フランス料理ジュアン通信

暖かくて桜のつぼみもピンク色になってきて、チラホラとほころんできましたね。 まもなく花見も本番です。 今日は自家製のパスタを作っています。その名も「猫耳パスタ」 オレッキエッテ（耳たぶ）という名のパスタですが、これはどう見ても豚耳にできてしまいました。 中華料理にもこれと似たようなものがあるようですが・・・そっちの方ににているかも。これを使って昨日「やまがた地鶏」が手に入ったので早速試しに作ってみました。 トマトとバジルの豚耳パスタと、やまがた地鶏のガーリックパン粉焼き。 フレッシュ肉じゃないのが残念ですが、歯ごたえ、鶏の香りともいいですね。 まだまだ鶏の数が少ないようで、昨日いただいた生産者のところでは６月から５ヶ月間飼育してそれから出荷のようです。 フレッシュを使えるのは暮れのクリスマス頃に一番いい時期かな 下記の情報もご覧ください。 まるはち酒店さん やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」 ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー ジュアン春メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

昨日紹介した米沢牛ランプ。生はこんな感じです。等級はA－５． ステーキ用にはちょうどいいところです。 当店のとてもリーズナブルな「ステーキコース」をぜひいかがですか。 前菜　スープ　メインのステーキ　自家製デザート　パン　コーヒー　付き ￥６．０９０です。　下記　春メニューのリンクからもご覧いただけますよ。 ワインと共に、また昨日紹介の清酒　直江杉　でも美味しくいただけます。 下記の情報もご覧ください。 まるはち酒店さん やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」 ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー ジュアン春メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

先ほど紹介した｢清酒　直江杉　純米吟醸」で米沢牛のステーキもいけますよ。 ワインもいいけどたまには日本酒も最高によく合います。 まるはち酒店さん 下記の情報もご覧ください。 やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」 ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー ジュアン春メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

長井郷浪漫酒　「直江杉　純米吟醸」まるはちさんよりいただいちゃいました。 この酒を発売したのは長井市中央地区の酒販店有志で作る「清酒直江杉販売会」 会長さんの大内　敏　氏（まるはち酒店）を中心に市内９店が販売しています。 香り華やかで、吟醸らしいうまみが感じる酒です。発売早々評判も上々、リピーターも多いとか聞きますよ。 天地人にもあやかって売り上げも伸びてほしい酒です。ぜひ１本いかがですか。 おすすめです。 １．８リトル瓶入り　￥２．５００　箱入り　￥２．７００ ７２０ミリリットル瓶入り　￥１．２５０　箱入り　￥１．３５０ まるはち酒店さん 下記の情報もご覧ください。 やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」 ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー ジュアン春メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

今日はYBC　山形放送で土曜日の朝９時２５分から放送の「山形発　旅の見聞録」の取材がありました。 案内役はタレントの「山口　良一」さん。 紹介するメニューは「やまがた花回廊　スペシャル　￥２．０００」の料理。 レインボープランの野菜を使ったフレンチという「野菜力」をぜひ多くの皆様に知っていただきたいと思います。 簡単な打ち合わせでいざ本番！！今日はなんか変に緊張のしっぱなしで、話のつじつまが合わなかったようなところも。 まぁ、その辺はうまく編集していただいて、それにしてもやっぱり山口さんたいしたもんですね。 それまで雑談していたのが、デレクターの５４３２１の掛け声で一気にうまいものたべるぞ・・・って言うモードに。 撮影は食べながら自分との会話形式になっていて質問してくれる事にもすらすら答えていたような気がしますが、 放送されるのを見てみないとなんとも心配ですね。 こちらは料理の撮影風景です。 この様子は５月２日（土）　YBC　山形放送　午前９：２５からの放送です。時間のある方はどうぞご覧ください。 下記の情報もご覧ください。 やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」 ジュアン　やまがた花回廊スペシャルセットメニュー ジュアン春メニュー ジュアンのお菓子 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容