みそぎゅーとろり丼／三節草真由美さんの作品:小野川温泉　『みそプロジェクト』

小野川温泉　『みそプロジェクト』

▼みそぎゅーとろり丼／三節草真由美さんの作品

ごっつぉぅみそ料理コンテストの優秀作品。
三節草真由美さんの『みそぎゅーとろり丼』です。

　【材料】　４人分
牛バラ肉　　300ｇ
ごま油　　　大さじ1
さといも　　5個
砂糖　　　　大さじ1
ひたし豆　　大さじ5（戻して、ゆでたもの）
みりん　　　大さじ1
みそ　　　　大さじ3
卵　　　　　4個
酒　　　　　大さじ2
ご飯　　　　4膳
片栗粉　　　大さじ1
塩、こしょう　少々
　

　【作り方】
①牛バラ肉に、塩、こしょう、酒で下味をつける。
②①に片栗粉をまぶし、ごま油で炒める。
③②にさといもを加えさらに炒め、かぶるくらいの水をいれ煮る。
④やわらくなったら、砂糖、みりん、みそで調味する。
⑤ひたし豆を加え、ひと煮たちさせる。
⑥器にご飯を盛り⑤をかけ、半熟卵をのせる。

画像 (小中大)
2006.02.16：misop

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