フランス料理ジュアン通信

今朝も長井市伊佐沢の後藤さんちにお邪魔して、黄色い花付いたズッキーニをいただいて来ましたよ。 花部分に詰め物をして焼いたり、揚げたり、蒸したり色々使えます 黄色い花が料理のアクセントにもとても鮮やかですよ^_^

ガーリックオイルでローストした牛みすじ肉とタップリ野菜をどうぞ。 ジュアンの秋メニューより ジュアン ホームページ http://r-juin.com/

毎年恒例　ボジョレーヌーボーの解禁日に合わせて開催し ているジュアンのワイン会です。 数種のワインと料理、プラス　ライブスペースJAMのマスター達 による生演奏も同時にお楽しみ下さい。 １１月１７日（第３木曜日） 午後７：００より 料金　お一人様６０００円（税込） 参加ご希望の方は当店ジュアンまでお申し込み下さい。 TEL:0238-84-1442 当店ホームページ http://r-juin.com/

季節は大分秋めいてきました。 先日来ご案内しています通り、当店菓子厨房のリニューアルも無事終わり、 明日　１５日から通年　午後２：００～１６：００までティータイムをオープンいたします。 １５日～１９日までの５日間（特別サービス期間） １４：００以降クーポンをご持参の方にはティタイムに限り、１００円引きのサービスがありますので、お近くにお越しの際にはぜひお立ちよりいただきごゆっくりお過ごし下さい。 写真はティータイムデザートのラインナップです。 クーポンはこちらをご覧いただき、プリントアウトして、又はQRコードを携帯で読み取って保存し、ご来店時にご提示ください。 http://r-Juin.com/coupon.html

２月もあと１週間。雪解けも進み早いもので間もなく３月になりますね。 写真は春からのコースメニューの試作作りで牛タンを米沢牛のすじ肉と一緒に煮込んでいます。 ブーケガルニを入れて３時間煮コトコト煮込んでいます。 ベースとして煮込んだスープも使うので澄んだものに仕上がっています。 色々料理方はあるのですがこれをどう春らしくプレゼンするか検討します。 春のメニューは、３月５日より始まりますので、春の歓送迎会やご家族の記念日、入学祝いなどにご利用ください。 どうぞよろしくお願いいたします。 また、４月１８日（月）より2016年度のジュアン料理教室が始まります。 各月の講習内容を掲載しましたので下記当店ホームページをご覧ください。 参加申し込みは当店までＴＥＬ又はＨＰより申し込み下さい。 フランス厨房ジュアン