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★。★明日は、美蔵お休みです・・・美蔵
あす(1/24)土曜日は、勉強会のため 美蔵は1日お休みいたします。 日曜日は、11:00~14:00の冬季営業時間ににて 営業いたしますのでよろしくお願いいたします。
2015.01.23
★。★麹作り3日目になります・・・美蔵
今日で「米麹」作り、3日目になります!! 今日は、「出麹」になります。只今、温度を確認して 少しずづつ温度をさげて冷まして完成になります。 今年は、うまく?「白い米麹」ができました(^。^)v
2015.01.23
★。★本日、麹作り2日目です・・・美蔵
今日は、朝から昨日作った「米麹」の温度管理と一番手入れを しました。順調の温度管理もできてうまくお米に麹菌がついて 白くなってきましたょ~ 午後からは2番手入れがあります(^。^)v 麹は、湯たんぽしてホッカイロして風邪をひかないように 大事に大事にしております~
2015.01.22
★。★今日は「米麹」の作り方を習ってきました・・・美蔵
今日は、大寒に入りちょうどよい時期なので 「米麹」の作り方を習ってきました。 つや姫のお米を蒸して、種麹を散布したあと紙袋に詰めて 2日間温度管理して完成の予定です(^。^)v 只今、発泡スチロールの箱の入りぬくぬくしているところです・・・
2015.01.21
★。★本日、定休日です・・・美蔵
今日は、美蔵は定休日です!! お休みでが、4月の展示会に向けて作品制作を 再稼働しております・・・お楽しみに!! 明日は、勉強会の為 営業が変更になります。 12:00~14:00までの営業です。 ご迷惑をおかけいたします(^^♪
2015.01.20
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