南陽市のお菓子屋　六味庵

明日は今月最初の山調製菓実習日。
色々迷った挙句、明日のメニューはコーヒーロールに決定です。
生クリームの甘さもウンと控えてコーヒーのほろ苦さを前面に押し出したケーキです。
絞りもシンプルにコーヒービーンズのチョコがアクセントです。
さて、生徒たちには受けるかどうか･･･？