フランス料理ジュアン通信

８月３０日は衆院選の投票日ですが（こちらも大事）、この日は朝６：００より長井市小桜館広場で恒例の朝市があります。 各お店さんとも美味しそうなものが並びますが、我が家では・・・・ ながいバーガー　限定２０個　朝市特価　７５０円→７００円に。 我が家の賄い飯（ラタトウイュご飯）　５００円。 人気NO１のフォンダンショコラ　朝市特価　９８０円→９５０円に。 我が家のプリン　朝市特価　２００円→１８０円に。 じんだんプリン　朝市特価　２５０→２００円に。 １００円コーナーでは、 シフォンケーキ。我が家の畑で取れた、ブラックベーリーやラズベリーの無添加ジャム等々を販売します。 売り切れ次第終了となりますのでぜひお早めにご来場ください。お待ちしていますよ。

我が家の畑のトマト今頃になってやっと甘みが出てきて収量もアップしてきましたよ。やっぱりお日様は偉大ですね。 ということでお店の料理にもたくさん使っています。写真は皮付きのままオリーブオイルとニンニクで、フライパンで転がしながらソテーして軽く塩、胡椒したものを付け合せに。 トマトも火を入れるとまた一味違ったトマトになりますよ。

昨晩なび研で勉強した動画アップ。 動画の変換ソフトを使って、拡張子を変換したり、切ったり、複数の動画をつなげたり、すべて無料のソフトで出来てしまいました。 高価なソフトやビデをカメラなど一切要らずデジカメの動画で充分楽しむことができました。 来月の例会もまた今月のおさらいをします。皆さん頑張って面白い動画をアップしてくださいね。 You Tube　動画　野菜のタルト

もうすっかり秋の空模様ですね。朝晩はグッと涼しく、好きなアイスクリームもそろそろ食べ収めに近づいてきているようです。 県内でも新型インフルエンザが流行の兆しを見せているようでなんだか心配ですね。うがいや手洗いをしましょう。 我が家でもそれプラスアルコール消毒をしていますよ。 写真はレアチーズケーキと白ワインとシロップでトマトを煮たコンポート（これお客様に凄く好評です）を添えています。 畑でいっぱい取れるものがあれば作って保存して置くとおやつにもいいですよ。 夏のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン夏メニュー ジュアンのお菓子

自家栽培のミニトマトをマリネして、薄切の平目をマリアージュ。 平目にはモンゴル岩塩と胡椒とオリーブオイルだけで素材を引き立たせるごくシンプルな味つけに。