米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

金剛閣スタッフブログ本日の担当『五十嵐』です！

本日3月１日(火)の金剛閣は定休日となっております。

定休日でもブログは休まず更新しておりますので、宜しくお願いします(^^)/

ちなみに自分のPCが現在、故障中でして‥(^^;
代わりに愛用しているスマートフォンからUPです(笑)

久し振りに暖かい陽気続いたかと思いきや、昨日はまた雪が降ってしまいましたね。

昨年から続いている今年の大雪は体力的にも寒さにも堪えられません(..)

恥ずかしながら雪国生まれでも、寒いものは寒いのです(笑)

さて、今日は公立高校の卒業式です♪
ご卒業のみなさんおめでとうございます。

さらに3月といえば歓送迎会の時期でもあります！

先日のスタッフブログでも紹介しておりますが、明日からグルメ祭の第３章が始まります！＼(^□^)／

お子さんの卒業祝いに！会社の歓迎会・送別会に！
是非、ご利用くださいませ♪

明日からまた営業致します。
皆さまのご来店心からお待ちしております。

2011.03.01：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　山崎です♪

本日2月28日はフロントの山崎がお送りいたします♪

2月も今日で終わりです・・・早いですね～
私は4月生まれなので、はやく春が来ないかなぁと思っている今日この頃です（*＾▽＾*）

さて、皆さまに大好評だったグルメ祭第2章も本日で終了です･･･
私も家族で金剛閣に食べにきましたが、とっってもおいしかったです☆

あさって3月2日からは、新企画グルメ祭第３章がスタート致します!!

どのレストランも春を思わせる、お得なメニューになっております☆★
前日までのご予約となっておりますので、お電話お待ちしております♪

ちょっと短いですが、今日はこの辺で＾＾

2011.02.28：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ『グルメ祭第３章！！』

おはようございます！

金剛閣スタッフブログ　石井です☆

すっかり雪も溶け始め　今にも春がやってきそうな今日この頃
みなさまいかがお過ごしでしょうか？？
今日は天気も大変よく過ごしやすい一日になりそうです☆

あさってから３月ですね☆１ヶ月って本当にあっという間ですね(・∀・)
さて、３月といえば歓送迎会シーズンですね☆

今まで仕事を共にした仲間や上司とのお別れ・・・
また、新しい仲間との出会い・・・
卒業式や入学式・・・
たくさんの行事にぴったり合うプランがこの第３章です☆

『春風の響き　すき焼きプラン』　３，６７５円
『桜色の出逢い　すき焼きプラン』　５，２５０円

毘沙門では、この２つのプランをご用意しております♪
どちらも自慢のすき焼きがメインです(・∀・)ﾉ

どちらもボリューム満点で大満足して頂けると思います！！！
こちらのお料理はご予約制になっておりますので、ご予約お待ちしております☆

本日もみなさまのお越しを
心よりお待ちしております！！

2011.02.27：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　春のおすすめ

おはようございます！本日はレストラン明星の安部です。

春はそこまできています！皆様いかがお過ごしでしょうか？
ここ1週間程、日差しも顔を出し、米沢の雪もだいぶ消えつつあります
あんなにあった雪も終わってしまえばあっというまですね

3月は旅立ちの季節です。また、出会いの季節でもあり、自分が一回り大きくなったと
実感できる季節でもあります。

金剛閣では3月より『レストランメニューコンサート～第3章～』がスタートします

レストラン明星では・・
“セレナーデコース”￥3,675（税込）と

“エレガンテコース”￥5,250（税込）をお楽しみいただけます！！！！

春の装いたっぷりでとてもおすすめです☆

美味しい料理と楽しい会話、素敵な景色があれば最高のひと時です！
家族の絆の場として、お世話になった方々への感謝の場として、
学生最後の思い出として、是非金剛閣へ御来店ください

前日までのご予約となりますが、どしどしお問い合わせください
皆様の御来店・お電話お待ちしております・・・☆

2011.02.26：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　樋口です。vol.24

ブログをご覧の皆様 "Bon Jour"

今日25日はさんりんぼう（三隣亡）です。

「さんりんぼう」とは選日のひとつです。

「この日建築すれば火災を起こし、近隣3軒を亡ぼす」という忌日です。

由来は全く不明で、いつの頃から三隣亡の習慣が始まったかは判明されていませんが

江戸時代にはいってから確立されたとされるようです。

元々は「三輪宝」と書かれ「屋立てよし」「蔵たてよし」と注記されていたそうです。

すなわち、現在とは正反対の吉日だったことになります。

これがある年に暦の編者が「よ」を「あ」と書き間違え、それがそのまま

「屋立てあし」「蔵立てあし」と伝わってしまったのではないかとされていますが

真偽は不明です。

後に「三輪宝」が凶日では都合が悪いということで同音の「三隣亡」に

書き改められたという経緯があるそうです。

さて、本題に入ります。

平成18年、日本の自給率はカロリーベースで39%になってしまったとして

国民にショックを与えたのは記憶に新しいと思います。

原油の値上がりなどで穀物畑をバイオエタノール用に転換したこともあって

穀物価格が高騰しています。穀物も魚も、買い負けしている日本だから

食糧危機が襲ってくるのではないかと心配なわけです。

一方、牛肉の自給率を見ると、平成17～19年は43%でした。昭和40年には

95%あったものが、平成になって急激に低くなってきた。貿易の自由化の

影響も大きいわけです。平成19年の数字では、豚肉52%、鶏肉69%で

食肉の中では牛肉は低い数字です。中小動物のほうが国内で飼いやすい

ということなのでしょう。

和牛は国産品！と言いたいけれど実は飼料の多くは輸入品です。

国産牛の飼料の自給率はというと、エネルギーベースで繁殖用が56%

肥育用で3.2%です。（平成18年度）繁殖牛は健康に育てるために放牧し

草を食べているから自給率が高い。肥育牛は穀物で太らせなければならないから

自給率が低くなるのです。和牛一頭の何パーセントが自給した飼料で育った

かの算出は難しいですが、ただ、肥育期間中の飼料だけで見れば

ほんの尻尾1本分しか自給率がない事になります。

しかし、視点を変えて肉の末端価格に対する飼料の割合で見ると、牛は30%

豚は45～50%、鶏は65%である。牛肉は価格に対する飼料の割合が少ないと

言うことは、すなわち付加価値が大きいということである。

やっぱり和牛を食べるのは国の経済に貢献していると言い張りたい！

最後まで読んでいただき有り難う御座います。

Ciao !

2011.02.25：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　冬のサクラ

皆様、こんにちは！
本日もグルメプラザ金剛閣のスタッフブログにご訪問いただきまして、
ありがとうございます。
本日の担当は３F毘沙門の久保です。

最近はめっきり春らしくなりました。
先日、従業員出入り口あたりにいた時、外から某上司が入ってきてひとこと。
「いやぁー、外はホコリっぽいねーー。」
私がひとこと。「それが春なんです！そのホコリっぽさがいいんですよ！」
四季の移り変わりを、ホコリっぽい空気や匂いで感じる、私は米沢人（笑）
桜が満開の、本格的な春が待ち遠しい今日この頃です。

桜といえば、今テレビで放映されている「冬のサクラ」というドラマを
ご覧になっていますか？
山形に住む朴訥な青年（草彅剛）と美しい人妻（今井美樹）のストーリーです。
このドラマのキーアイテムとなっているのが、まさしく冬に咲く桜「啓翁桜」。

12月下旬～3月の真冬に咲く桜として最近注目されるようになった
この啓翁桜は、歴史は意外と古く、支那桜桃と彼岸桜を交配して江戸時代に
作られたものです。
普通の桜とは違って太い幹はなく、枝が何本もまとまって1つの株を
形成しています。

桜は秋になって気温が下がり始めると休眠に入り、その休眠時間が
500時間を超えると温度を調節することで早く開花させることができる
のだそうです。
秋の訪れが早い山形県の気候に適しているんですね！

主な産地は、山形市、東根市、酒田市、西川町、白鷹町、高畠町、天童市、
寒河江市、上山市、村山市です。

ドラマをご覧になったら、
「そうだ、山形県行こう！」、「米沢牛食べに行こう！金剛閣へ！」
・・・と、私たちのことを思い出して下さい（笑）

「おもてなしの心に笑顔をそえて」皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2011.02.24：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　斎藤です。

おはようございます。
２階焼肉黄木の斎藤です!

私の前回の記事で米沢のスキー場を紹介したのですが
覚えてらっしゃいますか？

実は私、中学校・高校でスキー部に所属し、
アルペンスキーをしてました。
そんな私のホームゲレンデが、白馬の騎士で知られる
『天元台高原』です!!
(↑白馬の騎士は当店４階からも見えます。)

その天元台高原について少し・・・。

標高1,350m
晴れた日には蔵王・鳥海山・月山・飯豊山・朝日連峰
そして米沢市内が一望でき、まさに絶景です。
キラキラと光るダイアモンドダストも見ることができ、
パウダースノーでウインタースポーツが楽しめます♪

１番上(３本目)のリフトのゲレンデが、離れたところから見ると
馬に騎士が乗っているように見えることから
『白馬の騎士』と言われております。

わかりますでしょうか？

天元台高原は冬山だけではなく、夏山も楽しめます♪
ウインタースポーツ・トレッキングなどの趣味をお持ちの方!
是非一度は行っていただきたいものです。

スキー場までの通り道に白布温泉がありますので
温泉に入って疲れた体を癒し・・・
お帰りの際、是非当店でおいしい米沢牛はいかがでしょうか。

みなさまのご来店お待ちしております。

2011.02.23：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

マッコリでにっこり

こんにちは焼肉黄木の菅野です。

本日金剛閣は定休日です。みなさんいかがお過ごしですか。

グルメ祭第二章、おすすめ焼肉食べ放題、そして焼肉のおともといったら

韓国を代表するさわやかな味わいのお酒マッコリ。

どぶろくの濁り酒のことで、上澄み部分と下濁部分を分けずにそのままこした

お酒という意味です。アルコール度数はやや低めで、もともとは寒さ暑さを

和らげ農作業の疲れを癒すお酒として韓国で愛されてきたマッコリ。

甘くて飲みやすく健康や美容によいお酒なので、女性の方にも是非おすすめしたい

商品です。美味しいお肉とマッコリで、日頃の疲れを癒されては

いかがでしょうか。ご来店お待ちしております。

2011.02.22：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　五加皮

おはようございます(^^)/
本日はお日柄もよく、米沢は春の陽気です。

さて、題名の『五加皮』ですが何の事だかわかりますでしょうか!?
これは米沢市民なら見たことがない、知らないという方はレアでしょう…
正解は…『うこぎ』でした～!!!

では、何それ!?という方のために米沢名物の一つである
「うこぎ」をご紹介いたします。

時はさかのぼり、上杉鷹山公がまだ生きていらっしゃった時代。
米沢藩はそれは苦しい状況におかれ「うこぎ」は上杉鷹山公が米沢藩を
たてなおす為に力を入れた一つであります。
垣根として植え、食糧にされてきました。
ご飯にまぜたり、お浸しにしたりして食べます。

うこぎをみつけると春の訪れを感じます(^^*)
そして金剛閣に春はきました!!

和食処毘沙門では、すき焼き・しゃぶしゃぶのお肉の上に
ちょんと「うこぎ」が姿を現しました。
興味のある方ぜひいらっしゃってください!!

さて、竹田さんも宣伝していましたが間も無くで
グルメ祭第２章は終わってしまいます(′`)

３階毘沙門ではすき焼き・しゃぶしゃぶ食べ放題まだまだ
お客様をお待ちしておりますm(_ _)m

では一足早い米沢の桜で終わりたいと思います。

今日も金剛閣はお客様の為に元気いっぱいに営業しております。
ご来店お待ちしております。(^^)

2011.02.21：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　竹田です！

どうも！明星の竹田です。

今回は前々回の“シャトーブリアンステーキ”に続きまして、
明星のグランドメニューから料理を紹介させていただきます！

牛テールシチューと米沢牛ビーフシチューです。

牛テールシチューは、珍しいですよね！
牛のしっぽが骨付きで入っていて、コラーゲンたっぷりです。
ビーフシチューは、さすが米沢牛とてもやわらかくて、とろけるお肉です。

この二つは、リピーターの方が多い料理なんですよ（^^）！

そして、第二章のエトワールコースのメインには、
牛タンのシチューがあるんです！

またいつお出しする事が出来るかわからないので、
シチュー好きの皆様は、と・く・に！食べにいらしてください＼(^O^)／

大好評の第二章も残りわずか。。。。
メニューコンサート第三章も動きだしていますよ！

新しいコース楽しみですねー♪
気に入ったコースがあれば、直ぐにお電話ください！

では、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

2011.02.19：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

スタッフブログ　焼肉食べ放題

　3回目登場の平井です。最近の米沢は大雪の日も少なくなり、晴れの日が多く春

の到来を感じさせます。時が過ぎるのは早いものですね・・・

　さて、2月１日から焼肉黄木の企画で行っている食べ放題！！こちらの予想を上

回るほど大変大好評であり、毎日多くのご予約を承り有り難く思います。

　たくさん食べるぞ！という方々の熱い気持ちに負けぬため、こちらも一刀入魂の

覚悟でお肉をカットしています（＾。＾）；；

　良質和牛を心ゆくまで、はたまた己の限界をこえて堪能する！！・・こんな豪華

な食べ放題は滅多にないだろうと自信をもって言えます。

　２月も残すところあと１０日・・・ぜひ！！来てけらっしゃい！！！

2011.02.19：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　伝統の力

先日あるところで、雛人形展を拝見してきました。
今米沢おきたま地方では「おきたま雛回廊」と称して
江戸中期の雛人形を展示しています。

細工や、衣装のすばらしさはともかく、
雛人形の表情が豊かで、古式ゆかしいまばゆさが
見る人の心にうったえかけます。

幾年すぎて変わらない姿。

この雛人形の前で、何人何十人もの親御さんと娘さんが微笑みながら
眺めていたのかと思うと、愛情って本当に深いものなんだなと感じます。

歴史は力を感じさせます。

私たち米沢牛を扱うものも、その伝統と歴史を受け止め
大切に伝えなければと思った一時でした。

2011.02.18：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　後藤の巻　最終回

訪問ありがとうございます！
元祖木曜日の顔（笑）　毘沙門の後藤です

このところの米沢は　懐かしい太陽がいとおしく顔をのぞかせ
気持ちいいお天気が続いていて　手ごわく積もっていた雪も
少しずつ減ってきている様子がうかがえます
けど寒いっ！！　手と脳みそがなかなか温まらないのですが
本日もがんばって更新したいと思います

米沢の冬の風物詩のひとつに　「雪灯篭」があります
先日１２～１３日に上杉神社にて　雪灯篭祭りが開催されました
こちらは　人ごみなく空間を独占できる前夜のプレ点灯の時の写真です

凛と冷たく引き締まった空気の中　この雪灯りの間を歩くと
すがすがしいというか　とっても気持ちがいいんですよ！

それから時期を同じくして
お隣の高畠町では　雪牡丹祭りというのもありました

こんな風に　とんがり藁の屋根に覆われた色とりどりの牡丹が
高畠駅前の広場を会場に　あちらこちらに展示されていて
こちらもライトアップされた夜は幻想的でとてもきれいです

今年はこのような主要なイベントは終わってしまいましたが
雪景色の米沢もいいものですので　ぜひ遊びにいらしてくださいませ！

さて　タイトルをご覧いただいてなぜ最終回？　と思われたでしょうか
実は私　今月いっぱいで金剛閣を退社することになり
２月１７日木曜日の本日が　最後の更新日となってしまうのです
これまで毎回　楽しみに訪問してくださったみなさま
本当にありがとうございました
金剛閣では　いろんなお客様との出会いやふれあいがあり
それによってたくさんのことを学び　経験し　それが財産になり　
そして　元気いっぱいの仲間たちと一緒に働けたことがなにより
とても楽しい毎日でした♪　いつも笑っていられたような気がします
本当は　年頃の娘たち（？）の誰かが「今度　結婚します！」　とか
金剛閣で働くきっかけをくださった上司の定年退職の日を迎えるまで　とか
せめて　５月に成人式を迎える３人娘の晴れ姿を見るまでは・・・
などとぼんやり考えてはいたのですが（笑）
どうやら私が一足早い卒業となってしまったようです
２年間という長いようで短い間でしたが　大変お世話になりました
今後は私は訪問者側となり　金剛閣を応援していきたいと思います

金剛閣は永遠に不滅です！！（笑）

ではみなさま　またいつかどこかでお会いしましょう
最後までお付き合い　本当にありがとうございました！

2011.02.17：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　寒河江です

毘沙門の寒河江です。

１２、１３日と雪灯籠祭でした
みなさん見に行かれましたか？

自分は、米沢に住んでいながら、
まだ一度も行ったことがありません。。。

見に行った家族の話と写真を見て、なんてキレイなんだろうと感じ
是非、今度は見に行かなければと思った所存です。

是非、皆様も一度見に来て、
金剛閣に来て、美しい米沢牛料理を食べて満足しにいらしてください。

2011.02.16：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]

金剛閣スタッフブログ　二関です

おはようございます！
今日も寒い風が吹いています。うう寒い・・・

皆さん三連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？
金剛閣は、多数ご予約を頂き、また雪灯篭祭もあり多くのお客様で賑わいました！
ありがとうございました＾＾

昨日はバレンタインデー
明星では三連休とバレンタインデーにチョコレートファウンテンを催しておりました。

スイッチを入れるとチョコが回るまわる・・・
そして室内にチョコのにおいが回るまわる・・・
私はにおいでお腹いっぱいでした（笑）

チョコレートファウンテンの周りは笑顔が絶えず、お客様から「凄く楽しい！」と嬉しい言葉を沢山いただきました。

日々、お客様に喜んで頂けるよう努めたいと思います！

もう２月半ばに入りましたね。
残念ながらチョコレートファウンテンは終了しましたが、デザートが食べたーい！というお客様★
グルメ祭のご予約をしていただけますと、デザートをワゴンサービスさせていただきます！お電話お待ちしておりますね！

こちらは前日までのご予約ですので予めご了承下さいませ。

本日は定休日。
水曜日から営業開始致します。
お電話とご来店、お待ちしております♪

2011.02.15：米沢牛黄木金剛閣：[メモ/スタッフブログ]