フランス料理ジュアン通信

仕事中に小腹がすいたら、ラップでちょいちょいと握って３口サイズ位のゴマおにぎり。 あと旨いのは、バター醤油や福神漬けを包んだのもおすすめ！！ どうしても昼や夜食は遅くなりがち、なのでそんな時は一口食べているとお腹に安心感があって長時間の仕事もこなせるって訳です。 最近このゴマが歯と歯の隙間にストンと挟まってしまって、かえってそれを取るのにイライラしてますけどね。 今日は雨も風も何とか納まっていますが気温はグ～ンと低めに。薄い半袖のTシャツじゃちょっと肌寒く感じます。 昼時に轟音か爆音か雷かちょっと分からなかったのですが、よく見ると大きなバイクの集団が通っていきました。 週末ともあって結構市内には県外の車が目立ちますよ。 今日当たり長井のあやめ公園はどうなんでしょうか、話では観光バスが何台か来園するとの事でさぞ賑わっていると思います。土砂降りじゃなくてよかったね。 息子達が所属する長井商工青年部の「ばかうま鍋、ばかうま焼きそば」なども明日まで大好評営業中のようですので是非行って食べてみてください。

大雨ですね 断続的に強くなったり、弱くなったりして何日分かまとめて雨が降ってくれていますが、もうちょっとしとやかに降ってくれれば良いものを。 この雨じゃ外に出る時にも、特にカサを折りたたみながら車に乗り込む時なんかは大変ですよね。 店の玄関から取った写真ですが、前の道路が雨で霞んで見えます。 そんな中厨房ではソーセージを煮込むいい匂いがしていますよ。 サボイ種（ちじれキャベツ）のキャベツと一緒にソーセージを煮込んでいます。キャベツはちょっと酸味を効かせているのでソーセージがグンと引き立ちます。 これとビールとでいけますよ。

東北地方も今日から梅雨入り、平年と比べて県南部は1週間も遅いそうです。 これから本格的な梅雨となりそうで、自分達の仕事も特に気をつけてやらないとと思っています。 写真はこれから本格的に開花を迎える、あやめ公園の「あやめの花」です。 たまたま用事があって今日取った写真ですが現在の時点では、所々固まって咲いてはいますが、見頃は今しばらく後のようですね。 雨の時期が似合う花なので是非長井市に足をお運び下さい。 節電のために今年の暑さ対策はどうしようかと色々と我が家でも考えていますが、ただ料理だけが冷たいだけではだめだし、やっぱり体の五感を使って感じてもらえるようにしないとだめですよね。 そこで冷房プラス、テーブルに置く花とかもいかにも涼しげに飾って感じてもらえたらとこんな工夫もしています。 ガラスボールの中に花用のゼリーを入れてカラーのビー玉を沈めた所に庭先の花を挿しています。 ちっちゃなことですがこんな事も感じていただけたら幸いですね。

本日も第３回目の料理教室が無事終了いたしました。 写真は作った料理を全部一人前ずつ盛り付けた完成品です。 手前から、鶏もも肉とジャガイモの粒マスタード煮、蒸した鶏胸肉の中華風サラダ、サクランボのクラフティの３品です。 胸肉のサラダに関しては、一旦鶏肉に下味をつけて袋に入れて脱気します。 ２時間くらいマリネしてから袋のまま沸騰した湯に入れて火を止め、２，３０分そのままにしておいて火を通します。 こうすることで鶏肉のぱさつきを防ぎ、しっかりと下味も付いていて美味しく仕上がりますよ。 今回は中華風のソースにしましたがお好みでいろんなドレッシングとも合わせられます。お試し下さい。 こちらはサクランボのクラフティ　材料を混ぜるだけの超簡単な焼き菓子です。 ちょうど今の時期はサクランボの出回る季節になってきていますのでぴったりですよ。 地元のサクランボの糖度がいまいちだったので今回は大粒のアメリカンチェリーを使いました。 焼きあがりも赤紫の旨そうな色に出来ました。 次回は夏に突入していますね。 ７月２５日（月）　午後６時３０分より　参加費￥２，９４０　です。 内容は、生トマト入りのキーマカレー、手作りのナンを焼きます。 デザートは、メロンのスープとメロンのゼリー　を作ります。 下記HPをご参考にお申し込み下さい。今回ご都合が出来てしまってこれなくなった方々や、皆さんのご参加お待ちしております。 ジュアン　７月の料理教室

天気のいいのは今日までのようで、明日からは予報では雨続きになるようです。 今日は梅雨明けしたような３０度の真夏日にまでなるとか。これに雨でも降られたらそれこそ蒸し蒸して湿度も急上昇しそうですね。 そんな中、写真は今年もきれいに咲いた変り種の「テッセンの花」枯れそうになっていたのですが何とか生き返ってくれたようです。よかったよかった。 さて本日は今年度第３回目の料理教室です。内容は下記HPをご覧下さい。 ジュアン　料理教室 今日も楽しく料理を作って、楽しい会話と料理を食べて元気になりましょう。