米っ粉クラブ
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今回で3回目を迎える日本最大級の米粉の専門展「米粉ビジネスフェア2012」。
米粉関連企業、自治体が一同に集まる展示会でマスコミ等の注目も高く、 毎回テレビで取り上げられています。 展示内容は米粉食品、特設米粉麺コーナー、原料処理、米粉加工機械、製パン、製菓機械の他、 流通システムについての紹介コーナーもあり、本県からも4企業が出展します。 また、関連するセミナー（https://www.f-sys.info/seminar/）も多数あり、現在聴講申込受付中です。 本フェアの無料招待券（本来入場料2,000円です）を 必要な方にさしあげますので、ぜひお出かけください。 招待券については、9月10日（月）までに 当協議会事務局（下記に記載）あてお申し込みください。 ○米粉ビジネスフェア2012開催日程○ ・開催期間：平成24年9月19日（水）〜21日（金） ・場所：東京ビッグサイト東ホール ・主催：フードシステムソリューション（F-SYS）実行委員会 ・公式ホームページ：http://www.f-sys.info/powrex/index.html ・招待券申込み 御所属、御担当者職名・氏名、送付先（郵便番号、住所、電話番号）、必要部数を御記入のうえ、 下記までFAXまたは電子メールで9月10日（月）までにお申し込みください （1社あたり申込枚数は10枚までとさせていただきます）。 山形県米粉利用拡大プロジェクト推進協議会事務局 山形県農林水産部新農業推進課・6次産業化推進担当 電話：023-630-3192 FAX：023-630-2431 電子メール： ynosui@pref.yamagata.jp ・招待券申込以外についてのお問い合わせは、 フェア事務局 https://www.f-sys.info/powrex/contact/index.html までお願いします。 |
お陰をもちまして、100名を超える方々にお越しいただき、
終了いたしました。ありがとうございました。 なお、 当日の資料や概要をまとめ、 後日本ホームページでご紹介する予定です。 いましばらくお待ちください。 （8月24日（金）17:00） お陰をもちまして、定員に達しましたので、 受付を終了させていただきました。 ありがとうございました。 （8月17日（金）17:00） 近年、微細に粉砕した米粉が、お菓子やパン、めんなど、 小麦の代わりに使うことができるようになり、 食糧自給率向上や環境保全の観点からも、その利用の拡大が期待されています。 小麦と比べ硬い米は、もともと粉砕しにくいものなので、 このような微粉砕の米粉は、現在、各メーカーがさまざまな方法で製粉しています。 このため、ひとくちに“米粉”といっても、その特徴は多様であることが、近年の研究により分かってきました。 おいしくて、長くお客様に愛される米粉食品づくりには、 このような米粉の特徴をしっかりと捉え商品開発を行うことが肝心です。 そこで、今回、米粉の特性とそれをふまえた加工法について、 全国及び県内の有識者がご紹介します。 今後、米粉に関する各企画としては、 ・やまがた米粉Xmasケーキキャンペーン（12月） ・やまがた米粉食品コンクール（1月） ・やまがた米っ粉フェスタ（2月） ・んまい！やまがた米粉食品キャンペーン（2〜3月） を予定しており、それに向けたさらなる商品力向上のためにも、お役立ていただけると幸いです。 ぜひ御参加ください。
（山形市みのりが丘6060-27、電話023-647-3500）
山形県農産加工開発研究協議会
申込フォームまたはチラシに必要事項をご記入のうえ、 8月17日（金）までに山形県農林水産部新農業推進課までお申込みください （参加は無料です。ご参考まで実施要領もご一読ください。）。 【担当】山形県農林水産部新農業推進課（佐藤、�眦茵� 電話：023-630-3192 FAX：023-630-2431
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昨年度、本協議会では、
県内各地で料理教室を開催しました！ どの回も、大変に好評でした。 講師のみなさまのご厚意で、レシピを提供していただきましたので、 「米粉で作ってみよう！」コーナーに掲載いたしました。 ぜひ、みなさまも米粉料理をお楽しみいただけますと幸いです。 レシピの一部については、 販促用資材等としての活用についても、講師に承諾を得ました。 ぜひ、有効にご活用くださいますようお願いします。 （一部、用途に限りがあるものもございますのでご注意ください） ※個人的な用途意外でレシピをご使用いただく場合は、 事務局（電話：023-630-3192）までご一報くださいますようお願いします。 ※今年度も7月以降、米粉料理教室の開催を予定しております。 追って、本ホームページでもお知らせしますのでお楽しみに！ |
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山形県では、県産品の商品力向上を目指し、 今回は、第1期（平成24年7月〜9月）のトライアル販売について、
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第２回「やまがた米っ粉クラブ・米粉料理教室」が開催されました。
今回は鶴岡市の「おやつ工房みるくぱん」の菅原久美先生に
＜米粉のケークサレ＞を教えていただきました。
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