フランス料理ジュアン通信

早くも我が家の店の周囲に植えてあるハーブが芽吹き始めました。 上の写真はスペアミントの若芽です。 裏の畑ではルッコラが去年のこぼれ種でそれこそクキタチ状態で出ています。 早春の香りとしてサラダなどに入るとなんともいえない存在感を発揮してくれますね。 これはクールミントです。 他にもこれから暖かくなるにつれて次々とハーブも使えるようになって来るようになると、料理やデザートにもその香りを添えて上げる事ができます。 芽吹きといえば我が家の孫たちもこんなハガキを送ってくれました。 レストランもがんがってね・・・！！なんて応援メッセージまで書いてあります。 どうもありがとうね。

今日届いた６月１０から始まるあやめ祭り「長井あやめ公園開園１００周年」のパンフレットです。 多彩な催しものや、何十年ぶりに長井踊りの復活などもあるようで今年は楽しみですね。 見るからに昭和３０年代当時を思い起こさせる超レトロ風なパンフレットです。 このパンフレットの中の写真で、オロナミンＣの宣伝をしている大村　昆。懐かしいですね。 いまや水戸黄門の入浴シーンでお馴染みの、由美　かおるなどもこの大塚製薬のオロナイン軟膏のＣＭに出ていましたよ。 （ちなみに、由美　かおるさんは今回の水戸黄門のドラマを最後に水戸黄門シリーズから引退をされるようです。） ＷＥＢで見つけた懐かしい昔の看板です。 懐かしい看板 今年のあやめ祭りには、山形鉄道社長の発案で市民パスポートが配布されるようで、協賛店でこのパスポートを提示するといろんな特典を得られるようです。 当店の特典はお食事２０００円以上をしていただくと５％の割引をいたしますよ。 期間は６月１０から７月４日まで有効ですので、どうぞ皆様ご利用下さい。

今日は昨日とうって変わって寒いですね。 ここ４．５日前から腰を痛めていてそれがピークに来たみたいです。 今日も針治療に行って来ましたが、針を打ってもらってる時は血行もよくなって体も温まって気持ちいいばっかり。 筋肉の緊張がほぐれて、ぐたっとなって何もしたくなく、このまま一日中寝ていたい気分になりますね。 この寒いのも体を強張らせてしまうので早く暖かくあらないかともうそればっかりです。 先月からお蔭様で歓送迎会のご予約が続いていて料理の〆には演出も兼ねて最適な料理ですよ。 写真は「おきたま豚のローストポーク」です。ジャガイモとか野菜も共にローストしてテーブルでサーブします。豪華な一品です。 ソースもグレービーソースを添えて。

早速今日は「ながいバーガー」のテイクアウトの注文が入りました。 ちょっと数が多く、パテもバウンズもぎりぎり。それでもなんとか注文に間に合いよかったです。 このバウンズに今こめ粉を入れて試作調整中です。まもなく登場しますのでお楽しみに。 それにしても今日はいい青空で温かかったですね。ここ数日間いつになったら温かくなってくるんだろうってぼやいていた甲斐があったようで、しばらく続いて欲しいところですね。

さわやかな春の青空はいつ顔を出してくれるのでしょうかね。 いつまでも雨ばかり降っているとなかなか散歩にも行けずそれに加え腰痛でますます遠ざかっている次第で、毎日体重計に乗るのが怖くなって来ています。 簡単に１ｋｇ、２ｋｇは増えるのですが、これを減らそうと思うとなかなかしぶとくて大変なんですよね。 写真は米粉１００％のニョッキを作って魚介の入ったトマトソースと合わせ魚のソースにしています。 添えてあるふきのとうも、ほろ苦く春の香りでベストマッチです。