観光農業のカリスマ 工藤順一
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平成２０年８月２７日（水）於：大江町交流ステーション、飲食・小売・サービス業の「経営革新」講座が行われ、その際の講師を務めました。この講座は、大江町料理飲食業組合と大江町商業振興会の共催で実施されました。
講座の内容としては、お客様に対する爽やかな笑顔、明るい挨拶、そういったことでおもてなしの心を伝えることが出来るかどうか。お客様の目線を大切にして、会話のキャッチボールが出来るかどうかが、売り上げ増のヒントになる。これまでの各地での事例と、クアハウス碁点での実践事例を紹介。特に意識と行動改革をどう図っていったか、お客様の声を第一にして社員一丸で取り組み、売り上げ増を成し遂げたこと。その戦略と手法を中心に、今後の目標などを約９０分に渡ってお話いたしました。 |
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平成２０年８月２１日（木）於：遊学館２Ｆホール、平成２０年度「仙人講座」の実践講座で「もてなしの心」と題して講演をいたしました。において「地域の活性化について」と題して講演することになりました。
この事業は、高齢者の生きがいと健康づくりや仲間づくりを促進するために、概ね５５歳以上の男女を対象に「仙人講座」と称して開催されています。 私も講師としてお声掛け頂き、今回で３度目の登場となりました。平成９年には「発想の転換と心のおしゃれ」、平成１７年には「発想の転換を求めて 〜生かす知恵と工夫〜」と題してお話しさせて頂いております。 今回も２５０名を越える受講生に、熱心に聴講頂き大変嬉しく思っています。 平成１５年にＪＡを定年退職。小泉内閣当時、観光振興を図るため「観光カリスマ百選」の第１回選定の１１名の１人に選ばれ、その後日本全国（北は北海道網走から南は久米島まで）での講演、アドバイザー、コンサルティングを通して地域活性化のお手伝いをして参りました。この４月からは、村山市のクアハウス碁点の支配人に就任し、これまでの実務と実践から「元気よく、明るく、さわやかな笑顔でのお出迎え、お見送り、挨拶に一言を添えて」をスローガンに日夜努めております。 「もてなしの心」とは、�ー�分が変わること（意識改革）、��言い訳を捨てることからはじまり、体を生かした五感でお客様の目線に立ってみることから始まります。それが表示や看板に活かされていきます。また、いつでもどこでもお客様の目線で喜びと感動を与えることが出来るかどうかが重要です。おもてなしには「裏と表のない心」が必要であり、お客様に地産地消の食材だけではなく接客にも取り入れていくことが今後は求められます。それが言葉であったり、接待の仕方です。 最後に、是非クアハウス碁点にご来館頂き、一生懸命もてなしの心で働いている職員に出会って頂きたい。そして、レストランや温泉プール、入浴、休憩、宿泊でご利用頂きたいと思います。 以上の様な内容で、これまでの実例を紹介しながら５０分に渡ってお話をいたしました。 |
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平成２０年８月１３日（水）の山形新聞朝刊に、「”食”で誘客 売り上げ増」「長井おいしさ発見の旅」「経済効果、市がまとめる」との見出しで、長井市が取り組んできた観光客の街なか誘客を目指して取り組んできたプロジェクト関連の記事が掲載されました。オリジナル新メニュー開発やまち歩きマップ作成などを行い、積極的に長井の食をアピールすることにより経済効果をねらった、その効果について記載されています。
一昨年から観光カリスマ工藤事務所として関わっていただけに、売り上げ増というニュースには感激しています。 是非、ご覧下さい。 |
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平成２０年８月８日（金）於：村山市クアハウス碁点、平成２０年度山形県公立小・中学校教職１０年経験者研修 第３回市町村における研修会が行われ、村山市・尾花沢市の該当教員を対象に、「発想の転換で、時代を切り拓く」と題して講義を行いました。教職について１０年を迎える先生を対象としており、小学校・中学校の先生６名、教育委員会指導主事２名を含む８名の方を前にお話させて頂きました。
この研修は、サービス業における作業体験と企業経営のあり方についての講話を通して、経営に向かう厳しさと緻密さ、独創性、心のこもったサービス展開について学び、学校及び学級経営に対する視野を養うこととを目的に開催されたものです。主催は、村山市・尾花沢市教育委員会。 発想の転換とは．．． 阻害要因、固定観念、先入観、過去の履歴、事例、言い訳を捨てること 克服するには．．． 聞き上手、聞き流し上手、帳尻合わせ上手からの脱却 改革するには．．． �，泙此⊆�分が変わること �∈能蕕�ら障害はあるものと思うこと �Ｉ垈椎修箸いΩ斥佞鮗里討襪海� �ぅ好圈璽匹△觀菽任伴孫圓鮨泙襪海� �ジ紊蹐鮨兇衒屬蕕覆い海� 意識と行動の両面を改革していく、実践していく 熱意、努力、根気、頑張りがあれいば、克服はできる。 知恵は智慧に．．． 創意工夫から生まれるアイデア 以上のようなことを中心に、約８０分間にわたって事例と合わせてお話をしています。 講演後には、職場体験活動も行われ、宴会会場のセッティングなど、クアハウス碁点内の仕事を実際に体験して頂いています。汗を流しながら一生懸命取り組んで頂きました。ご苦労様でした。 |
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平成２０年１２月１日（月）於：北海道 幕別町民会館、ＪＡ青年部記念講演会が開催されその講師として約３００人の青年部員（若手農業経営者）に対し講演することになりました。
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前略 日々涼しくなりました。
先日の「仙人講座」ごくろうさまでした。
驚くばかりの「工藤節」にびっくりやら、嬉しいやら...
さすが！と思いながら聴かせていただきました。
ますますの頑張りを楽しみにしております。お礼まで