フランス料理ジュアン通信

県産　「はえぬき」の米粉作った自家製のフォカッチャパンです。 小麦粉を使ったのとは膨らみ方がえらい違いですね。焼きあがったパンがずしっと重いんです。 二次醗酵の手間がいらないのは楽です。 食べた感じは、もっちり感とほんのりと米の甘味があり高温で短時間で焼き上げたせいか表面のカリカリ感が心地いいですね。食べた充実感が小麦のパンよりもあります。 これは成形してオリーブオイルとローズマリーの入ったハーブ塩をぬっている所。 焼きあがり。ローズマリーのいい香り。 粉のアレルギーでパンを食べられない人にもいいようです。 これをお菓子にも応用してみようと思っています。 当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。 もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。 詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。 秋のご宴会プラン 初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆初秋のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのお菓子人気のフォンダンショコラ ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆ジュアン料理教室、次回は１０月２０日 ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

戻りカツオと菊の花とウニの生ハム巻き。 カツオは細長く切って表面だけをバーナーで炙っています。 当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。 もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。 詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。 秋のご宴会プラン 初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆初秋のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのお菓子人気のフォンダンショコラ ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆ジュアン料理教室、次回は１０月２０日 ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

真ダイ、アイナメ、薫製の香りを付けたホタテ貝の３種類を網焼きに。 パルメザンチーズをふって焼いたリゾットの上に鎮座しています。 ソースは焼き汁とレモン汁とオリーブ油でシンプルに。 当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。 もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。 詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。 秋のご宴会プラン 初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆初秋のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのお菓子人気のフォンダンショコラ ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆ジュアン料理教室、次回は１０月２０日 ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

先ほど紹介した米沢牛ランプをステーキに。 これから５人分を焼くところです。 ご招待されたお客様が県外の方だったので米沢牛のステーキですっと言っただけでもう大喜びでした。 帰ってきたお皿は何一つ残っていませんでした。嬉しいね！！ 当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。 もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。 詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。 秋のご宴会プラン 初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆初秋のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのお菓子人気のフォンダンショコラ ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆ジュアン料理教室、次回は１０月２０日 ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ

米沢牛ランプ肉です。 これで約５Kの塊で、等級はA４。 ステーキにはちょうどいい赤身の肉。すごい霜降りの肉で、脂を食べているんだか肉を食べているんだかわからないような肉よりは牛の味がはっきりわかって自分はこっちの方が好きですね。 いつもお世話になっている長井市の丸川精肉店さんから頂いています。 長井市　丸川精肉店様 今日のご予約のお客様。いい肉が入りましたよ！！ 当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。 もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。 詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。 秋のご宴会プラン 初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。 ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。 ◆ジュアンＨＰ更新情報あり。 ◆初秋のコースメニュー。只今ご予約承り中 ◆ジュアンのお菓子人気のフォンダンショコラ ◆ジュアンのア・ラ・カルトメニュー ◆ジュアン料理教室、次回は１０月２０日 ◆携帯版ジュアンのお菓子ウエブショップQRコード ◆ジュアンプレゼントのページ