【長井の昔懐かしい～新来軒の支那そば】
暑いときは冷たい冷やしラーメンや山形の肉そばもいいですが、ガンガンと 太陽が照りつけるような暑い時こそ汗を流しながらあつ～いそば（ラーメン） を食べるのもいいですよね！ちなみに、山形県民のラーメンの消費量は 全国１位とか∑o(*'o'*)o そして全国的には「そば」と言えば日本そばを 連想すると思いますが、山形県では「そば」＝「中華そば」と考える人も 多いようです。 そこで、今回は長井の昔懐かしい「そば」をご紹介したいと思います。 長井で古くからある食の一つに新来軒の支那そばがあります(*^-^*)！創業 したのは昭和5年だそうなので、創業80年という長い歴史があります。現在の ご主人で3代目になるそうです。小さい頃から食べている方や学生の時に 食べたという方も多いのでは？ ▼現在の外観です。 今はなき映画館「トキワ館」の並びにあったお店は昭和30年代にこの場所 に移動し、平成に入ってから一度改装されたそうです。 ▼改装前の絵がこちらです。お客さんが描いて下さったとか。 ▼伝統の味を守り続ける為、現在もこの様に薪を使用し釜茹でして いるそうですw(*ﾟoﾟ*)w ▼麺は自家製のストレート麺です。 ▼馬肉＆豚肉チャーシューが乗った支那そばです(o^-^o) さらりとのどごしの良いスープと太めのストレート麺が絶妙なマッチです！ 馬肉チャーシューというのも長井お馴染みの味です。新来軒の支那そばの 始まりから、その伝統の味を受け継ぐ現在のご主人のこだわりまでを まとめた映像を後日公開します。お楽しみに(*"ー"*)♪ 【この記事は、ながいファン倶楽部のブログです】 ☆毎月1日・15日にファン倶楽部会員様へメールマガジンを配信♪ ▼お申込はこちらから！
2009.06.19