背丈が3メートルほどのものもあり、ヒマワリとよく似た花を咲かせる「キクイモ」を畑でみつけました 土の中にできる芋は冬の郷土料理の青菜を刻んで漬け込んだ「オミ漬け」によく入っています パリパリとした食感は何とも言えません