお願いいたします。

フルッティア／株式会社ながせは、フルーツ王国・山形県天童市に店舗を構え、創業以来75年にわたり、地元・全国のお客様に愛され続けてまいりました。

『フルーツを通して笑顔を届ける』それが私たちの願いです。
これからも素材と真摯に向き合い、丁寧に作り続けてまいります。
最後までご覧いただきありがとうございました。

フルッティア
長瀬昌行・長瀬ひろ子

【漆黒の完熟】フルーツポンチッチ「完熟紅さやか」
みなさまの『ポンチッチ体験』に加えていただけたら、嬉しい限りです。

マンゴーはインド原産ウルシ科の果物です。

世界には1,000種を超えるマンゴーたちが実ります。

日本の店頭では、ペリカンマンゴー（フィリピン）やアップルマンゴー（メキシコ、台湾、オーストラリア）などがお馴染みです。

樹上で完熟させたデコポンは
濃厚な味わいです

収穫直前まで樹上で完熟させて甘さをひき出します。

美味しさには酸味も大切な要素。

甘さとほどよい酸味が調和して蒲郡産完熟デコポンの濃厚な味わいを形づくっています。

葉付きのデコポンです♪

ぴんとした葉っぱが付いています。

一つ一つ丁寧に収穫されたことが伝わってきます。

丹精込めて作られたデコポンです。
 

ぷりぷりしたジューシーな果肉です！

カットすると、じゅわ〜っと果汁が溢れ出します。

鮮やかなオレンジ色のぷりぷりした果肉がひかり輝いています。

口にすると・・・
目の覚めるような濃厚な味わい。

絶品です！
 

デコポンは手で剥けるのがうれしいですね

外皮を手で剥くと・・・す〜い内皮（じょうのう）に包まれた果肉。

そのままどうぞ召し上がれ♪
この手軽さが人気です。

希少価値があり「幻のネーブルオレンジ」の異名もついています。

無加温ハウスで、肥料は魚肥を主に使った有機栽培
こだわりのオレンジです。

剥きやすい、薄い外皮です。

実離れがいいので、くし形にカットして、ぱくり！と
いただけます♪
 

ぎっしり詰まった果肉です！

今シーズンも流石のお味に仕上がっています！
ぎっしり詰まった果肉は、食べごたえも十分。

オレンジの香りが、お口の中いっぱいに
広がります。

ネーブルオレンジ特有のおへそです！

残念ながら、年々収量が減っています。
今シーズンも早々と終了してしまうと思われます。
どうぞお早めにお求めください。

せとかは美味しいと人気の
「清見オレンジ」
「アンコールオレンジ」
「マーコットオレンジ」
をかけ合わせて作られました。

3種類のオレンジのいい所を引き継いで、生まれてきたのです。

「美味しいこと間違いなし！」ですよね♪

うすーい外皮の中には、輝くようなオレンジ色の果肉が
ぎっしり詰まっています。

種はなく、うすｰい袋ごと召し上がって頂けます。

お口の中にコクのある甘さとさわやかな香りが
ぱーっと広がります。

うすーい外皮は手で簡単に剥くことができます。

ですが、みなさまご注意あれ！

外皮があまりに薄くて、やさしく剥かないと
果肉から果汁があふれてしまい・・・

どうぞお気をつけ下さいませ。

せとかを手にする度に、
「こんなに繊細な果物を作る日本はすごい！」
と思います。

これも世界に誇る日本の「技」ですね♪

「せとか」の橙色が引き立つ黒の化粧箱に詰めて

お届け致します。

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「東北の山形で、冬にいちご？ホントー！？」

本当なのです！！

真っ赤に色づいたいちごをご覧下さい。

真冬でもぽかぽかのひろーいハウス、
ミツバチたちが飛び交う中に、
いちごはたわわに実をつけています。

暖かい地域に比べ、日照時間の少ない山形県

その条件の悪さを逆手にとって、
いちごはゆっくりゆっくり育ちます。

すると・・・
甘さが凝縮され、濃厚な味わいの《いちご姫》が
できるのです。

ゆっくりと大粒に育ったいちごは実がしまっています。

噛むごとに、甘さと酸味がお口の中に広がります。
 

ぜひ、一度ご堪能ください♪

真っ赤に色づいた大粒のいちごを15個、オリジナルBOXにて

大切にお届けいたします。

お届け期間は【2月】となります。

贈り物に、ご自宅の食卓に、おすすめです♪

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11月から12月にかけて選別されたみかんに霜や風、鳥の被害から
守るために一つずつ袋がかけられます。

そうして収穫間際まで、樹の上で完熟させたみかんは
こんなにかわいらしく、光り輝いています♪

年内に収穫される早生品種のみかんは
年明けに収穫される晩生品種のみかんより
じょうのうが薄いという特徴があります。

一個ずつ丁寧に袋をかけて、樹の上で越年させた
早生品種の小太郎みかん。

年明けに食べることのできる、じょうのうがうすーい
完熟みかんなのです。

小粒のみかんにおいしさが凝縮されています。

小さくても満足感はいっぱい♪

薄い外皮に包まれています。

ぎっしり詰まった果肉からあまーい果汁が溢れ出ます。

15個ずづの2段重ねです。

ご贈答に喜ばれています。

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おいしいみかんの皮は濃い紅色をしています。

ぎっしりと詰まった果はが薄ーい外皮に包まれています。

剥きにくいかもしれませんが、実を傷つけないように

やさしく皮を剥きましょう。

鮮やかなオレンジ色の果肉から果汁があふれ出します。

口に入れた瞬間に濃厚な甘さが広がります。

じょうのう膜（果肉を包む皮）がとても柔らかい特徴があります。

それが一級品の証です。

市場での平均販売単価が、温州みかんの全国平均販売単価の
３倍近い高値を記録した注目のみかんです。

成熟期が11月末〜12月初旬

販売時期は12月末までとなります。

圃場にシートを敷き乾燥させることで糖度を上げる「マルチ栽培」と
肥培管理など生産者のきめ細やかな栽培により生産されています。

高品質・高糖度生産を徹底し、県統一基準に基づき厳選出荷を
実施しているからこそ、味にぶれがありません！

こだわりの栽培方法と徹底した品質管理から
おいしさは生まれているのです。

冬のとびきり美味しいみかんをお楽しい下さい♪

Sサイズ・36個入れです。

お歳暮・お年賀にもおすすめの美味しいみかんです。

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【山形特産紅干し柿】おいしさがぎゅっと詰まっています。

年の瀬を感じながら、一粒ずつとって大事に頂きます。

「白粉」のふき加減が絶妙です！

まるで粉雪のような･･･天然の甘さ「白粉」のふき加減が絶妙です！

干し柿を手で裂くと・・・
濃厚な味わいの鮮やかな紅色の果肉
紅柿ならではです。
 

干し柿は日本を代表するドライフルーツです。

「干し柿」は和のドライフルーツ

ちょっと硬くなった干し柿は番茶につけると、ふっくらと和菓子のようになって蘇ります。
昔から伝えられている食べ方です。
お好みの甘さのシロップに漬けても美味しく召し上がっていただけます。
どうぞお試し下さい。

※写真左側が32粒入りです。

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フルッティアが自信を持っておすすめする「ふじりんご」

・甘さと酸味のバランス

・シャキシャキした歯ごたえ

・たっぷり入った蜜

間違いのないおいしさです！

【フルーツ豆知識】

りんごの蜜とは一体何なのでしょう。。。

それはりんごの葉で作られたデンプンが変化した「ソルビトールと水分」です。

※ソルビトールとは糖質アルコールの一種です。

このソルビトールが果肉に集まって、蜜が入ったように見えるのです。

しかし、この蜜も時間の経過と共に消えてなくなってしまうことがあります。

蜜が果糖に変化して見えなくなってしまうからです。

りんごを保存する場合は、温度の低い冷暗所か冷蔵庫の野菜室に入れるのがおすすめです。

冷蔵庫に入れる際は新聞紙に包んでポリ袋に入れるのがいいでしょう。

りんごは成長を促すエチレンを発するので、他の野菜や果物の鮮度低下を早めてしまいます。

美味しいうちにお召し上がり下さい。

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ラ・フランスをおいしく召し上がって頂くために

『販売開始基準日』が設定されました。

10月初旬に収穫されたラ・フランスが追熟期間を経ておいしくなるまで

“しっかり待ちましょう”という大切な時間です。

追熟期間を経て・・・美味しくなったラ・フランスをぜひご堪能下さい。

ラ・フランスの選び方

ずっしりと重みがあり、ふっくらとした形のものがおすすめです。

形が悪かったり、果皮が茶色くても気にしなくて大丈夫です。

3Lサイズ16個入れです。

ラ・フランスの保存方法

一度に食べきれない場合は、少しずつ気温の高い場所に移して順々に

熟させるのがおすすめです。

早く熟させたい場合は、エチレンを発生させるりんごなどと一緒に

ポリ袋に入れると効果的です。

熟したラ・フランスはポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に

入れて、お早めにお召し上がり下さい。

滴れ落ちる果汁。まさに今が食べ頃のラ・フランスです。

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