フランス料理ジュアン通信

写真はアジと５０センチもある平目。釣った人から直に頂きました。 まだ死後硬直してかんかんの身です。明日あたりから食べごろ！ 明日の掲示板お楽しみに。 これは平目を５枚おろしにした写真。 アジを一匹をお昼にたたきにしていただきましたが鮮度グンバツ。身はコリコリして歯ごたえ充分。 美味かった。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

締めの自家製デザートは氷菓を２種類 最近話題を集めている高糖度のマンゴーのシャーベットと我が家の畑で取れたてのラズベリーを使ったアイスクリームのデザートです。 それにしても宮崎産のマンゴー（太陽のタマゴ）うまソー。でも高いよね・・・。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

お客様のテーブルから帰ってきたお皿です。 今日の￥５２５０のコースの魚料理はスズキのロースト、タイム風味と岩牡蠣の網焼きを軽く薫製の香りを付けて、トマト出しのソースをかけた盛り合わせ。 こういう皿を見ると料理人としては本当に嬉しいですね。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

牛肉のステーキを焼いて、仕上げに赤ワインでフランべ。勢いよく上がる炎！ アルコール分だけ燃えてしまって、ワインの旨みだけが残ります。 コースを食べた後の追加注文だったので、口飽きしないようにサラダも一緒に。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子

おきたまポークのソテー。　￥８４０（税こみ） 夏野菜で作ったラタトウイュをたっぷり添えてあります。 他に昨日紹介した肉そばならぬ地鶏をのせたスープパスタや ワンディッシュランチなどおすすめですよ。 夏のメニューは下記、夏のコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ◆ジュアンオフシャルHP更新情報あり。 ◆ジュアン料理教室８月は厨房が暑くて夏休みです。次回は９月８日後半が始まります。 ◆７月１１日より夏のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンプレゼントのページ ◆ジュアンのお菓子