デラウェアのマセラシオンカルボニック五日目です。発酵が加速されて、ぶどうが浮かんでます。
瓶の下に色素がきて、ピンク色になってきました。
黒ぶとうを使うとここの部分は赤ワインになります。
MC発酵とは？
2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中
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デラウェアMC発酵2
2010.08.22：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
デラウェアMC発酵
デラウェアのマセラシオンカルボニック発酵（MC）五日目の朝です。
発酵もさらに加速し、ぶどうの色素もかなりなくなってきました。
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デラウェアMC発酵
デラウェアのMC発酵四日目の夜です。発酵が加速し始めました。
炭酸ガスがかなりでてきました。
ぶどうの色素も出てきてだんだんワインらしくなってきました。
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2010.08.21：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
デラウェアのMC発酵４日目
デラウェアのマセラシオンカルボニック、発酵四日目です。完全に発酵が始まりました。
ぶどうもうるけてきて、実が割れてきました。
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金渓スペシャルのボトルとラベルが変わります
製造の佐藤和洋です。
金渓スペシャルのボトルとラベルが変わります。
長年皆様にご愛顧されている、佐藤ぶどう酒定番の甘口オールドビンテージワインです。
今度はハーフサイズ360mlも販売いたします。
720ml・1596円
360ml・900円
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