フランス料理ジュアン通信

たった今ちょっと強い地震がありましたね。いつまで続くのでしょうか、まだまだ油断は禁物ですね。 それにしてもやっと雨が降ったと思えば本当に土の表面を湿らす程度の雨でしかなく、今年は空梅雨なのでしょうか。 というよりこの辺はまだ梅雨入りをしていないんですよね。 あまり望まなくてもやってくるジトジトとした梅雨。湿度８０％以上の不快感はなんとも言いようのない感じです。 今年は節電で冷房も極力抑えていて、本当だとドライ運転をしている時期ですが。 まぁ、あとは梅雨を楽しむ事を考えた方がいいようですね。その中でも食べるものは一番大事です。 口当たりさっぱり系のもの、そしてガッツリと肉系を食べてスタミナ倍増計画ですね。 写真は、「牛はらみ肉のステーキ、たっぷり野菜添え。」肉も野菜もバランスよく食べることが大事。 ビタミンをたっぷり摂って元気に乗り切りましょう。

２０１１年度　６月２０日　第３回目の料理教室です。 前回も多くのご参加をいただきありがとうございました。お家でのチャレンジはいかがだったでしょうか、ご家族の反応が気になるところです。 さて今回のメニューは、鶏肉を使った料理を２品とデザートはサクランボのクラフティを作ります。 これはメーンの鶏肉とジャガイモの粒マスタード煮。マスタードのちょっとした酸味がさっぱりと食べさせてくれます。 これから旬を迎えるサクランボ。しっとりと焼き上げます。 調理終了後は作った料理を全員で会食し、お馴染みさんや初めての方でも会話も弾んでいます。 これから料理教室などに行って見たいな・・・なんて思っている方は一度こちらをご覧いただき、参考にしてみて下さい。 ジュアン　料理教室

震災の影響でECOとか節電とか毎日その言葉を聞かない日がないくらい耳にしますよね。 最近よくお客様に我が家の店の大きなガラス窓にかけてある日よけのことでよく聞かれます。 その日よけ、何で作ってるのとか、素材はとか、どこで売ってるの？とか、これは簾ですか？とか。 こういうもので　と　説明すると・・・なるほど、これはいい話を聞いた。よし早速く作ってみようと、皆さんおっしゃいます。 別に我が家で大したものを作っている訳でもなく、日よけに以前は大きなヨシズを買ってきてぶら下げていたのですが何年か使うと隙間が余計に開いて日よけじゃなくなるし、ぼろぼろになってきて後始末にも大変でした。 そんな時にホームセンターでこの農業用の遮光ネットを見つけて、これだったら軽くて扱いやすいし、長持ちしそうだと思い早速作ってみたところ、見た目はあまりよくないのですが日よけの効果は抜群です。 味を占めて５～６年前からは西側に面した窓には全部ぶら下げています。 普通のよしずだと夜になって室内の灯りを付けると外から全部見えてしまうのですが、これだと室内は見えずらく、暑い夏でも窓を全開にしていてもOKですよ

いい天気になって来ましたね。　月曜日の今日は定休日でちょっとのんびりと過しています。 先日マダムの携帯が急に故障し通話が不可能になってしまい、急遽携帯電話会社へ行き、おNEWの携帯に交換。 そのときにこれを使ってみませんかっと言って見せてもらったのが写真の、白いお父さんでお馴染みのフォトギャラリー。 色々説明を受けて家族や知り合いから写メールを送ってもらうとこのフォトギャラリーで大きくすぐに見れるのが良いみたいですよ。 月々幾らかはかかるものの、孫達の様子などを見れたらいいなと思い早速居間に置いて見ました。 最初は色々と写真を送ってきたり、送ったりして楽しんでいましたが、時が経つにつれてそれもなかなか面倒なものに。 日中は仕事で家にいないときにも電気をつけて置くのも節電にならないので何か有効活用がないものかと。 そこで息子から提案があり、この機械にSDカードも入るので毎日ブログ用に取り貯めてある写真を入れてお店の中に置いたら・・・！ と言うことになり早速写真を編集して入れてみました。 料理だけでなく、街中の風景なども結構入っているのでなかなかいいフォトギャラリーになっていますよ。

梅雨前線に近い九州や近畿地方では大雨の予報で避難勧告が出ている所もあるようでですね。 当地は今朝の５時ごろ地震で目が覚めてしまい、案の定我がお犬様が大きな穴掘りをしていました。 空は曇り空なのに、なかなかまとまった雨が降らなくて畑も少々水不足気味になってきて、せっかく植えたバジル全体が成長不良になってしまっています。 果たしてこのまま育ってくれるのでしょうか。 ６月も中盤に入る頃、気温も高くなってきてなんとなくジメッとしてきているような感じで、生ごみをきちんとしておかないと臭ってくるので要注意ですね。 写真はトマトゼリーです。ミニトマトのコンポートを冷たく冷やして黒粒胡椒のピリっと感を効かせてゼリーで覆っています。 プルンプルンのゼリーの食感にトマトの甘酸っぱい味がベストマッチな逸品です。