観光農業のカリスマ 工藤順一
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第２回カシオペア観光塾 於：岩手県二戸市
拝啓 先日は大変貴重なお話ありがとうございました。 工藤様のもの凄いパワーに皆圧倒されておりました。 自分自身とにかく行動あるのみ！と実感致しました。 今度二戸を訪れた際には進化した二戸をお見せできるよう努めて参りたいと思います。 本当にありがとうございました。 |
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平成１８年２月１４日（火）於：でんえん土田畑村（旧南郷町役場西側）で、(社)大崎法人会（小牛田支部・南郷支部・涌谷支部）主催で特別セミナーが開催されました。その際の講師として「ピンチはチャンス！逆境を克服し、夢を実現する！」をテーマに講演して参りました。
社団 法人大崎法人会は、 大 大いなる使命感に燃え、 崎 先（未来）を見据えた情報を発信し、 法 法人として税の知識を深め、 人 人材の育成と豊かな社会の創造に貢献し、 会 会員企業の発展を応援する団体です。 会場には以前研修で寒河江のまちを訪れて頂いた方や、宮城県内で私が講演した際に聴講された方もいらっしゃており、かつてのそういった機会にお会いしお話したたことがきっかけとなり意識改革を図ったことなど、実践されているお話をお聞きすることが出来て大変嬉しく思います。 今回の講演では、私が１９歳で農協に就職したところからお話をしております。 山形市生まれの私が、右も左も分からない寒河江の白岩というところにきて、厳しい世の中で、まだまだ人生経験の浅い自分のような若輩ものが農家の方々とどう接したらよいのか？とても悩みました。その時に上司から言われたことが今でも印象に残っています。「工藤君、君の仕事は営農指導員だ。部屋にいては仕事にならない。雨の日、風の日、雪の日、真夏の暑い日でも外に出かけて、より多くの農家（組合員）に声を掛けて、より多くの農家と接し、膝を交えて栽培技術・経営などの相談相手になることが最も重要なことだよ」と教えられました。この言葉が「観光農業」を進めるときの原点になっています。 ＜以下、講演でお話しした一部＞ ●多くの困難を克服するために必要なモノ → 元氣、氣力、活氣、愛、ロマン、ソロバン、ガマン ●知恵や智慧に変える ●今、時代が求めているモノ → 本物、新鮮 → 面白い、売れる、儲かる → 納得、価値感、満足感 → 遊び心（体験、体感、実感、感動） → 季節感 … 地産地消、地笑、地商 ●官民それぞれの特性の理解と利活用 → 縦型機構から横の連携へ ●発想の転換の重要性 → 五感を使え … 生の情報のリサーチ ●意識改革で地域（職場、会社）が変わると、お客も増え、売上げも増える ●事業成功への要件 ●５つの経営キーワード これまでの経験から実感したこと、実践してきたこと、体得したモノをさまざまな事例と言葉にして紹介いたしました。 |
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平成１８年２月１３日（月）於：寒河江市ホテルシンフォニー 寒河江料理飲食業組合第２４回総会・新年会が開催され、その中で「寒河江市観光の展望について」講演して参りました。
寒河江市は地元はもとより近隣市町村からのお客様に恵まれ、それぞれの料理飲食店はしっかりお客様の心をつかんで、この厳しい経済情勢の中にあって、また世代が変わっても経営が成り立っているところと拝察しています。ここ数年、私も講演等で他県の市町村に出向くことが多くなり、行く先々の飲食店を利用しておりますが、寒河江市の飲食業の方々は、努力されているな〜、頑張っているな〜、という印象が残ります。 ＜以下、講演でお話した内容の一部＞ ●北は北海道、南は沖縄まで全国各地講演する機会が多く、その講演の度に「東北、山形県、そして寒河江市」という順に位置関係を知らせる。そして、この地域の魅力や自慢をする。１２ヶ月間カレンダーの如くに変化するはっきりした四季の変化を感じ取ることのできるここ寒河江には、温泉あり、特産物あり、人の温もりも一杯で、地域の資源が満載だと伝えている。 ●特に食は重要で、地産地消はその旬にその土地の彩りで食すことにあると実感している。そして、安心、安全といったものを提供することも、飲食店にとって不可欠な点となる。 ●マニュアルのような接客ではなく、サービス自体マンネリ化せずに、常に感謝の気持ちを持って心の通う接待を心掛けて頂きたいと思う。例えば、感謝の気持ちを表すのに「ありがとう」という言葉だけではないはずだ。 ●時代の変化により、お客様のニーズや考え方も変化している。そこに対応すべく受け入れ側も変化しなければならない。生の声をリサーチし真摯に受け止めることで、次に講じなければならないものが見えてくる。「自分が変わることが重要」 ●何よりも明るく元氣で、笑顔や感謝、思いやり、温もりをもって、何気なく、さりげなく、人をもてなすこと。 ●外部から来た方々にとっては、地元の人誰もが観光案内人としてまちのトップセールスマンになることが出来る。口コミによる効果は相当なものと理解してほしい。 ●創意工夫、スピード、決断、実行が今後の鍵を握る。 ●人との出会い、食材との出会いなど、貴重な「出会い」を大切に。でたらめではダメである。 以上、私の友人である鈴木忠美さん（現 ホテルシティプラザ北上 接客統括本部長）の経験した話も織り交ぜて講演して参りました。ちなみに、ホテルシティプラザ北上はこの度楽天の東北・北海道の加盟ホテル中、接客サービスでナンバー１に輝いたホテルです。 |
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第２回カシオペア観光塾観光セミナー 於：岩手県二戸市
（挨拶略） さて、先般は、ご多忙中にもかかわらず、遠路、二戸までお越しいただき、「第２回カシオペア観光塾観光セミナー」でのご講演を賜り、誠のありがとうございました。 これまでの取り組み事例を紹介していただきながら、貴重なアドバイスを賜りましたことにあらためて深く感謝申し上げます。 農業には無限の可能性があることを改めて認識いたしますとともに、二戸地域においても、観光振興に関係者が一体となって取り組んでいかなければならないと考えております。 今、活動の途について”カシオペア観光塾”でありますが、引き続きご助言賜りますとともに、今後とも二戸地域の観光について、ご指導ご鞭撻を宜しくお願いします。 末筆ながら、貴台の益々の御繁栄をお祈り申しあげます。 カシオペア連邦観光振興事業実行委員会 会長 小松 務さん |
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平成１８年２月９日（木）於：岩手県二戸市 第２回カシオペア観光塾観光セミナーが開催され、その際に「農業は無限の観光資源〜グリーンツーリズムの仕掛け方〜」と題して講演を行って参りました。
主催は、カシオペア連邦観光推進事業実行委員会（カシオペア観光塾）、岩手県商工会連合会北部広域指導センターです。 対象者としては、カシオペア連邦観光推進事業実行委員会構成員、管内観光関係者、一般住民となっており、参加費は無料でした。 仙台駅から新幹線で盛岡駅まで約４５分、盛岡駅から二戸駅まで約１時間２０分と以前に比べて随分近くなりました。二戸は歴史的にみても雑穀栽培の盛んなところで、主要穀物である米、麦、とうもろこし以外にも、アワ、ヒエ、キビ、タカキビ、蕎麦、赤米、黒米など、様々な品種があります。そしてそういったものを使った料理、加工品、お菓子などの製品開発が活発です。こういった穀物には、生活習慣病予防、アレルギー体質改善などに好適であるとして、最近注目されています。 以前、私がＪＡに勤めていた折、カシオペア観光塾の方々が寒河江に視察・研修に来てくださった記憶があります。今回こういったセミナーにお招きを頂き感激しました。二戸入りしてから伺った活動報告などからも、皆さんが一生懸命に意識改革をなされ、ひとつひとつ着実に事業展開を図っていること、お客様の心をつかんでいることを実感し嬉しく思っています。 講演ではパワーポイントを使って説明を行っています。 ●観光推進組織と運営 （１）寒河江市周年観光農業推進協議会 （２）運営の基本 �ヾ洩碓貘痢´�協力団体の組織と運営 �Ａ觚�一本化 �ぅ�レーム処理 →なぜ、そういった組織の必要だったか その時の地域住民の反応 異業種とどのような関わりを持ったか 困難をどう克服したか ●拠点施設とその考え方 （１）観光拠点としての「チェリーランド」 ＝道の駅（総面積２２ｈａ、総事業費５３億円） （２）主要施設と運営 「さくらんぼ会館」（観光農業事務局） 「チェリーランド」（ドライブイン） 「トルコ館」 「臨川亭」（茶室） 「チェリードーム」（展示館） ●観光地づくりの重要ポイント → 写真を使って説明 （１）共存共栄 （２）本物、遊び心、夢 （３）誰でも参加できる企画 （４）発想の転換 （５）決断、実行、営業 （６）創意と工夫（地域ぐるみ） （７）マスコミを味方に情報発信 （８）あたたかいもてなし「心のおしゃれ」 （９）五感をフルに使う（生のリサーチ） → 面白い、売れる、儲かるがキーワード 納得、価値観、満足が重要 地産地消（旬）、地笑、地商 地域ぐるみで取り組むこと 「二戸にも素材や資源は山ほどあり、その財産をダイヤモンドにするか、ルビーにするかは、取り組んでいる皆さんの情熱と努力次第」で結んでいます。 |
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（事前見学箇所）
お忙しいところをキッチンガーデンに、おいで下さいましてお目にかかれたことに、本当に私たちにとってありがたいことでした。
毎日の暮らしの一部となった産直通いも惰性に流されていることも時にはありました。
先生に指摘されて気がついてた事は、ものが一杯溢れているいるとにはちゃんと食べ方説明文も貼っていたのですが売り物が無いとうるための心も粗末になるのかなと改めて思いました。
今までも何回も壁にぶつかり、第三者の意見を頂きながら１０年を過ぎましたが、この冬はあまり良い考えも無くこれから先、どのように進めたら良いのか迷っているところでした。
その中で先生から様々な方向づけ、また提案をいただきました。まんづ自分たちで出来ることから地域を巻き込みながら、天台の湯の伊藤さんの力を借りて一緒に進めていければと、思いました。
先生にお会いできたこと、感謝いたします。又めんどうかけることもあると、思いますがキッチンガーデンをよろしくお願いします。
キッチンガーデン利用組合 一同
庶務 三 浦 静 子