フランス料理ジュアン通信

今日　YBC　山形放送の番組、ピヨ卵430の中で当店の「かせきのたまご」を紹介していただきました。 撮影は、朝９：３０から１時間くらいと、ランチタイムが終わった午後２：３０からと、２回に分けて撮影。 結構長い時間をかけて自分でも笑ってしまいそうな下手な小芝居をしたりして、でもすごく楽しくやらせていただきました。 出来上がった映像はさすがに上手く編集されていて、絵もとてもきれいに撮れていました。 一度ラジオでも紹介していただきました。 更に今日はテレビでの紹介をしていただき本当にありがとうございました。 やっぱり動画はインパクトがありますね。 早速今日はお客様からご注文をいただき、「かせきのたまご」の殻の部分を仕込んでいます。 ピヨ卵　ディレクターの池田様、そして陣内アナ、ありがとうございました。

やっと雨、風が治まりました。 何とか、長井高校の桜は散らないで残っていてくれたようで、これで連休中も楽しめそうですが、市内の桜を見ていると、今年の桜は何か例年の咲き具合と違うような気がして、写真を撮るのにもいまいちいいアングルと、写真を撮りたい気分にさせてくれません。 寒さがいつまでも残るせいなのかどうか分かりませんが、花の色もいまいちのようですね。 写真は、お客様の米寿のお祝いに超ビックな「かせきのたまご」を作りました。 （お客様には内緒でした。） 客席でたまごを開けた瞬間、お客様全員が「オー　スッゲー・・・、いい香り」 突然のサプライズエッグだったので驚きと感動が一緒になって大盛り上がりでした。 こちらは前菜一皿目、マグロ、帆立、カニのプラッペ 前菜二皿目、自家製スモークサーモン、キッシュ、フグのエスカベッシュ、炙りしめさばと行者ニンニクのフリット、プティサレの入ったサラダです。

夜な夜な怪しい影が・・・店内に出没・・・・！　こっこれは恐竜かぁぁぁ 実は先日「YBCのピヨ卵」で当店の「かせきのたまご」の取材をしていただきました。奥に見えるのが、かせきのたまごです。 ジュアンの「かせきのたまご」 取材に来てくれたのは陣内アナ。出で立ちも化石を連想させるものでした。 （これはかなり気合入ってるな　っと感じましたよ） 番組を作るのに、色々陣内アナとの掛け合いもあったり芝居もしたりして結構楽しい撮影となりました。 動画で見れる「かせきのたまご」はどんな風に撮れていたのか放送が楽しみです。 放送日は、５月３日　YBC 山形放送　ピヨ卵ワイドでぜひ御覧になってください。

今日は風が強くてせっかく咲いた見頃の桜もかわいそうですね。 当店の向かいの長井高校校庭の桜も一気に満開に近くなってきていますよ。 今年は雪が多かったので、冬場に使おうと思って畑に埋けていたポワローは使わず仕舞いになっていました。 やっと雪がなくなって、またポワローの葉っぱも新しいのが出てきて目に見えてグングンとおがって（成長）来ていて、このまま置いておくと今度はとうが出て来る勢いです。 肝心の茎の白い部分が硬くなってまずくなる前に急いで掘り上げて使わないとね。 バターで炒めてみたら雪の下になっていて甘味が増したみたいですよ。 すごくいい香りが漂っています。 早速これをホワイトソースでクリーム煮にしてグラタンやコロッケにします。 桜情報　長井高校校庭の桜

日付が変わっていますが、昨晩は「なび研メンバー」で、ご婦人も交えて花見の宴を盛大に催しました。 楽しく飲んで、食べて、しゃべって、この一ヶ月間に溜まったストレス発散には最高の場に。 また明日から元気に仕事が出来そうです。皆さんありがとうございました。 写真はご注文の「かせきのたまご」５個のたまごを発掘です。 ご注文をいただいた皆様、ありがとうございました。 このたまごで、楽しい一時を演出して、大盛り上がりをしてくださいね。