フランス料理ジュアン通信

明日は長井市勤労センターで料理教室です。 前期分もあと２回となりました。皆さんよろしく！！ 明日のメニューは 帆立貝のワイン蒸し。野菜のどんぶり。アップルパイ　以上の３品です。 後期のクッキングは１１月から新たに始まります。参加希望の方は長井市勤労センターまでお問い合わせください。 ＴＥＬ　０２３８－８４－５８６８　担当　菅野様です。 クッキング風景をご覧ください。 YouTube 動画 Cooking風景

凄い大きさの見事な鯛です。頭もうろこももちろん特大で、こんな大きな鯛は水族館でしか見れないでよ。 写真に写っている水引の付いた「おかもち」もいいでしょ。絵になりますね。 お客様のお孫さんの生後１００日目のお食い染めのお祝いのために届いた鯛なのです。 お嫁さんのご両親が庄内の方で、漁師さんに何日も前から頼んでいて、はえ縄で仕掛けていたら見事にこんな大きな鯛がつれたそうなんです。 昨晩はそのお孫さんとご両家のお祝いの食事会が当店でありました。 もちろんこの鯛もテーブルに出ましたが食べきれないほどの身の大きさででした。 他には、庄内は鮮魚なら置賜はやっぱり米沢牛でしょうね。 肉の熟成具合もちょうどいい米沢牛のステーキです。 丸川肉屋さんに頼んですばらしい肉が手に入りました。 庄内と内陸の両雄の競演といったところでしょうか。

タイムやセイジ、ローリエを岩塩に混ぜて漬け込んだ豚肉と野菜をじっくり煮込んだ、ホッとするフランス家庭料理の定番料理です。 これから迎える寒い季節にはあったまる一品。野菜も煮込んであるので胃にもやさしいし、たっぷり食べれるのもいいですね。 秋のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン秋メニュー ジュアンのお菓子

今日は秋晴れのいい天気でね。それと町内の秋祭りで夜にはお獅子様も回ってきてご祈祷もしてもらいます。 町内も随分と戸数が増えて今までのように２日間では周り切れなくて３日間になるそうです。 料理も夏のなごりを残しながら、キノコとトマトの２種類のソースの一皿です。 秋のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン秋メニュー ジュアンのお菓子

肌寒い朝ですね。半そででは耐え難い感じに季節は進んでますね。 畑のトマトやナスもそろそろ終わりになってきてますが、一本だけ残っているバジルがまだまだ青々として元気がいいんです。 ア・ラ・カルト料理やコース料理も来週から秋のメニューに変わります。 秋恒例のいも煮会など行楽行事が多数ありますがぜひご利用ください。 写真は夏の様子からちょっと温かみのある料理に、熱々のワイン蒸しです。 秋のコース料理ご予約承ります。 下記の情報もご覧ください。 2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容 ジュアン秋メニュー ジュアンのお菓子