フランス料理ジュアン通信

今週は　「残暑お見舞い」と言う言葉がようやく似合うような晴れマークの天気が続くようですね。 たぶん海は人影もまばらで今頃はクラゲが多く見られるようになってきていると思いますね。夏の海水浴シーズンも今年は終わりかな。でも海の景色ははこれからのほうがきれいかも。黄昏どきは更にいいですよ。 散歩の途中我が家のノアも暑さには勝てず一目散に最上川でスイミング。結構泳ぎますよ。 ここは白川と最上川との合流地点です。 それでも今日は家の中ではクーラーをつけずに居られたということは最高気温もそれなりに低くなったと言うことでしょうか。 秋が近いですね。 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

夏の終わりごろにやっと夏らしい暑さに。 午後からお盆礼周りに出かけていくと、どこの家に言っても第一声は「いやぁ　今日はあっついずねぇ」の言葉がが出てきます。 無理もないですね。涼しくてすごしやすい天気のほうが多かったんですからね。 そんなわけで今日のお昼の賄いは、冷たく冷やした蕎麦に野菜のてんぷらを添えて美味しくいただきました。 それにしても夕べ飲んだお疲れ様の１本・・・効いてるみたいだぞ！！ 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

今日も暑かったですね。火を使う厨房はものすごい暑さと湿度。高温多湿のジャングルの中にいるような感じで仕事が終わると結構疲労感があります。 たまにはお疲れ様の１本を自分の体に補給してまた明日から頑張ろう！！ 写真は今日のおまかせコースのメイン　ローストビーフ。バジルなどのハーブが入ったラビゴットソースと冷たいグレイビーソースの２種類のソースをかけてあります。 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

今日は家の中より外のほうが風があって涼しくて気持ちが良かったですね。 もう秋のような感じの一日でした。 写真は今年我が家の畑で収穫した木苺で作ったほんのり甘酸っぱいケーキです。 ８月２５日 我が「なび研」の今月のテーマはネット動画を自分で作ってオリジナル映像で個々にアッピールする勉強をしたいと思っています。 ぜひ参加してみませんか。 長井商工会議所　会員ならどなたでもOKですよ。　 当店でも先日 YouTubeを使って、料理教室の様子や厨房での仕込みの様子、肉屋さんでの米沢牛の映像とかを動画でアップしてみました。思ったより簡単にアップすることが出来ましたよ。 そしてなび研会員のまるはち酒店さんでも動画をアップしていますのでぜひご覧ください。 まるはち酒店

今日は一般営業を休みにしてお盆のテイクアウト用皿盛りの準備をしています。 お蔭様で去年より多くご注文をいただきました。ありがとうございます。 夕方５には皆さん取りに来てくれるので急いで製作中！！！ 写真は、から付きホタテ貝のガーリックパン粉焼きと牛肉のはらみ肉のステーキです。一皿６品が付いて　５人分　￥１０.０００です。 明日からは通常営業いたします。 コース料理が夏メニューに、ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子