フランス料理ジュアン通信

昨日桜が咲いてたってブログに載せたけど今朝は雪見桜になってますね。 当店一押のフォンダンショコラとチーズケーキが遺憾ながら４月より値上げになります。 ジュアンのお菓子 歓送迎会にも最適な春のコースメニュー。只今予約承り中。ご覧下さい。

ポークソテージュアン風。　￥８４０ 豚肉は地元おきたま産を使ってソテー。これと野菜のローストとたっぷりのサラダを一緒に付け合せています。 とてもシンプルだけど美味しさが詰まってますよ。 当店一押のフォンダンショコラとチーズケーキが遺憾ながら４月より値上げになります。 ジュアンのお菓子 歓送迎会にも最適な春のコースメニュー。只今予約承り中。ご覧下さい。

ここはキウリで有名な長井市九野本、色摩園芸さん。 今朝届け物をしたときに駐車場で発見しました。 写真はサイズを縮小しているのでわかりずらいと思いますが濃いピンク色の桜が咲いています。 ここらでは一番早いんじゃないかな。 ジュアンのお菓子 歓送迎会にも最適な春のコースメニュー。只今予約承り中。ご覧下さい。

価格高騰につき４月より原材料値上げ・・・・・。 ３月の月末が近くなってくると納入業者さんが持ってくるのは、価格改定のご案内なんて言う分厚い資料を持ってきて、心苦しいのですが、なんて言いわけをしながら、なにとぞご理解くださいと深々と頭を下げて行きます。 思った以上に乳製品なんかはアップしてますね。特にクリームチーズなんかは間違えたんじゃないかって思えるくらいドッカーンとアップ。 サラダ油、バター、パスタ等ジワジワと上がって来ています。 これじゃ料理やお菓子の値段を上げざるを得ない状況・・・。価格の見直しを迫られています。 今日の魚やさんで、写真はすくているのが大粒のアサリ。その奥が小粒のアサリ。粒の大きさがが倍以上違います。 値上げラッシュの問題とは無関係です。 ジュアンのお菓子 歓送迎会にも最適な春のコースメニュー。只今予約承り中。ご覧下さい。

写真はフランスのチーズ・ブリー・ドゥ・モーと言うカマンベールを１０倍くらい大きくしたようなチーズです。 今日はこのチーズを使った簡単なポテトのグラタンを紹介します。（カマンベールチーズで代用出来ます。） 作り方は、ジャガイモは蒸かすか茹でて皮をむいたら少し厚めに切ります。 拍子切りにして炒めたベーコンと混ぜてグラタン皿に入れて、カマンベールチーズの周りの白カビの硬くなったところを取り除いて、中身だけを切ってジャガイモの上に乗せてオーブンで焼きます。 トロリとしたところをパンに付けて食べる　Ｇｏｏｄです。 ジュアンのお菓子 歓送迎会にも最適な春のコースメニュー。只今予約承り中。ご覧下さい。