南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】

ぶどうにかたつむりが…

今年の新酒ができました 白ワインの甘口と辛口です 後味に綺麗な酸味が感じる、山形らしいデラウェアヌーボーです 価格はどちらも税込み1071円です

先週からワイン充填機が新しくなりました。 少ロット多品種生産に対応するために、いままでは4本だったのですが、今度は6本のを買いました。 仕事の効率が結構上がりました

栗です。

先月の下旬に仕込んだ、デラウェアのワインは無事に発酵が終わり、今日はそのワインをろ過しました。右側がろ過前で左側がろ過後です。 香りはフルーティーで多少酸味があるので、めり張りのあるワインに仕上がりました。