水出しコーヒーです。
一口に水出しといっても大きく分けて二つあります。 一つは点滴でポタリ、ポタリと落としていく方法、もう一つは水でドリップしてストレーナー(コーヒー粉の入った容器)を水に付けて抽出する方法です。 別名ダッチコーヒーとも言われ、オランダ人の発明だと思っていたのですが、オランダには実際はないらしいです。 写真はハリオグラスの水出しコーヒー、50グラムの豆で5杯分の珈琲が冷蔵庫に8時間で抽出されます。 今年は暑さのためか、中々入荷しにくい状況ですが、現在3台在庫しております。 1,260円で是非美味しい水出し珈琲をお楽しみください。 またこれに合う豆、ウォータードリップ珈琲を新たに発売いたしました。 100g500円、独特の香りが口の中に広がります。
2011.07.19