フランス料理ジュアン通信

今朝方まで降っていた雨も上がったので散歩に出てみました。 ちょっと　もやぁっとした感じの最上川堤防から撮った風景。 外気は幾分ひんやりととした感じでしたが、日が高くなるにつれて蒸しっとしてきましたね。 途中知り合いの方と出会いお互いの犬どうしでご挨拶です。 このあとすぐ近くの電灯のポールにトンビが止まってこちらを見ていたので、カメラを向けたらシャッターを切る前に逃げられてしまいました。 毎日小さな出来事が小一時間ほどの散歩の中で色々あって飽きないで楽しめています。 一番上の写真は、本日の「ワンディッシュランチ　￥１．０００」 イカのトマト煮、ラタトウイュを添えた豆腐のムースと今日は豚肉の生姜焼きに焼き野菜を添えています。

天気は少しづつ下り坂のようですが、昨日はちょっと用事があって午後から高畠まで行って来ました。 用事を済ませて、高畠に行ったら必ず食べたいものがあるので早速ここワイナリーへ。 お目当てはソフトクリーム。ここの大好きなんです。 ２種類あるソフトクリームは、一つはワインソフトクリーム（アルコール分１％入り）ともう一つは、ぶどうソフトクリーム。 本当はワインソフトを食べたかったんですけども車の運転もあるので、なくなく　ぶどうソウトに。 爽快な青空の下でいい感じの風景とソフトクリームがベストマッチでした。 ぶどう棚も周りのバラやハーブの植え込みもきれいに手入れされていて目を引きます。 ソフトは待ちきれずに半分食べてしまったおかげで後ろの建物が隠れないですみましたね。

まだ本格的な梅雨には至っていなく毎日いい天気が続いています。 この天気を利用してお店のウィンドウ、プラス　ベランダの掃除をしてスカットした気分です。 水を打つと草花も青々としてきてまた鮮やかさが違いますよね。 こちらはシャクヤク花、今が花盛りのようです。 今日は気温もどんどん上昇中で、何かさっぱりとしたものが良い様に思え、本日の魚料理はこんな感じに出来上がっています。 魚は、かわはぎ。これをカラッとフリットにして、熱々の揚げたてにレモンをギュッと絞ります。 ソースは生トマトにバジルペースト、ニンニクのみじん切りを加え塩、オリーブ油、ワインビネガーで味を調えて魚の上からたっぷりとかけて、畑のハーブをちぎって乗せて出来上がりです。

昨晩は勤労センターの料理教室にご参加いただいた皆さんいかがだったでしょうか。 初めて参加された方も、また何回もリーピートしていただいている方も交えてでしたが、さすがに皆さん料理が好きな方々ばかりと見えて物怖じしないでどんどん手をだいてくれて作業も上手い具合に進んでくれました。 写真は昨晩の料理３品。ハンバーグ、ベトナム生春巻き、クレーム・キャラメル（カスタードプディング）とフレンチばかりではなく料理も多国籍に、出来栄えもなかなかの物ですよ。 料理を作り終えて食べる前に作った作品をいっせいにパチリと・・・！ ぜひお家でもチャレンジしてみて下さいね。 さて来月は手作りピッツアを生地から作りますよ。 これは毎年この講座で作っていますが、改めてお家で作って食べた方からは、市販のピッツアじゃなくて、手作りじゃないとダメってよく言われるそうです。 その他、カボチャのスープや魚のムニエルをと豪華メニューですよ。 それでは７月の講座もよろしくお願いします。

明日６月６は長井市勤労センターで今年度最初の料理教室が開催されます。 ２００５年から毎年続いて、今年で６年目に突入です。 毎年多くの皆様にご参加をいただき本当にありがとうございます。今年度も楽しく料理をしたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。 さて第一回目の講習内容は以下の通りです。 ・手作りハンバーグ（一番上の写真） ・ベトナム風の生春巻き（さっぱりとサラダ感覚で） ・クラシカルなカスタードプディング 最近では色々な種類のプリンが登場していますが、何よりもこれが一番旨い、さっき作ったばっかりのクラッシックプリンです。 明日の試食用なのです。もちろん明日も教室で作りますが作りがけでは美味しさも半分なので事前に作っておきます。これも仕事の一つ。 自店でやるのと違って忘れ物など出来ないので事前の準備は大事なんです。 それでは明日ご参加の皆さん楽しんで料理をしましょう。 Let\'s begin cooking happily ←この英語あっているかちょっと不安。間違っていたらごめんなさいです。