最新情報・ワイン醸造・栽培日記：山形県南陽市赤湯のワイナリー　金渓ワイン　佐藤ぶどう酒　ワインの原料は全商品山形県産ぶどう100%使用

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ワインの粗ろ過

4月26日
今日は半製品のワイン粗ろ過を行いました。
製品ろ過とは異なり、ろ紙の目が粗い物を用いてワインをきれいにします。
画像を参照して下さい。

4月24日
今日はフレッシュ辛口のボトリングを行いました。
シャルドネ種100%。佐藤佳夫が栽培し、HP担当の佐藤和洋が手掛けたワイン。
色調は淡いグリーン。
香りは洋梨系。爽やかな酸味、フレッシュ感のある後味すっきりの白ワインです。
各ワインごとにナンバー有り!!
４３３本限定。

4月22日
烏帽子山公園の桜はまだ、つぼみでした…満開まではもうしばらくかかるようです。
公園内のとある場所にはなさか爺さんを見つけました…

4月22日
南陽市赤湯の烏帽子山公園でワインの新販売会に行ってまいりました。
風はやや強めでしたが、天候に恵まれたおかげで売上もまあまあでした。
1番売れた商品はダントツでナイヤガラワインでした。

山形県産ナイヤガラ種100%で醸造。色調は淡い黄色。酸味はほのかです。ぶどうのアロマ(風味)が素晴らしく、生のぶどうを食べているかのような味わいです。
アルコール度数が9%と低く、甘口ですので、あまりお酒が得意ではない方でも飲めると思います。

4月21日今日は一升瓶金渓ワイン・白のビン詰めを行いました。
山形県産デラウェア種と甲州種のブレンド
甘味と酸味のバランスのよいフルーティーな
佐藤ぶどう酒の定番の白ワインです。
(720mlと中身は同じです)