ピザの原点”至福のナポリピッツァ”　ジローズ

今日はマキ屋さんに行ってきました。 山のようにあります。 このような木口の黒くなってマキを持っていくと文句を言われるそうです。 マキ商売ですが、 それなりに苦労もあるようです。 配達は案内図をファックスしますかとおじいさんに聞いたら、 ネットで検索するからイイよと言われてしまいました。 なんとお爺さんですが、ホームページもあるそうで、 細かいところはホームページを見てくれと言われました。 時代ですね～(^^)v

今日は保健所の検査が行なわれました。 無事検査は合格でした。 来週中には合格証が来るとの事です。 着々と準備進行中です。 営業許可証　早く届きますように(^^)/~~~ たぶん今月の末には開店できると思いますので。

なんていうことのない道具ですが、 窯でピザを焼くときに使う道具です。 片方はイタリア製で、もう一方は日本製です。 単純な道具で誰でも作れそうですけど、 特殊な用途ですから、それなりの価格になります。 大きなスコップみたいなのがピザを窯から出し入れするのに使います。 小さな丸いのが窯の中でピザを回転させたりするのに使います。 保健所の検査は明日のようです。 着々と準備中です。

ブログを始めます。 いろんな情報をアップしていきますので、 よろしく。 構造が二重になっている安全仕様の煙突も完成です。 ジロー。

山形県でも石窯でピザを焼く店がありますが、 当店でも始めます。 開店の予定は２７日（土）です。 徐々に情報をアップしていきますのでよろしく。 煙突も完成です。 ジローでした。