魅巣亭Whisky倶楽部

ARDPEG 写真はArdpeg Distillery Manarer    Michael Mickey Heads　さんと一緒に     ケナグレーク港よりフェリーで出港してアイラ島ポートエレン港に向かう途中で最初に見えた蒸留所がArdpegでした。 アイラ島の南岸にあり、メキシコ湾暖流を正面に受ける場所にあります。 Ardpegはピートの燻製による度合いのフェノール値が一番高く（55~60ppm） （Laphroaigは35ppm）個性が強く『臆病者は飲むべからず』と公然と表現しております。   Ardpegはゲール語で「小さな岬、又は小さな丘』と言われております。 Laphroaigと同じ200周年記念です。今年訪れたのはとてもラッキーで 購入したティスティンググラスには1815~2015と入り記念になり、私のグラス中で宝物になっています。 又、運良くArdpegのマネジャー　マイケル、ミッキー、ヘイズさんに会い一緒に 200年記念と書かれてある建物の壁の前で一緒に写真を撮れたて、ラッキーさには私自身が 驚きました。   ARDPEGの歴史   1815年にジョン.マクドーガル創立し100年近く経営をしましたが、20世紀に入り経営者は何度も変わり不定期な 生産もありました。1980年から89年11月までは創業停止に追い込まれました。 でも再開が出来たのも、Ardpegの独特の製造方法はアイラ島では唯一の精留器を取り付けていてるし、珍しいノンチルでの瓶詰めをします。又99年にビジターセンターのオープン、見学客を受け入れる蒸留所内部の見学ができ、それまでは蒸留所では レストランはなかったのですが、食事を出せるように経営方針を変えましたのが評判になりました。 私たちも食事をしたのですが、待つ人も多くおりまし、頂いた食事はアイラ島では一番美味しかったです。 アイラ島での８箇所の蒸留所ではアードペックは2番目に少ないWhisky生産量ですが、センス、上品さが１番に感じた蒸留所でした。   ではDrpBoxの写真、動画の説明 Islay047  海岸に置かれているWhjisky樽。 Islay049　アードペグ　レストラン、お土産店入口 Islay050  動画　アードペック入口　 Islay051~055　動画  蒸留所付近　私の一番お気に入りは55の動画です。

ポートエレン港から東に3Km、ラフロイグはゲール語で「広い入り江の美しい窪地」といわれております。海を見ると昆布、海藻、綺麗なコケ類が多くあり、海に面していて、荒れて来れば、建物に海水が降りかかるような場所にあります。私の長年想像をしていたより、蒸留所としては海に近ずき過ぎる所にあるものだと驚きました。丁度創立200年の年に立ち会え、ティーステンググラスも200年記念グラスを購入出来るとは、ラッキーなどとでは表せない気持ちでした。   歴史は1815年ドナルドとジョンソン兄弟によって創立いたしました。また珍しいのは1950~70年代までベッシー.ウイリアムソンという女性が蒸留所の所長を務めていましたが、これはスコッチの歴史長い中で初めての出来事でした。ベッシーは60年代から70年代にかけ大改修の指揮をとり「ラフロイグの中興の祖」と今日のラフロイグの名声をベッシーに追うことが大きいと言われております。dropboxに写真と動画を掲載しますが動画の中で最初の写真がありますが、それがベッシーです。 今回蒸留所の内部の見学をしましたが、一つ叶えられればと思っていたのは、チャールズ皇太子の愛飲するWhiskyはラフロイグなのですが、熟成庫に皇太子の紋章入りの樽があり唯一シングルウイスキーとしては初めてのプリンス.オブ.ウエールズ御用達のワラントをラフロイグが頂いております。残念ながら見ることはできませんでした。チャールズ皇太子の面白い話があります。ポートエレン飛行場はプロペラ機しか離着陸出来ませんでしたので皇太子が操縦して着陸しましたらオーバーランで危うく事故を免れてからは操縦は出来ないことになったそうです。 ポートエレン港から東に3Km、ラフロイグはゲール語で「広い入り江の美しい窪地」といわれております。海を見ると昆布、海藻、綺麗なコケ類が多くあり、海に面していて、荒れて来れば、建物に海水が降りかかるような場所にあります。私の長年想像をしていたより、蒸留所としては海に近ずき過ぎる所にあるものだと驚きました。丁度創立200年の年に立ち会え、ティーステンググラスも200年記念グラスを購入出来るとは、ラッキーなどとでは表せない気持ちでした。 歴史は1815年ドナルドとジョンソン兄弟によって創立いたしました。また珍しいのは1950~70年代までベッシー.ウイリアムソンという女性が蒸留所の所長を務めていましたが、これはスコッチの歴史長い中で初めての出来事でした。ベッシーは60年代から70年代にかけ大改修の指揮をとり「ラフロイグの中興の祖」と今日のラフロイグの名声をベッシーに追うことが大きいと言われております。dropboxに写真と動画を掲載しますが動画の中で最初の写真がありますが、それがベッシーです。今回蒸留所の内部の見学をしましたが、一つ叶えられればと思っていたのは、チャールズ皇太子の愛飲するWhiskyはラフロイグなのですが、熟成庫に皇太子の紋章入りの樽があり唯一シングルウイスキーとしては初めてのプリンス.オブ.ウエールズ御用達のワラントをラフロイグが頂いております。残念ながら見ることはできませんでした。チャールズ皇太子の面白い話があります。ポートエレン飛行場はプロペラ機しか離着陸出来ませんでしたので皇太子が操縦して着陸しましたらオーバーランで危うく事故を免れてからは操縦は出来ないことになったそうです。 Lslay037 ラフロイグ蒸留所　 Lslay038   歴史写真展示場　 Lslay039 モルティング部屋 Lslay040 水分48%前後の二条大麦を置く場所で網状になっております。　 Lslay041 040の下にあるピートを燃やす所   Lslay042  マッシングタンク Lslay042  スピリッツを振り分けるスピリッツセイフ Lslay043 熟成倉庫　 Lslay044 動画　展示室

アイラ島より帰国して店の営業を始めてから、お客様に「水割り」の注文を頂きました。　申し訳ありませんがと言いましたてから、Whiskyの飲み方で当店ではお出しできませんとお客様とお伝えし、その代わりに「トワイスアップ」でお出ししておますと、説明をさせて頂きました。ふと考えたらずいぶん長い間、お客様より「水割り」と言われることがほとんど無いことに気がつきまして、ニートかロックかハイボール、それにアルコールを薄め、Whiskyの香りを逃さない、「トワイスアップ」をお勧め為せて頂いておりますました。お客様にはお判り頂き、再度お出での時は飲み方を変えて頂きおのみ頂いております。10年前からスコトランド、SPEYSIDO GLENLIVETのミネラルウオーターで20度以下にならないように薄めてお出ししております。43年前にロンドン、シィテーにあるイギリスのPUBで現存している２番目に古いPUB (第2次世界大戦で、ドイツのU2や爆撃で免れた)でWhiskyを飲んだ時、お客様の何方も「水割り」で飲んでおらず、つまみは皮付きピーナツで、食べた殻は床に投げ捨て、歩くとジャリジャリと音がします。又お客様は、Whiskyの香りを楽しみながら呑んでおられました。当時は1ドル360円の時代でしたので、PUBではジョニウオーカーの「黒」は私には価格が高く「赤」しか飲めなかったのを今でも覚えております。 最近アイラ島のWhiskyを飲まれる方にその方飲まれるWhiskyのグラスをバカラ、同じ銘柄のティステンググラスで呑まれるかをお聞きしておりますが、結構ティステンググラスで呑まれる方が多く、その方達が、ティステンググラスの方が香りが強く感じると言われました。私がティステングする時は決まったバカラのティステンググラスに近いグラスで呑んでおりましたので気が付きませんでした。お客様がニートの時大部分がバカラのタリランドでした。グラスの上部の形状が開いており、?グラスの様に中間が広い為、香りがティーステンググラスの方が真っ直ぐ上に上部直径の通りに上がり濃く感じられ、又ノイジングもやり易かった訳です。試しにバカラのショットグラスとティーステンググラスを同時に出してグラスから30cm位上でノイジィングしたらテーィステンググラスの方が完全に香りが勝っておりました。又新しい発見をさせて頂き今はその事をお話しして、グラスを選んで頂いております。お店にお越しの折は是非お試しください。 最近、掲示板のカウンターが増えており、ご覧いただいておられる方に感謝しております。ただ、私はWhiskyが好きなだけで、文章もそうは上手く無く、誤字などもありますと思いますがお楽しみください。又コメントなどを頂けると掲示板がより良くなると思いますので遠慮無くご意見をお聞かせください。添付写真はミネラルウオーターとティーステンググラスとバカラのグラスです。お起こし頂いた折、ニートでお呑みになられる方はお好きなグラスでお呑みください。