フランス料理ジュアン通信

１月も明日の日曜日で終わりです。年明けから猛吹雪だとか大雪だとか、わが町はもちろん各地でも大変な雪害でかなりバタバタしましたが、ここのところは雪が溶けて畑の地肌も見えてきました。 過ぎてしまえばあの大雪は何だったんだろっと思えるくらいですね。でもまだ油断は出来ませんけどね。 写真は「会津産の馬肉のロースト」です。このブログでも何回も登場していますがやっぱり美味いんです。 今までお客様に出して一切れとして残ってこないこの馬肉は、お客様も牛肉と間違えるくらいなんです。 長井人もよく馬肉は食べますが、チャーシューにしたものや馬刺しをニンニク醤油で食べるのがほとんど。まずローストのような食べ方は無い様です。 こんなの初めて食った・・・っとお客様もびっくりされる方が。 焼き方は表面だけを焼けばたたき風になるし、焼きすぎると硬くなってもうパサパサした感じになるので焼き時間がポイントです。 馬肉のロースとは、ア・ラ・カルト（単品料理）とコース料理￥４２００のメイン料理でお出ししています。 フランス料理ジュアン「冬のコース料理」

雪は降らないけど代わりに風があってとても寒く感じます。 今日の午後からはステップアップさんの勉強会に参加。WEB対策でも重要なSEOと言う検索エンジンのキーワード検索でいかに上位に表示させるための技を勉強してきました。 その一番簡単な方法として、このサミダレブログに記事をアップすることが、サミダレと言う名前を借りて自分のサイトが強力なホームページになって行く事だと再認識しました。 一日一記事。無理をせずこつこつ積み重ねる事で優良なサイトが出来上がりると言うことです。 ではSEOも兼ねて【フランス料理ジュアン】の宣伝です。 写真は「おきたま豚のソテー、チーズ焼き」週末のジュアンサービスランチ￥８５０です。 豚肉の、甘さも感じられ、うま味も充分。ソテーした豚肉にチーズをたっぷり乗せてオーブ ンでこんがり焼き色が付くまで焼きます。 ソースは自家製のトマトソースを添えて。野菜もたっぷりです。 ぜひ週末のランチにいかがですか。 ２月１４日はバレンタインデーですね。 毎年多くの皆様からご注文をいただいております、ジュアンの「フォンダンショコラ」￥１ 個９８０。 今年は１４日が日曜日のためにご予約が２月１０日頃に集中しているようですね。それに向 けて当店でも準備を進めています。 バレンタイン用のご注文は２月７日までにお願いできれば幸いです。 ジュアンのお菓子「フォンダンショコラ」

春を告げる魚ですね。もう来月の４日は立春早いですよね。 薄切りにしてさっとポワレしてシンプルなソースで食べるのが一番です。 こちらは冬の高級魚といわれる黒ソイという魚です。 透き通るような白身の魚でとても美味しい魚ですよ。

２月１４日はバレンタインデーですね。 毎年当店のフォンダンショコラを多くの皆様にお買い上げいただきありがとうございます。 只今バレンタインデー　プレゼント用のご予約を承っております。 今年は当日が日曜日に当たっているので、ご予約日が２月１０日頃に集中しているようです。 そんな訳で予約締切日が２月７日になっておりますので、ご入用の方はお早めにお申し込みくださいね。よろしくお願いいたします。 写真はフォンダンショコラを真ん中から切ったところです。切り口はなぜかハート型に！！ このケーキの特徴は中心部が生チョコレートのような感じで仕上がっていますので、焼きあがって冷めてくると生地が回りから中心に引っ張られて、こんな形になるんです。 食べてもきっとご満足いただけると思います。いかがでしょうか。 このフォンダンショコラも地方発送できますので遠くにいる方にもお届けできますよ。 ご注文はこちらからどうぞ！　お電話でも０２３８－８４－１４４２！！ ジュアンのお菓子とお取り寄せ

気温が高い分雪ではなく雨が降っているので、周りの雪がどんどん溶けていますね。 長井では２月６日雪灯かり回廊祭りがあるのですがこれではランタンを作るのがかなり困難な感じで、当店の玄関先にも毎年ランタンを作って置くのですが今年はどうでしょうかね。 写真は、一晩かけて作る当店のチーズケーキです。 とても濃厚でクリームチーズの風味がそのまま出ていて、食べ応えも充分ですよ。 なぜか特に冬場になるとよく売れています。 誕生日のプレゼントや、お仲間の集まりの時のケーキにと用途は様々だとは思いますが、ご利用いただいております。 ワンホールで￥４８１０（税込み）１２カットでちょうどいい大きさです。 お取り寄せもOK。地方発送できます。こちらのサイトをご覧下さい。 ジュアンのお菓子とお取り寄せ