A South Dog　羽陽一献醸造元㈱中沖酒造店

秋田からの帰り道、遅めの昼食を鶴岡の「いろは食堂」でとりました。 はじめて入ったのですが、 中の広さにびっくり！ 昼間は外に人が並ぶと聞いて２度びっくり！！ 聞けばお店を新しくして、広くしたのだとか。 早速注文しようと壁にかかっているお品書きを見ていると、 カツ中華 なるものが。 これを頼んだところ、期待どおりとんかつの乗った中華そばが！ 鳥のモモ肉のから揚げが乗ったラーメンは食べたことがありましたが、 とんかつは初体験。 早速食べてみると、とんかつは柔らかく、衣がスープにしみてとてもおいしい!! 麺はやや細麺ですが、スープによくからんでこれまたおいしい!! 個人的にはまるラーメンでした。 そういえば、新庄の まつざかや食堂 にも同じようなラーメンがあるとか…。 これは食べに行かねば。

能代の飲食店のお姉さんに、どこかおいしいラーメン屋がないか聞いたところ、 「施文」という店の味噌ラーメンがおいしいとの事。 早速行ってみました。よく見るとラーメン屋ではなくて普通の居酒屋でした。 おばあちゃんが一人でやっている店のようで、火を落としたところを無理いって 作っていただきました。 スープは十八番より塩辛さがありましたが、さっぱりとして酒のあとには丁度い い感じでした。麺はここも細麺でした。 ここにくるまでにかなり飲んでいましたが、どんぶりを空にすることが出来ました。 お値段を聞いたところ、６００円との事。 また来たときもいってみよう。

先週、所用で秋田県能代市まで行ってきました。 インターネットでおいしいラーメン屋を検索したところ、 十八番というラーメン屋がお勧めのようだったので、探していって きました。 なんと、スープの上にレモンが！！ 香りもさわやかなレモンの香りが！ そしてスープを一口…美味しい！ 割と甘めの味噌と、レモンの爽やかな酸味がちょうどいい感じです。 よく見ると、細かく刻んだ生姜も入っていました。 麺は極細麺で、山形県人の私には、もうちょっと太くてもいいかな と思いましたが、これはこれでアリでしょう！ 今回は、味噌しか食べれませんでしたが、次回は醤油と塩にもチャレンジ したいと思います。

幻の酒米｢酒の華｣を復活栽培し、 50％まで磨いた、純米吟醸酒。