南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】

　ワイン醸造用４大高級ぶどう品種のひとつ。フランスのブルゴーニュ地方の代表品種でワインになると爽やかな酸味と香気成分に優れています。白ワインとして世界的に高い評価を受けているワインが多いようです。

原産国はアメリカ。育種は比較的早く、9月中旬ごろから。ぶどうの皮が薄く、露地栽培ではやや困難。主に東日本で栽培されており、ワインになると、ナイヤガラ特有のフルーティー感のある香りになります。

日本の代表品種で山形では栽培面積第一位。種無しぶどうとして最も親しまれ、ジベ処理による種無し化成功の草分け的品種。ワインになるとバナナを連想できるフルーツ香が特徴的です。

赤ワイン醸造用ぶどう品種。ワイン になるとカベルネ・ソービニョン種 より熟成が早く、渋味が少ないため ソフトで優雅さがあります。スミレの ような香りが特徴的です。

　故川上善兵衛氏がベリーに マスカットハンブルグ種を交配した 日本で生まれたぶどう。紫黒色・ 円形大粒・品質良好で耐病性が強く 生食と共に赤ワイン用にも好適種です ワインになると軽やかな酸味が特徴 で渋味は少なく、ライトタイプの ワインが多い様です