フランス料理ジュアン通信

お手頃、飲み頃のフランスワインが入荷しています。 ロワール、コートジュローヌ、ボルドー＆シャンパーニュ。 春のコースメニューはこちらをご覧ください。 http://www4.ocn.ne.jp/~juin/haru_menu.html ... 誕生日、結婚記念日、ご入学祝いなど、 また法要等の仏事にも多くご利用いただいております。 写真は「牛フィレ肉とフォワグラのステーキ」

こんばんは。 今夜は星空、きれいに澄み切っています。 3月末も迫り歓送迎会もたけなわに。お客様の中には毎日のように飲み会が続いている方も・・・。 お店にとっては有難いお話ですが、気力と体力勝負的なところも。... 少しは身体の事も気遣って上げて下さいね。 さて明日のランチタイムは貸切の為に通常営業は行いませんのでご了承下さい。 なお　ディナータイムは通常営業となりますので、どうぞごゆっくりと食事をお楽しみください。 写真は自家製のスモークサーモンです。

今日の日中はバタバタと動き回っていたので仕事をしていて暑かったです。 暖房機も室内が設定温度以上になっていたので、動いているのかわからないような感じで、一瞬壊れたかと思うくらいの気温だったようです。 一歩一歩春が来ているようですね。 ... 写真は今日の前菜から、 上はマグロ、甘海老、北寄貝のタルタルをヒラメで巻いて、手まりのように仕立てた前菜です。 鶏肉のコンフィ、生ソーセージ、ホタテ貝のポワレ、それにレンズ豆を添えています。 ワインをお供にいかがですか。

今晩は　 日増しに暖かさを感じてくるに従って身体のこわばりもほぐれてガチガチにこわばっていた身体が何となくホッとリラックスできるようになってきました。 でもまだまだ寒さは残りそうで来週はゆるっとした頃に寒の戻りが来るそうですので体調管理を万全にしましょう。 ... さて明日からは３月ですね。 大きな行事も目白押しで社会人では歓送迎会や学生の皆さんには卒業式に入学試験、そして入学の準備等々学生も父兄もの皆様には忙しい月。 無事に乗り切ってもらってピッカピカの春を向かえてほしいものです。 当店も３月からは冬から春のメニューに移って行きます。 卒業、合格、入学、入社　などのお祝いや誕生日や結婚記念日等のお食事に最適なコースメニューをご用意しております。 ぜひ春の記念日に当店をご利用ください。 また４月１４日からは2014年度のジュアン料理教室が始まりますので、こちらもぜひチェックしてみてください。 ３月、４月の営業日、定休日　コースメニュー、料理教室等は下記アドレスより詳細をご覧いただければ幸いです。 ジュアンホームページ　トップページから各ページをご覧ください。 http://www4.ocn.ne.jp/~juin/ 写真は岩手産地鶏もも肉のコンフィです。 塩漬けにした鶏肉を低温の脂の中でじっくりと柔らかくなるまで火を入れて、皮をパリパリになるくらい焼いたものです。 下に添えてあるのはフランス産の緑レンズ豆で独特の風味があります。

寒さも緩んで日中は暖房をoffにしてもいられる様な感じに。 このまま春にまっしぐらに進んでほしいですけどね。 間もなく２月も終わろうとしていますが、バレンタインデーにいただいたチョコレートのお返しはお考えですか？ まだ決まっていない皆様　当店のスイーツをプレゼントにいかがでしょうか。... 写真は当店特製の「ジュアンチーズケーキ」 一晩かけてオーブンの中でじっくりとやきあげ、クリームチーズとサワークリームのダブル使いで、濃厚なチーズケーキに仕上がっています。 サイズは５号（15㎝）と６号（18㎝）の２種類があります。 真ん中は新発売の「カヌレ・ボルドー」 外側はカリカリとして、中はやんわりとした触感の１６世紀から受け継がれてきたフランス伝統のお菓子です。 最後はジュアンのスイーツの代名詞でもある「フォンダンショコラ」です。 こちらはイタリア産のチョコレートをベースに焼き上げたお菓子でお陰様で長く皆様に愛されております。 ぜひご利用ください。 詳細は当店ホームページをご覧ください。 http://www4.ocn.ne.jp/~juin/desserts.htm