フランス料理ジュアン通信

今　雨が落ちて来ましたよ。 今日はこの地区のビアガーデンがあるのですが、大丈夫でしょうかね。 さて明日は定休日ながら、夜は今年度第４回目のジュアン料理教室となります。 ... お陰様で今回も満員となりました。ご参加いただく皆様、ありがとうございました。 写真は明日の料理教室で作るデザート、バナナのスパイスグリルです。 夏場にこのエキゾチックな香りがなんともたまりません。 それでは明日ご参加の皆様どうぞお楽しみに。 ジュアンの料理教室は次回は、８月は夏休みをいただいて、後半は９月２９日より始まります。 どうぞよろしくお願いいたします。 なお詳細は下記アドレスから当店のＨＰをご覧ください。 http://r-juin.com/cooking.htm

おはようござます。 天気も段々と青空が見えるようになってきました。が　今朝の散歩中は結構蒸れ々の感じでした。 これから予想気温は３０℃くらいになるとか。たまらないですね。 昨晩は長井市勤労センター「ふらり」の料理室で今年度２回目の料理教室。 今回は夏野菜をたっぷり使ったラタトウイュを使って、豚肉と帆立貝の料理を作りました。 ... 一つは、ラタトウイュで豚肉を柔らかく煮たもの。そしてもう一品はラタトウイュに茹でたパスタを加えて、ソテーした帆立貝を添えたものです。 デザートは表面カリカリの中はふわふわのフレンチトーストです。 楽しく皆さんと料理が出来ました。ありがとうございました。 さて次回は８月４日（月）となります。暑い最中でが多くの皆さんのご参加お待ちしております。

ジュアンの料理教室からのお知らせです。 今月２８日に開致します今年度第４回目の料理教室の参加を募集しておりましたが、お陰様で満員となりました。 参加申し込みを締め切りとさせていただきます。 お申込みをいただいた皆様ありがとうございました。楽しく料理を作りましょう。 お詫び。 当料理教室への参加申し込みがお陰様で多い為に厨房の広さや作業状況を等を考慮するとなかなか申し込みをいただいた方々全員を受け入れることが出来ません。 なにとぞご理解の程どうぞよろしくお願い致します。 なお、８月は夏休みとなり９月より後半が始まります。 ９月２８日（月）１０月２７日（月）１１月１７日（月）となりますのでお早目のお申込みをお待ちしております。 http://r-juin.com/cooking.htm

ジュアンの料理教室からのお知らせです。 ２０１４年度　第三回目 ６月２３日（月）　午後６：30～開催致します。 ... お陰様で今回も早々に満員に達したために、参加申し込みを締め切りとさせていただきます。 参加申し込みをいただいた皆様ありがとうございます。 また、これから申し込みを考えていた方々には大変申し訳ございませんがなにとぞご了承くださいませ。 次回からのお申込みをご希望される方は、なるべくお早目に申し込みいただければ幸いです。 どうぞよろしくお願いいたします。　　juin http://www4.ocn.ne.jp/~juin/cooking.htm 写真は先月の料理です。

馬肉の真空低温調理で作ったローストです。 昨日から馬肉をマリネして一晩置き、そして低温の湯の中で調理。 仕上がりは、見ての通りきれいなロゼに仕上がっています。 試食していただいた方からは馬肉とは思えないほどの柔かさと味の良さだと言っていただきました。 写真は今日採りたての長井産アスパラとソースにこれも今朝小国から届いた行者ニンニクを合わせてみました。 こちらはア・ラ・カルトでご注文OKですが、ご予約をいただければ幸いです。 なお、行者ニンニクのソースは無くなりしだい終わりとなり、代わりに行者菜のソースになります。 ぜひ味わっていただきたい一品です。