米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

おはようございます。
毘沙門の五十嵐です！！

さて皆様、お店の人がいろんな事を教えてくれる
気軽で楽しい『まちなかゼミナール』があるのを
ご存知ですか！？

たとえば、おいしいブルーマウンテンの淹れ方や
手作りの金封の作り方や、ペットの健康ごはん講座などなど
全４２講座あります。
受講料は無料ですし、興味のある方は
米沢商工会議所さんまでお問い合わせくださいませ！！

お店の人が講師になって、役に立つ事を教えてくれるのは
とっても良い事だと思いますが、ここでぜひ！！
当店にお食事にいらっしゃって私達サービススタッフの
すき焼の作り方を学んでみませんか！？
お野菜には秋のきのこやみずなの実などが
盛りこまれ伝統の味噌だれで
おいしくお作りいたします。
日毎に寒くなってきましたので
お鍋であったまって頂ければと思います。

”おしょうしな”の心で精一杯
おもてなしさせて頂きますので
皆様のご来店心よりお待ちしております。

2012.10.08：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ秋のお勧め

ブログをご覧の皆様おはようございます。

少し肌寒くなってきて、
そろそろコタツを準備しようかと思っている高橋(嘉)です。

10月6日から8日までの3連休、昨日は夜から雨ふりでしたが、
今日7日はお天気がよくなってきました。

最近まで雨ふりが続き、稲刈りも滞っている状態が続きましたが、
ようやくひと段落できるといったところでしょうか。

夏の暑さと雨の影響で、
秋の紅葉本番はもう少し後になりそうですが、
金剛閣ではこの秋お勧めメニューという事で、
本日7日より、2F焼肉黄木で“秋の米沢牛定食”\3,990をご提供致します。

その内容は・・・・、
◆キムチ
◆焼きキノコと小松菜のナムル
◆牛モモ湯引きと牛タンロースト
◆焼物
　米沢牛カルビ
　米沢牛イチボ
　米沢牛中落ち
　黒毛和牛マクラ
◆紅しぐれのサラダ
◆牛頬肉と秋の味覚芋煮仕立
◆ライス
◆デザート

(写真をアップ出来なくて残念)

米沢牛と秋の味覚のコラボレーションを、
是非金剛閣で食されてみてはいかがでしょうか。

また、4Fレストラン明星では、秋ナスのムースや
米沢牛テールと松茸のスープが入った
“明星コース”が好評です。(こちらも美味しいですよ)

本日も皆様のご来店お待ちしております。

2012.10.07：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。

厨房の橋爪です。

本日の米沢市は晴れです。

１０月に入り爽やかなお天気になってきました。

今日から連休の方はどちらへお出掛けなのでしょうか。

テレビの情報では、各地の山々の紅葉が

始まったらしいです。

米沢市を望む吾妻連峰もそうらしいです。

さて、今日は山形県を代表する「つや姫」が

お米屋さんからいっせいに販売開始です。

当店も予約しておりますので、入荷次第、

早くお客様のお口へお届けしたいとおもっています。

その他、秋の食材も沢山揃えております。

本日もお客様のご来店心よりお待ちしております。

2012.10.06：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！

本日二回目の登場になります、毘沙門の鈴木睦味です★

すっかり寒くなりまして、紅葉が待ち遠しい今日この頃・・・。

最近、我が家で飼っている猫さんは
毛布にくるまって一緒に寝ています(*^-^*)

猫も寒いんですね(＞＿＜)

天気が良い日は日向ぼっこしています☆

食欲も出てきたらしく、めっちゃ食べます(＞＿＜)

秋になって、皆様の食欲はいかがでしょうか？？

美味しいものを食べに出かけてみてはいかがですかo(＾－＾)o

紅葉はまだまだですが、是非米沢へ遊びに来て下さい！！

秋だ！

すき焼きだ！！

毘沙門だ！！！

金剛閣、そして毘沙門を宜しくお願いしますm(_ _)m

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

2012.10.05：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！４Ｆ　明星の高橋（由）です

１０月に入りいよいよ肌寒くなって参りましたが
風邪などひいておりませんか？　今朝も台風の影響か
雨がパラパラ･･･　昨日より　気温が上がるようなので
娘は薄着をして登校しましたが　この天気　本当に
暖かくなるのか？と　心配になっております

さて、今日は明星で開催中のrランチメニューを　またまたご紹介
させていただきます☆☆☆
私がおすすめするランチは　ズバリ!!　ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞです！

明星のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞはもちろん　米沢牛を使用しており　工夫に工夫を
重ね　とってもふんわり　ジューシーなﾊﾝﾊﾞｰｸﾞになって
おります

ソースも　【和風･デミグラス・イタリアン】と　お選び頂けます
もちろんスープ･ライスかパン・コーヒーとセットになって
おりますよ

ランチは平日限定のメニューになっております

さっそく今日のお昼は明星で　ランチはいかがでしょうか？

すっきりしない天気でも今日も笑顔でがんばりましょう！！！

2012.10.04：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

こんにちは、焼き肉黄木の菅野です

焼き肉黄木では、月替わりのおすすめ一品メニューが新たに

スタートしました。

牛タンローストの冷菜・・・￥６８５　　こちらは金糸かぼちゃや、
　　　　
胡瓜、長ネギなどをあしらい牛タンに巻いてわさび醤油でいただきます。

米沢牛ときのこのホイル焼き・・・￥８４０　こちらはきのこをふんだんに

使用し、米沢牛ときのこの風味豊かな包み焼きです。お好みで大根おろしや

酢橘の絞汁をポン酢や、焼き肉のたれに加えていただきます。

その他、きのこの和風石焼ビビンバ・・・￥８４０

米沢牛芋煮・・・￥５２５などもご用意いたしております

秋の食材と米沢牛の旨味をたっぷりとご堪能いただきたいとおもいます。

是非、この機会に米沢牛の秋味を！

本日も皆様のご来店心よりお待ちしてます。

2012.10.03：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ☆芋煮☆

金剛閣スタッフブログをご覧の皆様(＾＾)/
おはようございます!!

今日からいよいよ10月ですねっ☆
今まで暑い！暑い！と言っていた夏が、もう10月です。

皆さんのブログにも登場しているように、山形の秋☆と言えば
「芋煮」です!!

我が家の昨日の夕ご飯も「芋煮」だったのですが、
食べているといつも思います。
「どうして山形県民は秋になると芋煮が食べたくなるのだろう」と。
不思議です…

秋は食欲の秋!!

昨日は「米沢どん丼まつり」が開催され、米沢牛黄木が出店し
金剛閣の厨房スタッフが心を込めてステーキ丼を作っていたのですが
朝からいいにおいが…(≧▽≦)

体重が増えないように、頑張りたいと思います☆笑

さて金剛閣でも、「芋煮」を一品料理としてお出ししております。

山形に来て「芋煮」が食べたーくなったらぜひ金剛閣へお越し下さいませ。

山形の味をお楽しみ下さい☆★

ご来店お待ちしております！！
本日はフロント山崎でした(＊＾▽＾＊)

2012.10.01：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　vol.51 「中秋の名月」

ブログをごらんの皆様おはようございます。

明星樋口です。

年始から数えて273日目で、年末まであと92日です。

とうとう100日を切りました…

9月の最終日である今日は旧暦「8月15日」です。

旧暦「8月15日」と言えば…十五夜

そうです、「中秋の名月」なのです。

暦の関係で、中秋の名月は必ずしも満月になるとは限らないのですが、
今年は昨年に続いて、中秋の名月が満月になります。

地球から一番近いところにある身近な天体、月。
その模様をウサギに見立てるなど、古くから人々に親しまれています。

平安貴族らは月を直接見ることをせず、杯や池にそれを映して楽しんだと
言います。優雅ですねぇ…。

現代では、月が見える場所などに、すすきを飾って
月見団子・里芋・枝豆・栗などを盛り、御酒を供えて月を眺める
いわゆるお月見料理ですね
この時期収穫されたばかりの里芋を供えることから、十五夜の月を特に
芋名月（いもめいげつ）と言ったりします。

秋は美味しいものが沢山出回る時期です。グルメプラザ金剛閣でも旬の
素材をふんだんに使った料理が登場する時期でもあります。

只今最終調整中ですのでどんな料理が登場するかは
もう少々お待ちいただければと思います。

追伸

どん丼まつりは本日最終日です。
金剛閣でも出展しています米沢牛ステーキ丼は大変好評を頂いて
おります。数に限りがありますので、どうぞお早めにお求め下さい
ますようお願いいたします。

それでは、本日も皆様のご来店を心からお待ちしております。

2012.09.30：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

☆どん丼まつり開催☆

本日、9/29(土)･9/30(日)の２日間
伝国の杜周辺にて、米沢なせばなる秋祭りが開催されます(＾＾)/

その会場にて「米沢どん丼まつり」として
㈱米沢牛黄木が出店しております!!

グルメプラザ金剛閣、厨房スタッフが心を込めて作りました
ステーキ丼です(≧∀≦)/

厚切りにした米沢牛を香ばしく焼き上げ、醤油ベースの
ステーキソースで仕上げた一品です
米沢牛のコク、旨みたっぷりのステーキ丼をお楽しみ下さい!!!

2012.09.29：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

皆様、おはようございます！
本日もグルメプラザ金剛閣のスタッフブログへようこそ(*^▽^*)

秋ですね～。

秋は突然やって来ます。
足音もなく近づいてきて、「ハイ！今日から秋ですよ！」みたいな（笑）
ついこの間まで暑い暑いと言っていたのに、この頃は朝晩がめっきり
涼しく、寒がりの私はファンヒーターをつけたいくらいです。

他のスタッフがご紹介しているように、山形の秋の味覚と言えば「芋煮」。
当店の一品料理にも登場いたしました。

さて、今日ご紹介したい秋の味覚は、食用菊の「もってのほか」です。

山形県民は、お花の花びらを食べるんですよ！
なんて優雅な県民なのでしょう。

菊の花びらを食べる習慣は江戸時代から始まったとされ、山形県は食用菊の
生産量で全国1位なのです！！

この花びらをむしって・・・

茹でてお浸しや酢の物にして食べるんです。
茹でる時、ちょっと酢を入れると色よく茹で上がります。

私の家は飲食店だったので、子供の頃からこの季節になると大量の菊の
花びらをむしるお手伝いをさせられたものです。
恋占いのごとく、「スキ、キライ、スキ、キライ・・・」なんて言いながら
むしっておりました（笑）

ちなみに「もってのほか」は正式には「延命楽」と呼ばれる品種ですが、
「もってのほか」という愛称の方が広く知られています。

名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」とか、
「もってのほかおいしい」といったことかららしいです。

今、当店の和食処「毘沙門」の小鉢はこのへんでは「いくじ」と呼んでいる
「アミタケ」というキノコと「もってのほか」を使用しております。

山形の秋の味覚を、ぜひ召し上がりにいらして下さいね！
皆様のご来店を心よりお待ちしております＼(^o^)／！

本日の担当は、毘沙門の久保でした。

2012.09.29：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます(^O^)／
焼肉黄木の斎藤です!

最近ホントに肌寒くなってきました・・・
秋ですね!!

秋は『食欲の秋』というくらい、
おいしい食材も多く、どうしても食べてしまう季節です(>_<)

夏ってどうしても忙しい時期であり、暑くて体力も使い、
なかなか休めなかった体も
今の時期ならゆっくりできるのではないでしょうか？

焼肉黄木では、半個室風のお席になっており、
隣を気にせずお食事ができます。
また、ゆっくりお召し上がり頂けるコースメニューも
ご用意しておりますので、是非ご利用ください。
コースだけじゃ足りないようでしたら、
お気軽に追加して頂けるような単品メニューや、
月替わりの『おすすめポップ』もございます!

こちらの『おすすめポップ』は毎月、
その季節にあった食材を使用し、お客様の声を元に
厨房スタッフとサービススタッフで考えて、ご用意しております。
その月のみの限定メニューとなっておりますので、
ぜひご賞味頂きたいものです。

ランチタイムも、お手軽でボリュームのある
お得なランチメニューを豊富にご用意しておりますので、
ぜひご利用くださいませ。

本日も皆様のご来店お待ちしております。

2012.09.28：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます。
毘沙門の五十嵐です。

残暑も陰りをみせ、朝晩冷え込む秋が遂に到来しましたね。

僕も朝晩は毛布にくるまりながら、風邪をひかないように気を付けてます。

みなさまもくれぐれも季節の変わり目ですので、体調にだけは気を付けてください。

また秋と言うことで、毘沙門の和食フロアでは【芋煮】をご用意させていただいております。

特に県外の方で芋煮を食べたことのないという方はぜひ召し上がってみてください。

地元の方もまだ芋煮食べてないなぁ…

なんて方がいらっしゃればぜひに。

お待ちしております。

2012.09.27：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます！
本日は二関がお送り致します。

いや～、ここ最近雨のせいかグッと気温が下がりましたね。
今日は空から少し太陽が顔を覗かせています。＾＾

少し前まで３０度あったのに、いきなり寒くなるもんだから何を着ればいいかわからなくなります私。（笑）
そういえばもう少しで１０月、衣替えの季節ですね。
羽織ものが恋しい季節。

切り替えまして、明星では今Bigなステーキを出しております！

サーロイン250g
フィレ200g

もちろん300gなどでも大丈夫です。夏バテならぬ秋バテや、
寒さを凌ぐためにも少しスタミナをつけてみませんか？

セットになっていて、スープ・サラダ・パン又はライス・コーヒー付き
お値段は5,800円となっております。

是非ご賞味下さいませ☆

本日も沢山の方のご来店お待ちしております！

2012.09.26：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

　こんにちは(^O^)／焼肉黄木の平井です!!

ここのところ雨模様がつづき、どんよりとした空が米沢を覆っています(；一_一)

心まで暗くならないように本日も明るく元気にいこうと思います。

　さて、焼肉黄木のスタッフが既に今月のおすすめ・ランチを紹介しているような

ので、今回はおすすめのグランドメニューを紹介させて頂きたいと思います。

　まず焼物ではイチボがおすすめです。イチボとはお尻の骨周りの小部位を指しま

す。１頭から１．５～２Ｋ位しかとれない稀少度の高めなお肉です(^^♪

歯ごたえもしっかりしていて、尚且つ程よい甘みのある味わい・肉らしい味わいを

堪能できます。密かなブームです。

そしてサイドメニューは・・・何回も私のブログで登場した冷麺!!!

夏が過ぎても冷麺ブームが過ぎることはありません。正直、何故??と思っちゃった

りすることがあります。

　まだまだご紹介したい密かな人気商品がございますが、今回はこの２品です。

ぜひ、ご来店の際にご賞味いただければと思います。ご来店心よりお待ちしており

ます（＾◇＾）

　

2012.09.24：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ

おはようございます（・∀・）ノ

毘沙門　石井です★

朝晩寒くなって、いよいよ秋の訪れを感じますね（－∀－＊）
いよいよ、毘沙門の季節でしょうか（・∪・＊）

秋といえば、毎日話題になっていますが
食欲の秋！！！！ですね♪

米沢の秋と言うと、やはり芋煮です（・ω・。）

最近は天気が悪く、芋煮会日和とはいきませんが
毘沙門では近々、機関限定で芋煮をご提供させて頂く予定です！！

すき焼きも食べて、芋煮も食べて・・・
そして米沢の温泉に入ったりと、秋の米沢を満喫しにいらして下さい☆

本日も心を込めて精一杯おもてなしさせて頂きます＊・。＊・.

2012.09.23：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]