珈琲豆屋です！

昨日の夜、家に帰って来たら何だか寒気がした。これは不味いと早々に就寝。 朝起きると6度6分という微妙な数字のため、店の営業をかみさんに代わって貰った。 大したことはないのだが、悪化させるとあとあとに響くので、日がな一日微睡んでいる。 本も読みたいが、肩が冷えるので今日はちょこっとにしておこう。

ラウシュ社は１９１８年にベルリンに創業。QUALITY AND FRESHNESSという哲学を守り続け、カカオ豆で差別した商品を強化し、現地のプランテーションと契約、直接買い付けた豆だけを使用したこだわりのチョコレートです。   そのこだわりを紹介しましょう。 1.「５％」 ラウシュチョコレートは、フレーバーカカオという格別に香り高いカカオ豆を使用しています。フレーバーカカオに認定されるのは、世界中で収穫されるカカオ豆の僅か５％のみで、希少価値が高く、また非常に高品質なことで知られています。   ２．「グルテンフリー」 ベジタリアン、マクロビオテックなどとともに米国を中心に脚光を浴びているこの言　　葉、ご存知でしょうか。グルテンとは小麦や大麦に含まれるたんぱく質の一種で、アレルギーや腸疾患を引き起こす可能性が指摘されている物質です。ラウシュチョコレートにはこのグルテンは一切使用されておらず、健康志向の高い方に是非おススメしたいチョコレートです。   ３．「レシチンフリー」 チョコレートの味、色のもととなるカカオマスと、良質な風味のもととなるカカオバターを結合、乳化させるために多くのチョコレートでは大豆レシチンという添加物が配合されています。ところがピュアで美味しいチョコレートを追及するラウシュ社ではこのレシチンを使用していません。世界的にアレルゲンとして登録されている大豆を使用しないことにより、より多くの方に楽しんで頂けるチョコレートです。   ４．「９６年」 ラウシュ社の歴史は１９１８年にまでさかのぼります。国内生産、国内消費ともに世界２位を誇る（国際菓子協会２００９年）ドイツ国内で９６年に渡って愛され続けてる、チョコレート通ぞ知る本格的な味わいを提供します。   このトレジャーボックス（宝箱）には８種類のカカオの産地が違ったチョコレートが３２個入っています。ノーメア、マダンガ、プエルトカベロ、グァシモ、アマカド、グラナダ、エクアドル、テンバドロです。世界のカカオの味比べが出来るトレジャーボックス、是非バレンタインにご利用ください。

二つ折りにして中に短い言葉を表記した紙を入れた形状は、 日本 の 北陸地方 において新年の祝いに 神社 で配られていた 辻占煎餅 に由来するもので、 サンフランシスコ の ゴールデン・ゲート・パーク 内にある 日本庭園 （ ジャパニーズ・ティー・ガーデン ）を設計・運営した 庭師 の 萩原真 （ 英語版 ）によって持ち出されアメリカに普及させられたとされている。 ジャパニーズ・ティー・ガーデンは、 1894年 に開催された 国際見本市 のアトラクションとして建設され、その後恒久の庭園となった。庭園やその敷地内の 茶屋 を運営していた萩原は、訪れた客にお茶請けとしてこの 煎餅 （英語ではJapanese cookieという）を提供した。萩原とその家族は特に金儲けのことは考えていなかったので、このフォーチュン・クッキーに関する一切の特許を取っていなかった。 1915年 、サンフランシスコで開かれた パナマ万国博覧会 に出品されてから広まり始めた。 第二次世界大戦 後、いくつかの中華料理店がこの煎餅を取り入れ、フォーチュン・クッキーは一般的なものとなった。 2010年代 現在では多くの飲食店で、食事後の口直しとしてフォーチュン・クッキーが出されるようになった。フォーチュン・クッキーには、運勢だけでなくラッキーナンバー（ 宝くじ の番号として使われることもある）や、翻訳された 中国 の文章、 ことわざ などが表記されている。 と、書いてあります、ウィキペディアに。で、お客様から頂戴したのがこの横浜中華街、重慶飯店のクッキーです。おみくじもいいが、食べても本当においしい。   そして、昨日本当に何年ぶりにミュージック・ステーションを見たら、元気曲ベスト２０というのをやっていて、ＡＫＢの「恋するフォーチューン・クッキー」がランクインしていました。 全くＴＶを見ないので全く知らなかったのですが、スロー・ボート・トゥ・チャイナを思わせる佳曲でした。こういうの好きです。  

昨年の４月１７日に遡ります。ひょっこりとご夫妻でやって来ていただいたことを鮮明に憶えています。米沢観光物産協会の青木さんからの紹介で～なんて感じでいらっしゃってからのお付き合いです。   その後ラーメンを食べに伺い、珈琲を買いに来て下さり、豆チョコまでお取り扱いいただくことになろうとは。人の縁はどこに転がっているかしれません。   初めてお店に伺ったときの旧街道（新潟から山形へ向かう本街道でイザベラ・バードも利用した。）の感じや、隣にある妻頭神社、魚屋さん、洋品店の昔ながらの店構え、そして宿屋もしていたという伝統を感じるもちやさんの店構え。正直言って昭和にタイムスリップしたのでは、という趣きでした。   そして中に入れば、良子さんが明るく迎えてくれます。メニューも豊富で、書いてある通り「誠実本位」で旦那さんが一つ一つ丁寧に自家製麺のラーメン、うどんを作ってくれます。   私のお薦めはまずは「特選ブシ系中華５５０円」、最近よく食べている「パイタン麺７００円」、これは最後の一滴まで汁を飲み干してしまいます。そのほかにも味噌、塩、チャーシューメン、メンマラーメン、油そばもあります。 うどんはご近所の野川豆腐店の８０歳（だったかな？）の店主が作る丸いお揚げがいっぱい載った「きつねうどん６５０円」がいいです。今の季節には「鍋焼きうどん８５０円」なんかもいかがでしょうか。   あと、米粉のピッツアというのもやってます。厳選した山形県産米（コシヒカリ）を３５％使用しています。   と、いうわけで川西町にいったら是非立ち寄ってみてください。 川西町大字吉田3642-2　℡0238-44-2950 営業時間：１１：００～１３：３０　水曜定休 http://mochiya.jimdo.com/ http://facebook.com/mochiya.kawanishi

ここ十数年、置賜を離れていなかったスターダスターズ（そういえば一回喜多方に行ったけど。）が、久しぶりに県都山形にお邪魔することになりました。   今回は「ＹＡＭＡＧＡＴＡビッグバンドフェスティバル」という催しです。 当バンドのほかに米沢女子短期大学ジャズ研究会（米沢市）、ソルティー・フォーティー・オーケストラ（酒田市）、スノー・モンスター・ジャズ・オーケストラ（山形市）、ビッグ・スイング・フェイス（天童市）そしてスペシャルゲストはトランペットのエリック宮城（みやしろ）さんです。   場所はやまぎんホール（山形県民会館）、日時は２月１１日（火）建国記念の日、１３：００開場、１３：３０開演です。料金は前売り１，０００円、プレイガイド、豆いちで扱っております。 スターダスターズはコンサートで演奏した井形貴子さんのヴォーカルを中心にしたプログラムでご機嫌を伺います。   久しぶりに色々なバンドの音が聴くことが出来るので、楽しみにしております。ぜひ皆さんもお運びください。