米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

おはようございます。

『焼肉黄木』の高橋です。

なぜだか最近キムチにハマっておりまして、
この前も近所のスーパーで
“○○ちゃんのキムチ”なるものや
“○○料理人オススメのキムチ”なるものを
買ってしまいました。

一口にキムチといいましても
あっさりしているキムチ
コクのあるキムチ
からいキムチ
あまいキムチ　と様々ですよね。

当店のキムチは
辛いけど箸が止まらないキムチです。

青汁のＣＭではありませんが,,,

『辛い～～～…もう一口！！』

みたいな感じです(笑)

私にはちょっと辛すぎるのですが
当店キムチファンのお客様や
キムチをお代りしてしまうお客様もいらっしゃるので
とても美味しいようです☆

来店されたときは焼肉と一緒にキムチも
注文してみてはいかがでしょうか。

本日も営業スタートです。

2010.12.10：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　スタンプラリー

訪問ありがとうございます！
毘沙門の後藤です

さて今回は　新しいイベント「米沢牛のれん会※　雪灯りで米沢牛」
米沢牛鍋食べくらべにについてお知らせしたいと思います！！
１２月５日からすでに始まっているこのイベント　その内容は
のれん会に参加している各店舗を３店舗食べ歩いていただき
スタンプを３つ集めて豪華賞品を当てちゃおう♪　というものです
レストランなど　店舗によっては牛鍋以外のところもあるようですが
当店では　このような感じで牛鍋膳をご用意してお待ちしております

期間は２０１１年２月２８日までで　お一人様何口でもご応募可能ですので
何回でも金剛閣にいらして下さいね！！

※ 米沢牛のれん会
　米沢市内で米沢牛を扱う小売店　飲食店全１８店舗で構成され
　米沢牛の普及啓発を目的に　共同でＰＲ等に取り組んでいる団体です

米沢はなかなか雪が降りません
積雪の期間が短ければ短いほど　生活するうえでは嬉しい限りですが
２月の雪灯篭祭りのころまでにはどっさり積ってくれないと
それは寂しいかも知れませんね　スキー場もしかり

毎日の気温差が激しいようですが
体調管理には十分注意して　良い年末をお過ごし下さいませ
私　今までの人生ずっと自分はＡ型だと信じて生きてきましたが
先日の血液検査の結果　実はＯ型だったことが判明し戸惑っております
でも怖くて親には･･･親には　まだ聞いていません･･･
まぁ　両親はＡとＡなのでＯが生まれて間違いないんですけど(笑)

ではこのへんで
ごきげんよう！！

2010.12.09：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ水曜日♪

おはようございます！　水曜日担当の安部です！！

12月も1週間立ちましたけど、
雪降らないですねー
初雪がこんなに遅いのは珍しいんではないでしょうか…
いまかいまかと待ってるのにな～＼(^-^)／

大雪になると今度は
いつまで降ってくるんだよー！ってなりますけどね(*^^*)

1週間くらいまえになりますけど金剛閣の駐車場で
カマキリの卵発見しました☆

ちなみに高さは1㍍弱くらいです

カマキリが高い所に卵をつけると大雪になるといいます。
後はカメムシが多いと大雪だといいます
でも今年はカメムシにはまだ出会ってません！(^-^)/
皆さんはどうですか？

是非、
寒い夜は金剛閣のお肉を食べて暖まりましょう！
グルメ祭まだまだ続きますよ～♪

ご来店お待ちしておりますo(^o^)o

2010.12.06：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　月曜樋口です。vol.18

ブログをご覧の皆様 "Bon Jour"

今日6日は大安です。

大安？カレンダーなどによく書いてありますよね？

大安、友引、仏滅…なんとなく知っていますが

はっきり分からないのは嫌なので調べてみました。

大安とは六曜のひとつです。

六曜は先勝→友引→先負→仏滅→大安→赤口の順で繰り返されます。

各六曜の意味を少し

先勝「せんしょう」「せんかち」「さきがち」「さきかち」

「先んずれば即ち勝つ」の意味「午前中は吉、午後二時より六時までは凶」
　と言われます。

友引「ともびき」

「凶事に友を引く」の意味、かつては「勝負なき日と知るべし」と言われ
勝負事で何事も引き分けになる日、つまり「共引」とされていた。
「朝は吉、昼は凶、夕は大吉。ただし葬式を忌む」と言われる。
葬式、法事を行うと、友が冥土に引き寄せられるとの迷信がある。

先負「せんぷ」「せんぶ」「せんまけ」「さきまけ」

「先んずれば即ち負ける」の意味で万事に平穏であることが良いとされ
勝負事や急用は避けるべきとされる。
「午前中はわるく、午後はよろしい」とも言われる。

仏滅「ぶつめつ」

「仏も滅するような大凶日」の意味。六曜の中で最も凶の日とされる。
婚礼なのど祝儀を忌む習慣がある。
「何事も遠慮する日、病めば長引く、仏事はよろしい」とも言われる。

大安「たいあん」「だいあん」

「大いに安し」の意味。六曜の中で最も吉の日とされる。
何事においても吉、成功しないことはない日とされ、特に婚礼は
大安の日に行われることが多い。内閣組閣もこの日を選んで行われる。

赤口「しゃっこう」「しゃっく」「じゃっく」「じゃっこう」「せきぐち」

陰陽道の「赤舌日」という凶日に由来する。
午の刻（午前11時ころから午後1時ころまで）のみ吉でそれ以外は凶とされる。
赤と言う文字がつくため火の元、刃物などに注意する日とされる。
「万事に用いない悪日、ただし法事、正午だけは良い」といわれる。

ちなみに六曜の他、七曜もあり七曜が現在の曜日、占星術の九曜の元になったと
言われる。

前置きがとても長くなりました。。。すみません

本題に入ります。

人間に消化できない食物繊維を食べる牛

第一胃の微生物が繊維を消化する

食物繊維は、人間はその消化酵素を持っていないから消化できません。

しかし、消化できないからこそ、食物繊維をたっぷり摂らなければならない。

たっぷり摂れば、食物繊維はノンカロリーだし、それを消化しようとして

消化酵素をたくさん分泌してエネルギーを使うので、結果として痩せるのです。

しかし牛は、食物繊維を食べて太る。

牛も食物繊維を消化する酵素を持っていないのにである。

牛には胃が四つある。第一胃の中には微生物が住んでいて食物繊維を分解する

酵素を出しているのである。微生物とは、細菌やプロトゾアというどぶの中に

いるゾウリムシの仲間などである。牛はどぶのヘドロを自分の胃の中に飼って

いるようなものなのです。どぶにメタンガスが発生するごとく、牛の胃の中では

メタンガスが発生する。ガスが発生したら、牛はそれをゲップとして外に出さな

ければならない。牛がよくゲップをするのはそのためである。

微生物が発生させた各種の酸とメタンガスだから、牛のゲップは想像を絶する

匂いである。牛は細菌に生活の場を提供し、栄養となるデンプンやたんぱく質を

提供している。細菌は、牛が食べた餌から栄養をもらって増殖し、植物の繊維を

発酵、消化し、その産物の揮発性脂肪酸を牛に提供している。

では、その微生物はどこからくるのか？

生まれた子牛はもちろん無菌状態である。母親と一緒にいる子牛は母親の口を

舐めることによって、微生物を取込む。母牛は反芻するから、口の中には

微生物がいっぱいなのである。しかし、ホルスタインは、生まれたらすぐ母親

から離す。母親の元に置いておくとかえって親牛の持っている病気が移って

しまうかもしれないからだそうだ。牧場にも菌がウヨウヨしていると思いがちだが

自然の摂理で一定以上には増えないから結構クリーンなものらしい。

では、ホルスタインの子どもはどこから微生物を得ているのだろうか。

嫌気性菌といえども牧場の柱や餌箱に住み着いていて、それを舐めることによって

微生物を取込んでいるのである。

前置きの話、本題長くなってしまいました。。。

次週に続きます。

今日も最後まで読んでいただき有り難う御座います。

A lundi !

Ciao !

2010.12.06：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　わたしのおすすめ☆

おはようございます☆

日曜担当　石井です(・∀・)ﾉ

今日は朝から天気もよく、そんなに寒くもなく
過ごしやすい日になりそうですね♪

先週より、毘沙門のドリンクメニューがちょっと
リニューアルしました！！！

そのなかでも特にわたしがおすすめする『冷酒』を
ご紹介させて頂きます☆

まずは『雅山流』です！

雅山流とは米沢にある新藤酒造で作られているお酒です！
種類がたくさんありまして、通年皆様にお飲み頂けるのが
こちらの３種類です☆

☆如月☆
・日本酒度　＋３
・精米歩合　６０％
グラス…５７７円　二合…１，８３７円　ボトル…３，６７５円

☆翆月☆
・日本酒度　＋２
・精米歩合　５０％
グラス…６８２円　二合…２，１００円　ボトル…４，２００円

☆葉月☆
・日本酒度　＋３
・精米歩合　６０％
グラス…５７７円　二合…１，８３７円　ボトル…３，６７５円

どのお酒も、すき焼き・しゃぶしゃぶにぴったりです☆
そして、どれも似ているようで、何を選んだらいいかな～
というお客様には、雅山流利き酒もご用意しております☆
こちらは、６３０円ですので、一度利き酒をして頂いてから
お気に召したものをご注文して頂けるといいと思います☆

お好きなお料理と一緒に、ぜひぜひ飲んでみて下さい(・∀・)ﾉ

本日もみなさまのお越しをお待ちしております＊。･．*

2010.12.05：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣　スタッフブログ　菅野です。

おはようございます！
土曜日担当菅野です(=^・^=)

寒い中、金剛閣に足をはこんで頂きありがとうございます！！

本日も元気にスタッフみんなで協力をし、
厨房ともコミュニケーションをとりながら
お客さに喜んでいただけるような美味しいお料理と
心のこもったサービスをさせて頂きます♪

私いつもは焼肉担当なのですが、
昨日は４階の明星を担当させて頂きましたヽ(^。^)ノ

入社して１年半ぐらい？？でしょうか。
明星担当をしていたので
たまにお手伝いにに行く事があるのです♪

久しぶりの明星、、、
なにかと緊張しました！笑

でも久しぶりの明星はなんたって
綺麗な景色！！！？？

４階という事もあり眺めも良く最高～です！
そんな明星は、
なんと！！！貸し切りもできちゃうんです！！

リッチな気分を味わえる事間違いなしです！！！

１２月になるとキャンドルなども飾られて
またまた綺麗です♪

ＢＧＭだってクリスマスソングです！

明星には吾妻という個室もあり少人数でもご利用できます！

ぜひご利用くださいませ♪

本日も営業スタートです(=^・^=)！

2010.12.04：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ高橋です。

おはようございます。
『焼肉黄木』の高橋です。

先日やっと天気予報で*雪マーク*が出たのですが
結局降らずじまいで
１１月中に１回も雪が降らないなんて…
とっても珍しいです。

今年も暖冬かな？なんて思いがちですが
ヨーロッパでは異例の大寒波！！

日本にも１２月中旬には
その寒波が来るそうなので
寒さ対策はしっかりとした方が良さそうですね。

そういえば先週のブログで載せた写真ですが
ご紹介がまだでした。

こちらの写真は只今開催中のグルメ祭料理
“焼肉四重奏冬プラン”です☆

私が気になっていた鍋ですが、

トマトの酸味が効いていて
しかもキムチが辛過ぎずサッパリしていて
辛いのが苦手な私でも美味しく頂けました。

今年のお鍋はトマト風味キムチ鍋いかがでしょうか？

もちろん、コースについている
お肉の種類・量もあるので
焼肉も楽しんで頂けること間違いなしです！！！

それでは、本日も営業スタートです☆☆☆

2010.12.03：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣「スタッフブログ　師走

訪問ありがとうございます！
毘沙門の後藤です

米沢の雪は　降りそうで降らないまま　１２月になりました
このところ青空が広がり穏やかな天気が続いていて
今もなんとも平和な気分で　ふんわり空を眺めておりますが
明日から天気は崩れ　雨になり　いよいよ雪に変わっていくことでしょう
米沢から程近い天元台スキー場では　１日にスキー場開きが出来たようです
まだ雪は少ないようですが　これから本格的なシーズンを向かえ
近隣のスキー場（蔵王　栗子　米沢など）ににお越しの際は　
ぜひ　金剛閣に足を運んでいただけたら嬉しい限りです！！

さて　師走とは言ったもので
今年も残りわずかとなると　なんとなく焦ってきますね
あれもやらなきゃ　これもやらなきゃと思いつつ
年末が差し迫ってくると　ええいもう　早く新年を迎えて
リセットして１から出直したい　と思い始めるのが毎年の現状で（笑）
とにかく「事故もなく無事に過ごせて良い１年だった」　と
今年を締めくくれれば終わり良し　ってことで！

今の時期　街を歩くとクリスマス一色で
それだけでなんだかワクワクした心持になれます☆
寒さ厳しい毎日ですが　みなさま健やかにお過ごしくださいませ♪

2010.12.02：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]