去年の10月に塩漬けした「渋柿」
渋に抜きに2か月くらいかかり
食べ頃は1月～2月
3月に入り暖かくなりはじめると
柔らかくなり食べ頃が終わりになります。
今年は 2回目なので硬さや漬け具合・食べ頃が
なんとなくわかってきました（＾。＾）ｖ
また 今年【柿の塩漬け】チャレンジしてみます。
お楽しみ！！
