cafe’gallery美蔵

最近は、いろんな保存食を勉強している美蔵です。 先日、里芋の茎を干したもの「ずいぎ干し」を と呼びます。 主に、味噌汁や納豆汁に入るのがこの辺の使い方！！ 今回は、煮物にチャレンジしました（＾。＾）ｖ 戻す工程は、なかなかコツがあるらしいですが・・・ 今回は、柔らかめに戻してしまいました（－。－）；（まだ、まだ　修業が足りません） 戻したら、しいたけ牛蒡・さつま揚げ・糸こんにゃくなどなどで煮ます。 以外にくせもなく、美味しく頂けます。  

いや～！！昔の食器をしまっているところで ゴソゴソ探し物をしていたら・・・・ あれ？？？「たかはたまち」の名前が入った湯呑が１０個みつかり 只今、お茶をおだしするときに使っております（＾。＾）ｖ これは、かれこれ？？30年前の敬老会の引きものだったようです。 １度も使われていないので綺麗ですよ～

美蔵の本日の「おまかせパスタ」は・・・ スモークサーモンのクリームパスタ　菜の花添え 寒い日には、あつあつのクリームパスタはお勧めです（＾。＾）ｖ ぜひ、食べにきてけろ～  

本日のおすすめの「お漬物」は・・・ 夏に収穫した「きゅうり」を保存し醤油漬けにしてみました（＾。＾）ｖ パリパリとおしいお漬物に仕上がりましたょ～ いっぱい収穫したときは、塩漬け保存して食べるのがいいですょ・・・・ でも、このきゅうりは収穫してすぐ醤油漬けにして冷凍保存しておりました。 以外に冷凍保存もｏｋみたいです！！  

昨日、山形放送さんの「ピヨ卵ワイド」でご紹介して頂いた 「凍み大根のトマト煮」は本日より、ち～とですが・・・・・ お試しで「和食膳」の小鉢で食べれます。 凍み大根のトマト煮は数に限りがございますので お早目に食べに来てください。 テレビで放送された、単品でのご注文はご予約になりますので 美蔵にお越し際は２～３日前にご連絡ください。 凍み大根を戻すのに時間がかかりますので、よろしくお願いいたします。