魅巣亭Whisky倶楽部

お客様に綺麗の色のボトルですねとよく言われおりますBRUICHLADDICHのボトルです。左は今現在のボトルです。 『THE CLSSIC LADDIC』は復古版のボトルですが魅力がありお見せしたいです。蒸留所の前の海の色をイメージしたとは、流石で、ターコイズブルーの美しさを表現をした珍しいWhiskyボトルと思えます。フェノール値が３％～５％でアイラ島のWhiskyにしてはピートを感じられないくらいですが、飲み易さと上品さは流石です。          

Bruicbladdich （ゲール語で、海辺の丘の斜面）を訪れましてまして、感動しましたのは蒸留所の壁の文字の色が鮮やかなターコイズブルーでした。 創業は 1881 年ですが 1994 年閉鎖に追い込まれ蒸留所の危機を救ったのが、元ボーモア蒸留所のジェームズ . マックキューワンで彼を中心に閉鎖の危機を救いました。蒸留所はボーモアからインダール湖（湖と言っても内海ですが）対岸にありなかなか綺麗な風景の道路を走ると私が訪問したのは７月末の一番穏やかな時期でしたので、少人数のテントが海岸にあり、ハイランドカウも放牧されており、自然の美しさに魅了されました。 Bruicbladdich の販売所訪れましたら、テーステングをしている若い方たちが飲んでおられましたが品揃えにかなりの特徴を持っております。 BRUICHLADDIICH のターコイズブルーの THE CLASSIC LADDIE （古くて若い）は復古版なのですが店に置いてありますが、店の未開封を一昨日封切りをしまして、最初に感じられたのは、アイラ独特のフェノールが感じられなく、ピート燻製をしていないのではと感じられました。私はまさかと思い調べまらその結果で納得できました。なんとボトルによっては、フェノール値にかなりの違いがあります。ライトピート（フェノール値 3~5PPM ）はブルフィックラデイ、封切りのボトルがその値なのでした。他のボトルは名前を変えております。ヘビリーピーは（ 30~40 ）のポートシャロット、ウルトラヘビーは（ 80~160 ）のオクトモアの３種類があります。飲んでいただいたのはフェノール値が低いのでピート感を感じなかったのではないでしょうか。ラフロイグは皆さん知っておられるので分かると思いますが、ラフロイグは 40 前後ですから、ブルファイックラディは私には驚の数値です。４年ほど前にオクトモアを友人に頂き飲みましたが、今の所意見を控えまして、何時しかブルフィック蒸溜所より輸入して皆様にお出ししたいと思っております。オクトモアは Whisky の中でフェノール値は最高値ですので。若い頃 Whisky で肝臓を痛めましてもちろんティーステングはしておりましたが、また少し飲み始めたいと思っております。 では今回の締めに、所長のマッキャワンはブルフィックラディーに何か特徴をと思った時目の前にある海岸に出た時、海の色がターコイズブルーでしたので、それを社色にしたそうです。 写真はその海岸のカモメです。　又対岸のボーモア写真です。 ?

    今回皆様にお店のテレビでご覧いただいております、リリーフランキー　アイラ紀行記の中でBowmore蒸留所で岩牡蠣にBowmoreをかけて飲むシーンがあります。私もそれを思いつき計画を立てて来ましたが、魅巣亭Whisky倶楽部の会員の方に岩牡蠣?きを頂き金曜日、早速20個仕入れ早速会員の方から、剥き方を教え頂き、Bowmoreでお出しいたしました。掲載の写真は最初の出来上がりです。剥き方の練習もあり、皆さんに試食していただきましたが、段々上手く剥けるようになりました。また他の会員さんのアドバイスも大変有益な話を頂きそれは、牡蠣の食中毒の件でした。仕事上これが一番大事なことで、岩牡蠣を剥いた後の出すまでの注意点、またお客様にお出ししてから30分位内に食して貰う事が大事との有難いアドバイスを受けました。これから季節に合う、Whiskyとの食べ物の注意点が見るかりお出し出来る自信ができました。 岩牡蠣とWhiskyを食したい方は、予約制で受付をさせていただきます。又当日注文受けた分しか仕入れしません。予約個数が分かればご用意させていただきます。 今回試食を出させて頂き、Bowmoreより塩味のあるLaphroaicの方がより合うのではと会員の方も私も思えましたのですが、好みなのでおためしください。        

お店では Whiskyを呑まれる方にバカラのグラスで出しておりましたが、今回のアイラ訪問で、ティーステンググラスでの呑み方を選択できる様にしました。バカラグラスでお出した方に初めてティーステンググラスで分けて呑んでいただくと、6割の方がティーステンググラスを選ぶ方がおり、驚いております。 お話をお聞きすると、香りの深さがティーステンググラスの方がより深く感じられ香りに包まれる様ですとの返事でした。アイラでも殆どがティーステンググラスで呑まれておりました。 それで、ティーステングクラスを日本で探しましたが、¥4000前後です。もちろんグラスには名前が記入されておりまん。その様なわけで、アイラの蒸留所の名入れのあるグラスを空輸してもらい、ご希望の方が居られましたのでお分けしております。空輸の分が少し高価になりますが、名入れのグラスで自宅で御呑みになりたい方にお分け出来ますので欲しい方は声をかけてください。 名入れは、LarhroaicとBruichladdichです。 次回はBruichiladdich蒸留所の紹介ですのでお待ちください。    

今回のISlay Islandの訪問には、大事な目的の一つに如何しても自分の眼で構図を描き、写したい場所がありました。カメラは中学生の時写真部でした。望遠より広角が好きでした。43年前のモナコF-1GP、ルマン24、ロングビーチF-1GP等、コンタックス、ツアイスレンズで、赤が綺麗に現れるコダックポジフィルムで写し、スライド投射器を使い皆んなで見たものでした。 今回はデジタルカメラ LUMIX 7年位前に買ったカメラでの撮影でした。 私の永年の思いの思いを込めた写真が皆様をお迎えします。