フランス料理ジュアン通信

今日は久ぶりの穏やかな、定休日の月曜日です。ですが夜は長井市勤労センターで料理教室がありますよ。 後半の第３回目です。今晩のメニューは、 ・カボチャのスープ。 ・魚のカツレツガーリックマヨネーズと温野菜添え。 ・デザートは生チョコレート。 生チョコレートはバレンタインデーの手作りの贈り物としても使えますよ。 （実は来月の講習はバレンタインデーが過ぎてからなので、今月に作って見て、本番には自分で心がこもった生チョコを手渡し出来たらいいですね。） 以上の３品を作ります。 写真は魚のカツレツです。

雪がまた結構降りましたね。近所の子供達はブルで運んでうず高く積みあがった雪の山からそり乗りを楽しんでいますよ。 結構なスピードで下りてくるので小さい子供達にとってはスリル満点。何回も何回も山に上っては下りてきて、そのはしゃぎ様は最近ではあまり見られない光景ですね。 やっぱり冬は雪遊びが一番でしょうね。 写真はお世話になっている 丸川精肉店さん に当店で料理教室用に過去に作ったレシピをただしまっておくのはもったいないので店頭に置かせていただくことになりました。 ご家庭で今まで作っていた肉料理をちょっとアレンジしてみるとまた違った料理に変身しますよ。 ぜひお肉を買って、レシピを手にとって、お家で作ってみてください。

大雪の降る予報でしたがたいした事がなくてよかったですよね。今年も温暖化で当初は本当に雪が少ないだろうと思って高をくくっていたのが間違いの元で、毎日なんでこんなに降んなや！！！ってな感じです。 昨日のニュースで県内で凶悪強盗事件発生！！なんてニュースで知りましたが、今日になって犯人の自作自演の犯行と分かって全国ニュースでも流れていましたね。 なんとも馬鹿馬鹿しい事件でした。 上の写真はいつものハンバーグをミートボールにしてトマトとデミグラスソースで煮込んだシチューです。 おすすめランチになっていますのでいかがでしょうか。 ランチをご注文いただいたお客様からは、こんなセットもご注文いただいております。 ランチタイムのかなりお得なセットです ◆自家製デザートとドリンクのセット　　　　　￥６１０ ◆シャキシャキのサラダとドリンクのセット　　￥５８０

先日１２日に行われた「男のまな板」料理教室。その名の通り男だけの料理教室です。 昨年早くから主催者の方からの依頼があってやっと実現した教室です。 写真は当日のレシピ。なるべく簡単な調理法で短時間で出来て、なおかつ旬の食材も取り入れ美味しく出来るように工夫をしてみました。 最初はどうなるかとちょっと心配をしていましたが、始まってからはその心配も吹っ飛んでしまいました。 それもそのはずで、皆さんこの「男のまな板」料理教室のベテランばかりでレシピを説明しただけで、スイスイとこなしていきます。 これはびっくりしてしまいました。 出来上がりも上出来で、盛り付けた見てくれを除けば大成功でした。 当日のメニューは以下の３品でした。 ・牡蠣貝のガーリックパン粉焼き。 ・鶏肉のデヤブル。 ・チョコレートのムース ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした。ぜひお家でももう一度作ってみてください。

今日は穏やかな一日だったですね。朝はものすごく寒かったですが日中は気温も３月上旬並みの暖かさの様だったとニュースでも。 でもまた明日から天気は崩れるようでなかなか長続きはしないようですね。 写真は今が一番美味しい「カレイのムニエルと雪の下になったキャベツの蒸し煮添え」です。 カレイに粉を付けてカリッとムニエルにして火を通し、レモンを利かせた焦がバターをかけます。 こちらもバナナのムニエルとこんがりと焼きあがったフレンチトーストです。 生クリームとシナモンを添えて。