フランス料理ジュアン通信

７日の立秋が過ぎてしまいました。今年は梅雨明宣言はないようですね。 本当に月日の経つのは早くて来週はもうお盆ですよね。残暑は続くと思いますが季節は秋に向っています。 我が家もお盆には東京にいる息子家族が帰郷の予定で孫２人の顔を見るのも久日ぶり。 一週間が一年分くらいに相当するくらい賑やかだろうな。 楽しみです。 写真は、夏場でこってりした料理よりは、サッパリとしたソースで食べられるように生姜をプラス。 仕上げに生のバジルとイタリアンパセリを刻んで入れるとまたいい香りです。 赤い野菜はラタトウイュです。 コース料理が夏メニューご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

草刈が終わった公園は宇宙飛行士の若田さんじゃないけど、草のむせ返る香りが凄かったですよ。 天気もいいし、我が家のノアもこの通り暑くて水に入ったままなかなか出たがりません。 散歩も自宅から出て最上川堤防を通ってつつじ公園経由で戻ってくる約４５分、歩数で約４．５００歩くらいの道のりです。 大汗をかいてくるのでその後は自家製のクールミントソーダで汗を沈めるのが最高です。

さすがにクーラーなしの今日の家の中は３５℃を超えています。 外のほうが風があって涼しく感じました。 こんなときはやっぱ・・生ビールでしょうね。のど越しがなんていってるとどっかのビールの宣伝のような感じですが、まさしくのどを通るときの炭酸のぴりぴり感がたまらんですね。 そこで登場なのが先日レシピを紹介したポークリエット。これがうまいのよね！！ フランスパンを切ってニンニクのスライスを３枚をのせオリーブオイルをたらしてカリッとトースト。 その上に出来上がったリエットをのせて食べてみてください。 おつまみには最高ですよ！！　どうよ！！ 話は変わりますが ８月に入ってからハーブの花も最高潮にきれいに咲いていますよ。 これは薄紫色のクールミントの花です。今の時期香りがもっとも強烈です。 ミントソーダも美味いよ。これも炭酸系

東京農大の学生さん１０人が長井市を訪れて農政にかかわる分野の視察をしています。 ランチに当店を訪れ、食欲旺盛な学生さんと言うことでこんなボリュウム満点名料理となりました。 おきたま豚にレインボープランの野菜をたっぷり使ってトマトで煮込んだラタトウイュをどっさりのせてバジルをふりかけチーズをかけて焼いた料理です。 もちろんライスも大盛りです。

普段の月と違いお子さんの夏休みなどもあっていつもよりも５名少ない料理教室。 なんとなく皆さんもテンション↓。調理室の暑さもプラスしていたのかもね。 昨晩作ったメニューは以下の３品でした。 ・豚肉のベーコン巻きとナスのマーガレット風 ・夏イカのパスタペペロンチーノ ・レア　チーズケーキ その様子は動画でご覧ください。（かなり変な声も入っていますがあしからず。） You Tube 動画 ８月３日Cooking