【給食甲子園入賞メニューを作りました】
長井市の学校給食共同調理場が、「第10回全国学校給食甲子園 決勝大会」に、北海道・東北ブロックの代表として出場しました。 ▼入賞時のメニュー ・馬のかみしめごはん・秘伝豆の揚げ出し豆腐 ・もってのほか菊のおひたし・旨 SiO いも煮・伊佐沢りんご この時のメニューをご家庭でも味わえるよう、 レインボープラン推進協議会主催の調理講習会が 27日(土)、西根地区公民館で開かれました。 地産地消の理解を深めるお話を聞いたり、レインボープランに関する クイズなどの後、さっそく調理開始。 ▼調理場のスタッフさんから説明をうけて・・・ ▼炊飯器に「馬のかみしめ」を投入。 ▼この日初めて包丁を握った子も。 ▼だんだん美味しそうに煮詰まって。 今回は「馬のかみしめごはん」と「旨 SiO いも煮」の2品を実習しました。 副菜は、調理場のスタッフさんたちが用意してくれましたが、 食用菊「もってのほか」など、時季的に手に入りずらいものは、 入賞時とは別の食材に置き換えられました。 ▼小中学校のバイキング給食時に披露されるという、 デザートのデコレーション・パフォーマンスも♪豪華。 今回は西根地区公民館で講習会が開かれましたが、 今後各地区でも開催される予定だそうです。 これを機会に長井の特産品の知名度や地産地消が もっともっと広がっていくといいですね。 【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】 ☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪ ▼お申込はこちらから! ※ながいファン倶楽部のブログで使用している写真は、私たちが 一生懸命 撮った写真です。勝手にお使いにならないでくださいね♪
2016.02.29