【露地物「うす皮丸なす漬け」の季節です】
長井は梅雨の真っ只中。でも、前半の降雨量が少なかったので、 作物にとっては恵みの雨になることでしょう。 置賜地域の伝統野菜でもあるうす皮丸なす。 長なす同様炒め物などにも使われますが、お漬物にするのが定番です。 地元では自分で漬ける人も多く、腕の見せ所。でも、生のきれいな青紫色が 変色したりして、漬け加減がなかなか難しいんですよ。 ▼夏の日差しをいっぱい浴びて育ちます。 青紫の鮮やかな色とパリッとした食感、やさしい塩味はまさに夏だけの美味しさ。 山形の夏の味覚ぜひ召し上がれ♪ ★ 丸なす漬けのお求めはこちらから ★ 【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】 ☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪ ▼お申込はこちらから!
2016.06.23